Куриное яйцо: бжу, сколько белков, жиров, углеводов, энергетическая ценность

Использование в домашней косметике

В пищевой промышленности яйца используют как самостоятельное блюдо или в качестве ингредиента более сложных рецептов. Они могут играть роль:

разрыхлителя (добавляют взбитые белки в соусы, кремы, супы, тесто);
загустителя (желток придает соусам, тесту или кремам необходимую консистенцию);
эмульгатора (желток применяют для приготовления майонеза);
осветлителя (взбитые белки осветляют бульоны).

В качестве натуральной косметики используют оба компонента продукта – белки и желтки. Яичные белки содержат много витамина А и коллагена, что делает их эффективными в борьбе со шрамами, ожогами, морщинами, угревой сыпью. Яичный желток – превосходное средство для питания и активизации роста волос.

Маски для лица

Рецепт 1. Трудно найти более легкий, но настолько же эффективный рецепт, чем этот. Достаточно просто взбить яйцо и нанести смесь на лицо. Держать полчаса. Целое яйцо подойдет для нормальной кожи, только белок – для жирной, желток – для сухой.

Рецепт 2. Смешать яичный белок, половину столовой ложки крахмала (желательно кукурузного), пару капель эфирного масла лаванды. Держать примерно 30 минут.

Рецепт 3. Смешать взбитые белки из 2 яиц и 2 столовые ложки йогурта (без наполнителей). Для снятия раздражения на лице держать около получаса.

Совместимость

Чтобы один нутриент не мешал другому усваиваться, следует учитывать их совместимость и не приобретать мульти препараты, включающие 10-20 наименований. Больше всего это понятие применимо к минералам и витаминам. Вот несколько примеров:

На усвоение В12 плохо влияет аскорбиновая кислота, железо и медь.
Фолиевая кислота вступает во взаимодействие с цинком, в результате оба соединения становятся неактивными.
Если принимать одновременно препараты или пищу, богатую железом и кальцием, то между ними начинается борьба. Если же употреблять их по отдельности, то железо усваивается на 40-50% лучше.
Вместе витамины В12 и В1 способны давать аллергическую реакцию.
Цинк нельзя смешивать с железом и кальцием, иначе его всасывание будет происходить плохо.

Это вовсе не означает, что каждый нутриент нужно употреблять отдельно. Есть немало примеров эффективного взаимодействия. Так, кальций и витамин Д вместе работают лучше, железо и ретинол прекрасно дружат. Существуют таблицы совместимости нутриентов между собой и их с лекарствами.

Калорийность 1. яйцо варёное. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «1. яйцо варёное».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	158.7 кКал	1684 кКал	9.4%	5.9%	1061 г
Белки	12.828 г	76 г	16.9%	10.6%	592 г
Жиры	11.616 г	56 г	20.7%	13%	482 г
Углеводы	0.707 г	219 г	0.3%	0.2%	30976 г
Вода	74.1 г	2273 г	3.3%	2.1%	3067 г
Зола	1.01 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	262.6 мкг	900 мкг	29.2%	18.4%	343 г
Ретинол	0.253 мг	~
бета Каротин	0.061 мг	5 мг	1.2%	0.8%	8197 г
Витамин В1, тиамин	0.071 мг	1.5 мг	4.7%	3%	2113 г
Витамин В2, рибофлавин	0.444 мг	1.8 мг	24.7%	15.6%	405 г
Витамин В4, холин	253.54 мг	500 мг	50.7%	31.9%	197 г
Витамин В5, пантотеновая	1.313 мг	5 мг	26.3%	16.6%	381 г
Витамин В6, пиридоксин	0.141 мг	2 мг	7.1%	4.5%	1418 г
Витамин В9, фолаты	7.071 мкг	400 мкг	1.8%	1.1%	5657 г
Витамин В12, кобаламин	0.525 мкг	3 мкг	17.5%	11%	571 г
Витамин D, кальциферол	2.222 мкг	10 мкг	22.2%	14%	450 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.606 мг	15 мг	4%	2.5%	2475 г
Витамин Н, биотин	20.404 мкг	50 мкг	40.8%	25.7%	245 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.2%	40000 г
Витамин РР, НЭ	2.3214 мг	20 мг	11.6%	7.3%	862 г
Ниацин	0.192 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	141.41 мг	2500 мг	5.7%	3.6%	1768 г
Кальций, Ca	55.56 мг	1000 мг	5.6%	3.5%	1800 г
Магний, Mg	12.12 мг	400 мг	3%	1.9%	3300 г
Натрий, Na	135.35 мг	1300 мг	10.4%	6.6%	960 г
Сера, S	177.78 мг	1000 мг	17.8%	11.2%	562 г
Фосфор, P	193.9 мг	800 мг	24.2%	15.2%	413 г
Хлор, Cl	157.58 мг	2300 мг	6.9%	4.3%	1460 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.525 мг	18 мг	14%	8.8%	713 г
Йод, I	20.2 мкг	150 мкг	13.5%	8.5%	743 г
Кобальт, Co	10.101 мкг	10 мкг	101%	63.6%	99 г
Марганец, Mn	0.0293 мг	2 мг	1.5%	0.9%	6826 г
Медь, Cu	83.84 мкг	1000 мкг	8.4%	5.3%	1193 г
Молибден, Mo	6.061 мкг	70 мкг	8.7%	5.5%	1155 г
Селен, Se	32.02 мкг	55 мкг	58.2%	36.7%	172 г
Фтор, F	55.56 мкг	4000 мкг	1.4%	0.9%	7199 г
Хром, Cr	4.04 мкг	50 мкг	8.1%	5.1%	1238 г
Цинк, Zn	1.1212 мг	12 мг	9.3%	5.9%	1070 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.707 г	max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	575.76 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3 г	max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.077 г	min 16.8 г	24.3%	15.3%
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.414 г	от 11.2 до 20.6 г	12.6%	7.9%
Омега-3 жирные кислоты	0.078 г	от 0.9 до 3.7 г	8.7%	5.5%
Омега-6 жирные кислоты	1.337 г	от 4.7 до 16.8 г	28.4%	17.9%

Энергетическая ценность 1. яйцо варёное составляет 158,7 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Витамины в Яйцо куриное жареное (яичница, без масла)

Яйцо куриное жареное (яичница, без масла) содержит следующие витамины: Моно- и дисахариды, НЖК — Насыщенные жирные кислоты, Холестерин, Зола, Вода, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Кобальт, Селен, Цинк, Железо, Хлор.

Витамин	Значение
Витамин B1 (тиамин), мг	0,08
Витамин B2 (рибофлавин), мг	0,506
Витамин B6 (пиридоксин), мг	0,161
Витамин B9 (фолиевая), мкг	8,046
Витамин E (ТЭ), мг	0,69
Витамин К (филлохинон), мкг	0,3
Витамин PP (Ниациновый эквивалент), мг	2,6416
Витамин B12 (кобаламины), мкг	0,598
Витамин D, мкг	2,529
Витамин A, мг	0,259
Холин, мг	288,51
Витамин A (РЭ), мкг	269
Бэта-каротин, мг	0,062
Витамин B5 (пантотеновая), мг	1,494
Витамин PP, мг	0,218
Витамин H (биотин), мкг	23,218
Витамин E, мг	2,3

comments powered by HyperComments

Химический состав и пищевая ценность

Всем известно о высоком содержании холестерина в яичном желтке, поскольку это вещество противопоказано людям с диагнозом атеросклероз. Поэтому еще совсем недавно этот продукт старались исключить из рациона некоторых пациентов.

Но помимо вредных веществ, яйца богаты витаминами, макро- и микроэлементами, среди которых:

витамины А, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12, D и D3, E, K, бета-каротин;
минеральные вещества – К (калий), Са (кальций), Fe (железо), Mg (магний), Р (фосфор), Na (натрий), Zn (цинк), Cu (медь), Mn (марганец), Se (селен) и F (фтор).

Кроме того, это незаменимый источник животного белка, который очень хорошо усваивается человеческим организмом. Из данного продукта мы также можем получить фолиевую кислоту, биотин, холин, аминокислоты (метионин, лейцин).

Употребляя в день всего одно яйцо, можно получить все перечисленные ценные вещества в сбалансированном сочетании. А если съедать в день несколько штук без желтка, то можно набрать суточную норму употребления белка.

Вкусные гренки, запеченные в духовке в молочно-яичной смеси, без масла

Что потребуется для приготовления:

батон, булки, белый хлеб – примерно 400 г;
молоко коровье – 100 мл;
яйца отборные (куриные) – 3 шт.;
сахарный песок – 1 ст. л. с небольшой горкой + для посыпки;
ванильный сахар – 1-1,5 ч. л. (по вкусу);
также можно использовать корицу, кардамон, цитрусовую цедру и другие добавки по желанию.

Как сделать:

В этом рецепте можно использовать любой хлеб, батон или булки не первой свежести. Остатки, которые не доели накануне, очень просто превращаются в горку золотистых, нежирных, нежных гренков. Вчерашний или даже позавчерашний хлеб порезать ломтиками. Толщину кусочков можно регулировать по своему усмотрению. Но, чтобы серединка хорошо пропеклась, она должна быть в пределах 2-3 см, не толще. Если нарезать слишком тонко, гренки получатся жесткими. А так они получатся мягкими внутри и хрустящими снаружи.

Приготовить смесь для пропитки. Для этого необходимо в глубокую емкость разбить яйца. Добавить ванильный и простой сахар. Много класть не нужно, потому что сахарный песок, добавленный в избыточном количестве, будет пригорать при запекании, появится неприятный горьковатый привкус жженой карамели. Ванильный сахар можно заменить ванилином, или натуральной ванилью (семенами, экстрактом). Взбить яйца вилкой до однородности и легкой пышности.

Теперь влить молоко. Его не понадобится много, масса должна оставаться довольно густой, обволакивающей. Перемешать.

Каждый кусочек хлеба обмакнуть в смеси молока, сахара и яиц, а затем выложить на противень или жароупорную форму, застеленную пергаментом для выпекания. Верх посыпать сахаром, чтобы образовалась хрустящая карамель.

Духовку разогреть до 180-200 градусов (зависит от «рабочей» температуры и других особенностей духового шкафа), поставить в нее противень с будущими гренками, на средний уровень. Запекать примерно 7-12 минут, до золотистой корочки, сильно зажаривать не нужно.

Через указанное время вынуть подрумяненный хлеб, перевернуть каждый ломтик и снова поставить в духовку, буквально на 1-2 минуты, чтобы и вторая сторона покрылась приятной румяной корочкой. После приготовления гренки можно сразу подавать на стол. Из этого количества продуктов получается примерно 20-23 шт.

Витамин К

Источники витамина К Этому витамину часто не уделяется достаточно внимания, при том что он играет огромную роль для здоровья соединительных тканей и почек, а также нормального обмена веществ.

Витамин К также обеспечивает правильное взаимодействие витамина D с кальцием.

Получить его можно из следующих пищевых источников:

Различных видов капусты
Листовых овощах зеленого цвета — шпинат, салат и т.д.
Крапивы
Злаковых (особенно пшеничные отруби)
Тыквы
Авокадо
Киви
Бананов
Молочных продуктов
Оливкового масла
Сои и соевых производных

Суточная норма для детей до восьми лет ограничивается 0,055 мг витамина К, для взрослых мужчин и женщин повышается до 0,09 мг.

Польза и вред вареных яиц для похудения

Во-первых — куриное яйцо — незаменимый продукт для питания во время диеты. Это естественный источник белка и аминокислот. А один из самых убедительных факторов -это калорийность вареного яйца, и быстрое чувство насыщения, приходящее сразу после употребления в пищу. По своей сути это уникальное средство от чувства голода.

Витамины группы Е благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему. Витамин D укрепляет зубы и кости, положительно влияет на внешний вид кожи и волос. Содержащийся в желтке холин способствует активной мозговой деятельности. Лютеин также содержащийся в желтке, как естественный антиоксидант, укрепляет зрение, защищая хрусталик и сетчатку от вредного воздействия лучей солнца.

Еще несколько лет назад велись споры по поводу вредного воздействия холестерина, содержащего в большом количестве в желтке. Яйца даже были запрещены к употрблению многими диетологами, или действовало ограничение 1-2 штуки в неделю. Но благодаря современным исследованиям мифы вреде куриных яиц развенчаны. Холестерин, содержащийся в яицах абсолютно безвреден, и даже наоборот за счет большого содержания холина и лецитина, куриные яйца содействуют выведению из организма жиров и холестерина.

Яичная диета на 2, 4 недели

Длительность таких диет более продолжительна, поэтому потребует значительного усилия воли. Требования к приготовлению основных продуктов для ежедневного приема аналогичны семидневной диеты.

Питание на 14 дней

На все время ограничения питания утренний прием пищи всегда — 0,5 цитрусового и не более двух яиц. Указание об употреблении фрукта означает, что выбирать нужно из допустимых фруктов: яблоко, груша, арбуз, слива.

Овощное рагу может быть помидорно-огурцовым, на основе перца или моркови, масло не добавляется. Любое мясо не должно быть жирным, оно может быть сварено, запечено, приготовлено с использованием пароварки или в микроволновке.

Использование любого масла при такой диете недопустимо.

Программа на 14 дней. Отсутствие точного объема продукта означает отсутствие жестких ограничений.

Время еды	Первые 7 дней	Дни с 8 по 14
День 1	днём	фрукт	мясо, овощное рагу
вечером	мясо 200 г	2 яйца, овощное рагу, 1 цитрус
День 2	днём	курица	мясо, овощное рагу
вечером	овощное рагу, 2 яйца, небольшой кусочек немягкого хлеба, 1 цитрус	2 яйца, овощное рагу, 1 цитрус
День 3	днём	нежирный сыр, помидор, 1 тост	огурец, мясо
вечером	мясо 200 г	2 яйца, овощное рагу, 1 цитрус
День 4	днём	фрукт	нежирный сыр, 2 яйца, овощи
вечером	мясо, овощное рагу	2 яйца
День 5	днём	кабачок, морковь, фасоль, 2 яйца	нежирная вареная рыба
вечером	нежирная рыба, овощное рагу, 1 цитрус	2 яйца
День 6	днём	фрукт	1 цитрус, мясо, помидор
вечером	овощное рагу, мясо	1 цитрус, мясо, помидор
День 7	днём	кабачок, морковь, фасоль, 2 яйца	курица, 1 цитрус, помидор, вареные овощи
вечером	нежирная рыба, овощное рагу, 1 цитрус.	курица, 1 цитрус, помидор, вареные овощи

Придерживаясь ограничений в течение 14 суток, можно потерять в 4-7 кг.

// Нутриенты — что это?

Нутриенты — это биологически значимые элементы пищи. Макронутриенты входят в рацион человека в существенных количествах (углеводы, белки, жиры — а также вода), микронутриенты — в минимальных (витамины, минералы, флавоноиды и прочие).

Говоря простыми словами, нутриенты — это компоненты продуктов, используемые организмом для обмена веществ. Речь идет как о трансформации калорий питания в энергию для базового метаболизма, так и о ряде микронутриентов для поддержания здоровья.

Недостаток микронутриентов может приводить к серьезным заболеваниям. Прежде всего, для человека важны незаменимые аминокислоты (составные части белков), ряд витаминов (в особенности, жирорастворимые D, E, K и А) и микроминералов (железо, магний, йод, цинк).

// Читать дальше:

норма калорий в день — как рассчитать?
суточные нормы белков и углеводов
углеводы — функции в организме

Список нутриентов

Полный список нутриентов будет приближен к таблице Менделеева. В небольших количествах метаболизм использует почти все встречающиеся в природе минералы (за исключением радиоактивных). Также в состав растительных продуктов питания входят сотни природных компонентов, имеющих право называться нутриентами.

// Макронутриенты:

белки (протеины)
жиры (жирные кислоты)
углеводы (включая клетчатку)
вода

// Микронутриенты:

витамины
минералы
антиоксиданты
флавоноиды

Скорлупа куриного яйца

Скорлупа – не менее важная часть в курином яйце. Слишком мягкая не обеспечит будущему зародышу должной защиты, а слишком твердая не позволит цыпленку вылупиться. В составе яичной скорлупы содержится большое количество минералов, обеспечивающих ее прочность.

Строение

В скорлупе различают наружную пористую оболочку, через которую поступает воздух к развивающемуся зародышу. Под ней располагается внутренняя подскорлупная оболочка, свободно пропускающая воздух. После снесения яйца в нем образуется воздушная камера.

Скорлупа состоит из двух слоев – внутреннего, имеющего кристаллическую структуру, и внешнего губчатого, пронизанного порами и плотно соединенного с внутренним. На поверхности губчатого слоя имеется кутикула, или пленка, состоящая из муциновых волокон. Кутикула растворяется только в горячей воде, проницаема для газов и служит защитой скорлупы от микрооганизмов.

Оболочка под скорлупой

Белок покрывают две подскорлуповые оболочки, образованные сетью переплетенных органических волокон. Именно они задают будущую форму скорлупы. Наружная подскорлуповая оболочка связана с внутренним слоем скорлупы с помощью маммилярных бугорков. Внутренняя оболочка выстлана тонкой пленкой. После откладывания яйца между подскорлуповыми оболочками образуется воздушная камера.

Воздушная камера

Образуется после того, как было снесено яйцо. Ее образование обосновывается тем, что содержимое яйца остывает и сжимается быстрее, чем сама скорлупа. В большинстве случаев располагается в центре тупого полюса яйца, реже – сдвинута в сторону или находится вне обычной зоны расположения. Диаметр воздушной камеры колеблется от 15 до 18 мм, а при длительном хранении яйца увеличивается.

Состав яйца: белки, жиры, углеводы. Пищевая ценность.

С древних времен яйца считались вкусной и полезной пищей. Ведь что такое яйцо: белки, жиры, углеводы
и многие другие полезные макро- и микроэлементы. Яйца являются неотъемлемой частью сбалансированного, правильного питания. А все те, кто думают, что яйца вредны для здоровья или способствуют набору лишнего веса, должны также знать, что в одном яйце – всего лишь 80 калорий и около 8 граммов жира. Поэтому разумное потребление яиц – разумное решение, в отличие от решения полностью отказаться от яиц.

Куриное яйцо весом 60 граммов содержит:

7,9 граммов белка,
7,9 граммов жиров,
36 миллиграммов кальция,
132 миллиграмма фосфора,
1,25 миллиграммов железа.

Польза белков жиров и углеводов, содержащихся в яйце.

Яйца являются одним из наибогатейших источников белков, которые в свою очередь являются основным компонентом костей, мышц, суставов, кожи и крови. Организм человека использует белки для создания и восстановления тканей, а также для производства энзимов, гормонов и прочих жизненно необходимых веществ. К сожалению, в отличие от жира и углеводов, белок в организме не накапливается, и это значит, что его запасы нужно постоянно пополнять. Именно поэтому людям, отказывающимся от углеводов в своей диете яйца просто необходимы. Ведь отказ от углеводов – один из лучших способов избавиться от лишнего веса.

Еще один компонент, в избытке содержащийся в яйцах – рибофлавин или витамин В2. �тот микроэлемент растворим в воде и играет значимую роль в метаболических процессах организма человека, он необходим для нормального роста и работы клеток. Желток, от которого большинство людей отказываются в своем питании, на самом деле очень полезный продукт питания, если его потреблять в умеренных количествах. Желток содержит всего 1,33 грамм холестерина на 100 грамм продукта, но зато он богат витаминами А и В, кальцием, фосфором, лецитином и железом.

Яичницу заказывали?

Существует множество способов приготовления яиц: их варят, жарят, запекают. Из них готовят омлеты, запеканки и многие другие вкусные блюда. Вареные яйца считаются самыми полезными, особенно для людей, мечтающих похудеть. Приготовить же вареное яйцо очень просто. Достаточно бросить его в кипящую воду и проварить в течение 3-10 минут. В таком случае белки жиры и углеводы яйца перейдут в более усваиваемую форму и принесут больше пользы.

Омлет – вреден или полезен?

Для тех, кто не сильно печется о своем здоровье и весе, омлет – идеальное блюдо из яиц. Готовится оно очень быстро, а чтобы сделать его вкуснее, в омлет добавляется сыр, молоко, кусочки ветчины и даже овощи или фрукты. Стоит учесть, что омлет гораздо менее полезен и намного калорийнее, чем вареные яйца, даже если он приготовлен без всяких вспомогательных ингредиентов. Следовательно, если вы стремитесь придерживаться полезной и здоровой диеты, отдайте предпочтение вареным яйцам.

Дорогие читатели, представляю вашему вниманию очередную серию программы �Семейный размер� Тема разговора с доктором Ковальковым�� вегетарианство. Правила питания вегетарианцев. Философия вегетарианства. Похудение с помощью вегетарианства. Полноценный и неполноценный белок.

Views�:�

Cодержание статьи:

Каков состав желтка и белка куриного яйца. Какая калорийность этого продукта, приготовленного разными способами.

Куриное яйцо — элемент рациона человека, имеющий следующие особенности:

ассиметрично-овальную форму;
наличие внутри желтка и белка;
скорлупу.

Мысль разводить кур ради получения яиц и мяса появилась больше 10 тысяч лет назад на Юго-Востоке Азии и в Китае. Сегодня же сотни тысяч фермерских хозяйств в мире занимается разведением этих животных. Популярностью пользуются породы, которые несут яйца коричневого, белого и светло-бежевого цвета. Перед продажей продукт маркируется с учетом категории и сроков хранения. Интересно, что некоторые производители поставляют на прилавки яйца с желтой окраской, двумя желтками или с дополнительными элементами (йодом, селеном). В чем особенности состава куриного яйца и какая калорийность у продукта с учетом особенностей приготовления?

БЖУ жареного яйца

Многие начинают день с яичницы, не задумываясь о пользе такого продукта, и о том, сколько углеводов в жареном яйце. Но эти вопросы актуальны, ведь такой способ приготовления приводит к росту калорийности из-за присутствия жиров в применяемом масле.

Вот почему при расчете калорийности блюда стоит брать в расчет калории, которые содержатся в составе для жарки. Так, при использовании растительного масла калорийность блюда вырастает до 180 ккал, а в случае применения сливочного — 275 ккал. По этим показателям видно, что при нахождении на диете прием жареной пищи не рекомендуется.

Для приверженцев такого блюда существует выход — снижение калорийности за счет приготовления только белков, в которых нет жира, и почти отсутствуют углеводы.

Излюбленным блюдом многих является омлет. Для его приготовления требуется взбить яйца вместе с молоком, подсолить состав и жарить на сковороде. При расчете калорийности учтите следующие факторы — сколько в яйце курином углеводов и жиров, а также, какое масло и молоко примеряется при готовке. Кроме того, в омлет часто добавляется сыр и помидоры, что также влияет на расчетный показатель. Общая калорийность омлета из двух яиц достигает 400-500 ккал.

Ниже рассмотрим показатель калорийности с учетом способов приготовления (из расчета на 100 г продукта):

жарка без масла — 175 ккал;
жарка на растительном масле — 180 ккал;
жарка на сливочном масле — 275 ккал;
с колбасой — 200 ккал;
с помидорами — 130 ккал.

Что содержит в себе яйцо? Состав (белки, углеводы, жиры) из расчета на 100 грамм блюда:

Жарка без масла:
- белки — 14,6 г;
- углеводы — 0,7 г;
- жиры — 13 г.
Жарка на масле растительного происхождения:
- белки — 11 г;
- углеводы — 0,7 г;
- жиры — 12 г.
Жарка на сливочном масле:
- белки — 10 г;
- углеводы — 0,7 г;
- жиры — 26 г.
С добавлением колбасы:
- белки — 12,2 г;
- углеводы — 2,3 г;
- жиры — 16 г.
С добавлением помидоров:
- белки — 6,2 г;
- углеводы — 2,3 г;
- жиры — 10 г.

Для приготовления глазуньи следует слегка разогреть масло, после залить на дно сковороды яйца

Действуйте осторожно, чтобы не повредить целостность желтка. После посолите блюдо и удерживайте его в течение 1-2 минут на плите, после чего еще 3-4 минуты в духовом шкафу (предварительно разогрейте духовку)

Далее глазунья подается на стол и посыпается зеленью.

Перед приготовлением определяйте продукт на свежесть. Для этого опускайте его в подсоленную воду. Если яйцо опустилось на дно, то оно свежее, а в случае всплытия можно делать обратный вывод.