Кто из звезд отказался от вегетарианства в пользу сочного стейка

Что едят веганы

Часто люди, которые хотят отказаться от мясных продуктов, не знают, что можно есть вегетарианцам, а от чего лучше отказаться веганам. Как правило, vegan употребляет бобы, фасоль, овощи, фрукты, зелень. Веганы не едят мясо, мед, яйца, молочные продукты, рыбу. Приверженцы веганства отказываются от пищи, при изготовлении которой применялись животные продукты, например, желатиновые сладости (зефир, пастила), пиво и соусы с содержанием лецитина.

Веганская кухня

Если вы серьезно решили перейти на веганское питание, следует переключаться на него постепенно, понемногу добавляя в меню рецепты без мяса. Кроме того, бывшему мясоеду следует обязательно найти альтернативу продуктам животного происхождения, иначе можно организм довести до авитаминоза. Веганы стараются мясо заменять растительными продуктами и делают аналоги, не уступающие по вкусу мясных «предшественников». Среди рецептов можно найти разные способы приготовления веганского майонеза. Вот несколько вариантов блюд, которые входят в веганское меню:

• веганский плов с гречкой и бобовыми;
• картофель с чесноком и луком;
• веганские роллы (вместо рыбы используется авокадо, тофу, грибы, огурцы, помидоры, а вместо сыра — постный веганский майонез);
• веганская выпечка без молока и яиц;
• овощные салаты с зеленью и соевым мясом.

Что едят веганы

Веганство является самой строгой формой вегетарианства. Из своего рациона vegan полностью исключает все продукты животного происхождения. Кроме того, в аптечке вегана нет лекарств, которые тестировались на животных. Стандартный веганский рацион включает лишь растительную пищу, фрукты, овощи, бобовые культуры. Самые распространенные продукты для веганов:

• соя;
• спаржа;
• растительное масло;
• все орехи (арахис, миндаль, фундук);
• сыр тофу;
• фрукты;
• овощи;
• зелень;
• соевое мясо;
• ююба или корейская спаржа;
• соевый соус.

Напитки, которые можно употреблять вегетарианцам, включают ягоды и фрукты. Среди полезных и вкусных у веганов считаются компоты и морсы. Чтобы не произошло вымывания кальция, веганы, которые заботятся о здоровье, не должны употреблять продукты и напитки, содержащие кофеин, то есть кофе и крепкий чай по возможности употребляются не часто. В связи с тем, что нельзя молоко, веганам автоматически запрещено пить кефир, йогурт, ряженку. Веганство не запрещает распитие спиртных напитков. Но веганы, как правило, в меру употребляют алкоголь, т.к. многие из них занимаются спортом.

Веганы бодибилдеры используют перед тренировками «быстрое топливо» в виде фруктов. Кроме того, есть спортивное специализированное питание, состоящее из зеленого чая, женьшеня, куркумы, имбиря, кокосового масла. Есть вариант веганского «протеина» из витаминов (железа, кальция, калия и др.) и растительного очищенного белка, который часто выступает в качестве полноценного заменителя пищи.

Что нельзя есть веганам

Веганские продукты не содержат животные жиры. Многие из приверженцев этого направления не употребляют молоко, яйца, мед. Кроме того, в рационе веганов не будет:

• рыбы и морепродуктов (мидий, кальмаров, осьминогов);
• консервантов;
• грибов;
• сахара;
• стимуляторов;
• сыра с сычужным ферментом, т.к. его получают из желудков молодых телят;
• шоколада, т.к. в его составе есть сухое молоко;
• майонеза (но можно использовать специальный постный соус);
• зефира, пастилы, т.к. в их основе находится желатин, который сделан из костей животных (зато можно агар-агар);
• хлебобулочных изделий.

Интересные факты

В Оксфордском университете учеными были проведены исследования и получены интересные выводы.

• Самый главный эксперимент доказывает, что, отказываясь от пищи животного происхождения, человек сохраняет свое здоровье. Подсчитано, что до 2050 года смертность во всем мире уменьшится на несколько миллионов человек.
• Среди известных личностей, поддерживающих идеи веганов, выделяется Билл Гейтс. Эксперт в сфере IT-технологий убежден, что применение современных методов производства продуктов питания животного происхождения наносит сильный удар по людям, животным и природе. Поэтому отказ от мясной продукции является весьма умным решением.
• ООН имеет множество докладов, которыми доказано, что от крупных животноводческих хозяйств экологическая обстановка в мире страдает больше, чем от эксплуатации автомобилей.

Праздновать День вегана или нет — решать каждому самостоятельно. Но, изучив тему веганства, можно сделать вывод такой: люди, отказавшиеся от запрещенной с точки зрения веганства пищи, делают правильный шаг, сохраняя свое здоровье и проповедуя идею жизни в гармонии с природой.

Правда ли, что веганских ресторанов совсем мало и там сплошные смузи и салаты по цене хорошего стейка?

Еще один популярный аргумент против веганства — неразвитость веганского общепита. В Москве и правда довольно мало вегетарианских/веганских ресторанов. Неплохие дешевые веганские бизнес-ланчи есть в вегетарианской сети ресторанов «Джаганнат».

При этом, по словам московских веганов, у «Джаганната» не очень хорошая репутация: они используют много неэкологичной упаковки, а основатели сети также владеют компаниями, торгующими мясом. В частных разговорах люди упоминали проблемы с составом блюд и этикой в отношениях с подчиненными со стороны некоторых сотрудников, но подтверждений этому они не предоставили.

В чем польза вегетарианства для здоровья

Сторонники вегетарианства выделяют множество плюсов такой диеты. Например, такие:

• Сокращение насыщенных жиров. Молочные продукты и мясо содержат большое количество насыщенных жиров. Минимизировав их в своем рационе, вы улучшите состояние сердечно-сосудистой системы и здоровье в целом.

• Большое количество клетчатки. Диета с высоким содержанием пищевых волокон приводит к более здоровому опорожнению кишечника. Так большое содержание клетчатки в рационе помогает в профилактике рака толстой кишки.

• Достаточное количество магния и калия. Магний помогает усвоению кальция и необходим для здорового питания. Орехи, семена и темно-зеленые листья являются отличным источником этого элемента. Калий помогает почкам в выведении токсинов. Доказано, что диеты, богатые калием, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака.

• Достаточное количество витаминов С и Е. Помимо укрепления иммунной системы, витамин С помогает поддерживать красоту и здоровье десен, а синяки заживают быстрее. Витамин Е полезен для сердца, кожи, глаз, мозга и может даже помочь предотвратить болезнь Альцгеймера. Диета, богатая зерном, орехами, темно-зелеными листьями, как правило, исключает дефицит витамина Е.

• Уменьшение симптомов аллергии. Сокращение употребления молочных продуктов, мяса и яиц часто связано с уменьшением симптомов аллергии. У вегетарианцев, как правило, меньше проблем с заложенностью носа а аллергическим насморком.

• Предупреждение рака молочной железы. В странах, где женщины едят очень мало мяса и продуктов животного происхождения, заболеваемость раком молочной железы гораздо ниже, чем у женщин в странах с высоким потреблением мяса (на Западе).

• Похудение. Вегетарианство, и особенно веганство, исключает большинство нездоровых продуктов, которые вызывают проблемы с весом.

• Нормальный уровень холестерина. Отказ от продуктов животного происхождения снижает уровень “плохого” холестерина, который повышается из-за насыщенных жиров.

• Больше энергии. Соблюдая «хорошую» вегетарианскую (то есть, сбалансированную) диету, вы станете энергичнее.

• Более здоровая кожа, волос и ногти. Витамины А и Е, содержащиеся в овощах, имеют большое значение для красивой кожи. Многие из тех, кто придерживается веганской или вегетарианской диеты, сообщают, что их волосы стали более здоровыми: более сильными, блестящими и меньше выпадают. То же самое касается ногтей, которые становятся менее ломкими.

• Более свежее дыхание. Вегетарианцы, и особенно веганы, отмечают значительное уменьшение неприятного запаха изо рта, особенно утром после пробуждения.

• Польза для сердца. Употребление в пищу орехов и цельного зерна при отказе от большинства молочных продуктов и мяса помогает улучшить состояние сердечно-сосудистой системы.

• Нормализация артериального давления. Диета с высоким содержанием цельного зерна позволяет снизить повышенное кровяное давление.

• Польза для зрения. Диета с большим количеством свежих фруктов и овощей, особенно листовой зелени, моркови, тыквы и сладкого картофеля, может помочь предотвратить начало возрастной дегенерации “желтого пятна”. Кроме того, вегетарианская диета способна предотвратить развитие катаракты.

• Улучшение состояния при артрите. Отказ от употребления коровьего молока связывают с облегчением симптомов артрита, а новое исследование показывает, что сочетание безглютеновой, безмолочной и мясной диеты открывает большие перспективы для улучшения здоровья людей с ревматоидным артритом.

• Профилактика остеопороза. Здоровье костей зависит от баланса белка, адекватного потребления кальция, калия и низкого содержания натрия. В сбалансированном вегетарианском рационе есть все это.

Несмотря на многочисленные преимущества вегетарианства, не стоит резко менять свою диету кардинальным образом. Однако можно постепенно сокращать количество мяса в рационе.

История

Первые упоминания о вегетарианстве найдены в Древнем Египте. Традиции египтян основывались на вере в реинкарнацию. Они отказывались от мяса, не носили одежду из кожи и шкур животных.

Древнегреческий философ Пифагор и его последователи рассматривали любое живое существо как родственную душу. Они призывали отказаться от жестоко обращения с животными, жить в гармонии с природой. Основой пифагоровой диеты была растительная пища.

В Риме идеи пифагорейцев не поддержали. В то время были популярны бои гладиаторов с животными.

Самое большое распространение вегетарианство получило на Востоке. Последователи Буддизма, Индуизма, Зороастризма в основу своих учений кладут любовь ко всем живым существам и отказ от животной пищи.

В Европе первые вегетарианцы появились в XIX веке после колонизации Индии. В Англии в 1847 году было создано британское вегетарианское общество.

Идею отказа от мясных, рыбных и молочных продуктов в России активно распространял Л.Н. Толстой.

По его инициативе в 1901 году было основано российское общество вегетарианцев.

В 1908 году начал свою работу международный союз вегетарианцев.

Постепенно идеи отказа от животной пищи распространились во всем мире. В 1977 году решением вегетарианского общества Северной Америки 1 октября стал днем вегетарианства. Через год всемирный союз вегетарианцев поддержал идею. Так праздник стал международным.

Новости

Архив

13:22

Полиция ищет тех, кто пострадал от «оконных мошенников» в Саратове: видео

13:07

В результате массовой аварии на улице Чернышевского госпитализирована 27-летняя девушка

13:01

Аналитики: по сравнению с 2020 годом туристы стали в 2,7 раза чаще выбирать Московскую область для путешествий

12:58

Неизвестные вывели более миллиона рублей с помощью электронного носителя. Им помог руководитель фирмы

12:57

В двух районах региона сменились прокуроры: ими стали юристы с общим стажем работы 36 лет

12:35

Трагедия в Заводском районе: комментарий уполномоченного по правам ребёнка Саратовской области

12:27

В Саратове с множественными травмами в больницу доставили 16-летнего подростка: возбуждено уголовное дело

12:13

«Это напоминает какой-то „Ералаш“»: Бусаргин назвал чиновников, которым следует уволиться

12:09

Министр губернатору о внедрении транспортных карт: «Мы уговариваем перевозчиков, чтобы они остались на пригородных маршрутах»

11:58

В России для граждан хотят ввести норму потребления воды, при превышении которой придется платить больше

11:56

Жителю Саратовской области не удалось покинуть Сургут из-за своего вызывающего поведения

11:37

Программа ремонта тротуаров в регионе продлена на пять лет, в Саратове до сих пор не начали ремонт четырех дорог

11:17

Жители Заводского и Ленинского района остались без воды (некоторые горожане сидят без неё не первый день)

11:08

Энергетики «Россети Волга» предоставили мощность станции сотовой связи

10:56

Суд не стал отправлять в колонию мужчину, по вине которого в ДТП покалечились два человека. Водитель посчитал приговор слишком суровым

10:43

В Энгельсе мужчина выламывал руки и душил водителя маршрутки

10:32

Перед судом предстанет молодой человек, который в центре Саратова набросился на школьника с ножом и похитил у него телефон

10:24

Балаковские нейрохирурги 3,5 часа оперировали парализованную женщину: ей удалили два позвонка и поставили протез

10:13

Накануне зимы коммунальщики меняют изношенный водопровод на Вольском тракте

10:10

Ещё у 138 жителей региона нашли коронавирус. Никто не болеет бессимптомно

10:06

Покровчанин сдал в экопункт «Вторматик» более 850 килограммов книг

09:51

В Энгельсе и Балаково перебегавшие дорогу пешеходы попали под колеса легковушек

09:50

День народного единства. Саратовцам рассказали, как они будут отдыхать на следующей неделе

09:41

У жителей региона поинтересовались, нужно ли отменить новогодние гуляния

09:26

«Скоро зима, снег, холод»: саратовцы возмущены долгим ожиданием маршрутки в непогоду

08:02

Из-за подозрительного предмета в вагоне поезда в приграничном поселке оцепили вокзал и закрыли проход по мосту

07:39

«Район четко идёт в 90-е»: горожанин пожаловался на установку ржавого ларька и постоянное отсутствие воды

06:57

В Саратове пожар из-за непотушенной сигареты унес жизни женщины и двух маленьких детей

24 октября 2022, 23:02

Волонтеры выдвинулись на поиски пенсионера в клетчатой рубашке и черных галошах

24 октября 2022, 19:01

Инспекторы ГИБДД несколько дней будут останавливать автобусы и маршрутки в Саратове

Польза и вред веганства

Прежде чем приступить к непосредственному перечислений плюсов и минусов веганства, хотелось бы отметить, что все из них научно обоснованы и проверены диетологами в ходе исследований, проводившихся в течение нескольких десятилетий. Начнем с достоинств веганской диеты:

1. Может помочь снизить уровень холестерина: американский диетолог и тренер по ведению здорового образа жизни Джеки Келлер ссылается на исследование Diabetes Voice, проведенное в 2007 году. Это исследование показало, что люди, имеющие диабет второго типа и перешедшие на веганскую диету, понизили содержание липопротеинов в плазме на 21%, в отличие от второй группы подопытных, придерживавшихся диеты с содержанием животных жиров.
2. Способствует снижению кровяного давления: основательница www.healthfulfilling.com и известный в мире диетолог Парахи Мехта заявляет, что согласно отчету Американской диетической ассоциации за 2009 год, веганская диета связана с уменьшением риска смерти от ишемической болезни сердца. В докладе также сделан вывод о том, что веганы имеют меньшую склонность к заболеваемости гипертонией и диабетом по сравнению с не веганами.
3. Увеличивает потребление антиоксидантов: веганская пища обычно включает множество здоровых продуктов, таких как, овощи, фрукты, бобовые и цельные зерна, которые содержат большое количество антиоксидантов, пищевых волокон, витаминов и минералов.
4. Развивает способность к самоконтролю: Майкл Эпплбаум, врач и президент FitnessMed Inc., заявляет, что самоконтроль, необходимый для поддержания веганской диеты, можно распространить на другие сферы деятельности. Кроме того, он утверждает, что веганское питание «замедляет процесс употребления пищи», т.е. веганы прежде других думают, что именно едят. Это, в свою очередь, помогает сократить количество порывов перекусить «что-нибудь на скорую руку».

Веганство находится под защитой статьи №9 Европейской конвенции о правах человека. Если рассмотреть английское «veganism» (веганизм, веганство) становится видно, что это анаграмма к «saving me» (спасая себя).

Теперь поговорим о возможных недостатках веганского типа питания:

Потенциальные риски для здоровья: если вы страдает от таких заболеваний, как остеопороз или диабет, важно проконсультироваться с врачом или лицензированным диетологом при переходе на веганское питание.
Трудность при походе в рестораны, кафе и иные пункты питания: суровая реальность, но далеко не все рестораны предлагают настоящие веганские блюда. Более того, подчас в меню позиции заявлены, как «веганские», а на деле содержат массу запрещенных продуктов

Чтобы не остаться голодным, диетологи советуют брать с собой заранее приготовленные блюда и закуски, в особенности, если вы отправляетесь в длительное путешествие.
Недостаток определенного вида витаминов и минералов: научно подтверждено, что веганские диеты страдают от недостатка витамина B12, крайне необходимого питательного вещества. Также есть риск нехватки кальция и витамина D. Выходом здесь может послужить употребление специальных витаминных комплексов.
Завышенные ожидания: некоторые свежеиспеченные веганы считают, что переход на подобную диету автоматически вылечит их от всех болезней и крайне разочаровываются, когда подобного не происходит. Важно понимать, что веганская диета — это образ жизни, а не образцовый пример здорового питания и панацеи от заболеваний.

Источники

• https://veganolife.ru/articles/health/veganstvo/
• https://sovets.net/9084-vegany-kto-eto.html
• https://ktotakoy.com/vegan.html
• https://greenvegan.ru/rukovodstvo-vegana/kto-takoy-vegan-plyusy-i-minusy-veganstva/
• https://edaplus.info/vegetarianism.html
• https://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/vegan-i-veganstvo-prosto-slova-ili-obraz-zhizni/
• https://FB.ru/article/136203/veganyi-kto-takie-chem-pitayutsya-i-chem-otlichayutsya-ot-vegetariantsev-pitanie-veganov

Веганы долгожители

Один из главных аргументов в пользу веганства звучит как увеличение продолжительности жизни. Действительно ли среди поклонников растительного питания есть долгожители?

Майк Фремонт

Американский бегун уже отпраздновал свое 90-летие. При этом он продолжает вести активный образ жизни и считает, что именно отсутствие мяса в рационе дает ему силы продолжать заниматься спортом и сохранять молодость тела и духа.

Вернер Хофштеттер

Родом из Швейцарии, прожил более 100 лет, и большую часть жизни категорически не употреблял мяса. Также он полностью отказался от алкогольных и энергетических напитков.

Фауджа Сингх

Зафиксирован в книге рекордов Гиннеса как самый пожилой марафонец. Он уже давно придерживается вегетарианской диеты, и пьет много жидкости, именно это позволило ему перешагнуть 100 летний рубеж.

Действительно ли вегетарианство поможет прожить дополнительно пару-тройку десятком лет?

1. Отсутствие жирной и тяжелой пищи снижает нагрузку с организма и позволяет ему функционировать в более «щадящем режиме».
2. У тела появляются дополнительные ресурсы, и жизненно важные системы и органы оздоравливаются.

Хотите прожить долго и стать знаменитым, тогда вам стоит подумать о рационе питания без мяса. У многих уже получается, возможно вы новая знаменитость?

Кафку сделать былью

В начале XX века известный писатель Франц Кафка, разглядывая рыб в аквариуме, как-то сказал: «Теперь я могу смотреть на вас спокойно, я вас больше не ем». Автор «Замка» и «Процесса» даже не догадывался, что его мимолетная фраза войдет в историю, превратившись в лозунг вегетарианцев — « я никого не ем ».

Строгие вегетарианцы, так называемые веганы, действительно, никого не едят. По их мнению, все, что раньше бегало, летало или плавало, для человека не может служить пищей. Вегетарианцы отказываются есть мясо и рыбу, а заодно и молочные продукты, и яйца. Некоторые даже не едят мед, потому что он «является продуктом эксплуатации пчел». Обычных же людей, которые питаются разнообразно и могут при случае полакомиться мяском, вегетарианцы сравнивают с ходячими могилами для убитых животных и трупоедами. Так 30% растительноядных граждан заявляют, что побрезговали бы целоваться с человеком, который накануне ел умерщвленную плоть.

Ну и конечно, среди них бытует убеждение, что тот, кто питается мясом, в глубине души маньяк-убийца. Потому что если человек может без угрызений совести съесть животное, значит, запросто способен убить и себе подобного. Если на минутку поверить этому, получится, что чукчи, калмыки и эскимосы — самые кровожадные народности на Земле, потому как испокон веков питаются мясом. А любителей охоты и рыбной ловли можно сразу без суда и следствия прятать за решетку, как потенциальных убийц.

Сати Казанова

Сати Казанова — вегетарианка. Звезда уверяет, что к этому она пришла постепенно, ведь произвести кардинальную смену системы питания этой девушке с Кавказа, где все привыкли есть мясо, было очень сложно. В первую очередь девушка начала заниматься йогой, которая позволяла ей наполнять собственное тело положительной энергией. Чуть позднее певица начала придерживаться новой формы питания. Она признается, что в самом начале пути ей было очень сложно, но в этом ее поддерживала тренер по йоге.

Стоит отметить, что Сати Казанова выглядит просто безупречно. Она признается, что употребляет в пищу исключительно овощные супы, а на завтрак ест продукты, богатые углеводами. Ужинает девушка овощными салатами.

Чем отличается веган от вегетарианца

Слово «вегетарианец» происходит от vegetus, дословный перевод «здоровый, крепкий, бодрый, свежий», а латинское словосочетание «хомо вегетус» относится к физически развитой и духовной личности. Веган – это строгий вегетарианец. Вегетарианство и веганство — две распространенные системы питания, в которых люди отказались от мясной пищи, имеют между собой определенные различия. Отличие вегана от вегетарианца в том, что:

• последний себе может позволить такие продукты, как яйца, молоко, мед, а веган нет;
• вегетарианцами становятся, чтобы улучшить качество жизни, а веганцами из принципов, которые основаны на общем гуманизме к животным (они даже не посещают цирк, зоопарк, выступают против фото с животными);
• носить меха, кожу, применять косметику и продукты, которые прошли испытания на животных, вегетарианец может, а веган нет.

Что едят веганы: список разрешенных продуктов

Основа веганского рациона — экологически чистые продукты растительного происхождения, которые обеспечивают организм питательными веществами, необходимыми для его полноценного функционирования.

Овощи и зелень

Основа ежедневного меню любого вегана — овощи. Они являются источниками пищевых волокон, минеральных веществ, витаминов и фитонутриентов.

Вегану можно употреблять любые овощи, но наиболее ценными из них являются:

• картофель;
• батат;
• тыква;
• сельдерей;
• брокколи;
• чеснок;
• лук.

Чтобы обеспечить организм омега-3 жирными кислотами, кальцием, железом, калием и витаминами группы B, следует регулярно употреблять свежую зелень с темно-зелеными листьями:

• крапиву;
• кресс-салат;
• укроп;
• листовой салат;
• петрушку;
• черемшу;
• зелень одуванчика;
• шпинат.

Зелень и овощи — основная пища вегана.

Злаки и крупы

В злаках и цельнозерновых крупах содержатся клетчатка и сложные углеводы, обеспечивающие быстрое насыщение.

Веганам рекомендуется употреблять:

• рис (белый, бурый, красный, дикий, черный);
• гречку (зеленую, обжаренную);
• пшеницу и крупы на ее основе (булгур, кускус);
• лебеду;
• ячмень (перловку, ячневую крупу);
• амарант;
• рожь;
• овес;
• киноа;
• просо.

Крупы наполняют организм клетчаткой.

Бобовые

Бобы — богатые источники растительного белка, способного практически полностью усваиваться организмом.

К продуктам этой категории относятся:

• все виды фасоли;
• чечевица;
• горох;
• зеленый стручковый горошек;
• нут;
• маш;
• соя;
• эдамаме.

Бобовые — источник белка.

Орехи и семена

Употребляя орехи и семена, веган обеспечивает организм полиненасыщенными жирными кислотами омега-3 и омега-6, аминокислотами, растительным белком, целым комплексом витаминов, макро- и микроэлементов.

Самые ценные орехи:

• бразильский;
• фисташки;
• кешью;
• грецкий;
• миндаль;
• арахис;
• фундук;
• пекан;
• кедровый орех.

Из семян следует включить в рацион чиа, кунжут, семечки подсолнуха, тыквы и льна.

Орехи и семена пополняют организм полиненасыщенными жирными кислотами.

Фрукты и ягоды

На протяжении дня вегану рекомендуется съедать до 500 г свежих фруктов и ягод.

Самые полезные из них:

• бананы;
• гранаты;
• авокадо;
• яблоки;
• грейпфруты;
• лимоны;
• апельсины;
• груши;
• виноград;
• черная смородина;
• клубника;
• малина;
• черника;
• шелковица.

500 грамм фруктов и ягод в день.

Сухофрукты

Сушеные фрукты и ягоды заменят сладости.

Выбор здесь широкий:

• изюм;
• курага;
• вяленые бананы, клюква и хурма;
• финики;
• инжир;
• сушеные яблоки и боярышник;
• годжи;
• чернослив.

Сухофрукты вместо сладостей.

Пасты и соусы

Разнообразить строгое меню удастся с помощью паст, которые можно намазывать на тосты, и соусов на растительной основе.

К их числу относятся:

• урбеч;
• хумус;
• гуакамоле;
• чесночный соус;
• мисо-паста;
• веганский майонез;
• арахисовая паста и т. д.

Тосты с гуакамоле к завтраку.

Сладости

Веганство не исключает употребление сладостей. Побаловать себя можно кондитерскими изделиями, в составе которых нет запрещенных продуктов.

К любимым лакомствам веганов относятся:

• мороженое на растительной основе;
• халва;
• мармелад на агар-агаре и пектине;
• веганские торты и т. д.

Из сладостей можно мармелад на агар-агаре.

Веганские заменители

В магазинах, где продаются товары для веганов, можно приобрести заменители мяса, молочных продуктов и другой пищи, которую не употребляют сторонники системы питания. Здесь продаются котлеты, фарш, колбасы, сосиски, отбивные и прочие «мясные» деликатесы на основе сои, люпина и сейтана.

Альтернативой молочной продукции являются веганские сыры, йогурты и молоко, созданные на основе соевых бобов, зерен и орехов.

Надежда Бабкина

Популярная в России певица Надежда Бабкина на протяжении более 20 лет является вегетарианкой. К данному решению ее подтолкнула увиденная в деревне картина, когда местные жители известным способом «добывали» свинину.

Сама Надежда признается, что она очень ровно относится к пище и сама предпочитает угощать, а не угощаться у кого-либо. В обычной жизни артистка питается кашами, приготовленными на воде, сырыми и вареными овощами, макаронами с соусом. Она признается, что после отказа от мясных продуктов стала намного лучше себя чувствовать. К виду того, как кто-то употребляет мясо, певица относится спокойно, но сама отказывается от этого.

Веганы знаменитости

Среди приверженцев вегетарианства есть личности, известные всему миру:

Пол Маккартни

Легендарный основатель группы «Битлз». Он является одним из самых влиятельных музыкантов современности. Пол Маккартни имеет активную жизненную позицию. Например, он публично выступал против распространения генетически-модифицированных продуктов, а также высказывался против убийства животных ради меха.

Натали Портман

Эта американская актриса бросила есть мясо в возрасте 8 лет. Долгое время она была строгим веганом и ела исключительно растительную пищу, но в период ожидания ребенка дала себе небольшое послабление, и перешла на вегетарианство, в ее рационе появились яйца.

Брэд Питт

Один из самых высокооплачиваемых актеров Соединенных Штатов, совершенно не переносит животных продуктов. Его диета довольно строгая, к ней он всегда пытался привлечь и своих спутниц жизни.

Оливия Уайлд

Звезда телесериала «Доктор Хаус», старается не есть мяса, рыбы и морепродуктов. Свой сияющий внешний вид, отличное состояние кожи и волос, она объясняет именно этим. Актриса балансирует между вегансвом и вегетарианством, и иногда позволяет себе немного сыра.

Отличия вегана от вегетарианца

Так как это два наиболее распространенных течения среди людей, которые отказались от мясной пищи, то следует понять различия между ними. Более того, как известно, среднестатистический человек не видит никакого отличия между этими понятиями. Чем веган отличается от вегетарианца? Основным различием можно назвать вкусовые предпочтения.

Вегетарианец не употребляет в пищу мясо животных, а также рыбу и птицу. Однако в рационе таких людей нет запрета на молокопродукты и яйца, а также на всю производную продукцию. Отношение к меду достаточно неоднозначное, но зачастую лояльное.

Веганы — кто такие эти люди? Тут убеждения намного жестче и строже. Нельзя есть мясо, рыбу, птицу. Запрещается даже носить вещи, которые изготовлены из животного сырья. Нельзя употреблять в пищу яйца, мед, желатин, молокопродукты. Веганы зачастую – фанатичные борцы за права животных. По всему миру они выступают за отмену корриды и даже за запрет цирка, так как в этом развлекательном заведении, по их убеждениям, насильно эксплуатируют животных. Несложно себе представить, какое отношение веганы проявляют к птицефермам, мясокомбинатам, заводам по заготовке рыбы и даже к простым охотникам и рыболовам.

Альтернатива животной пище

В продолжение темы о «веганских вкусняшках», стоить вспомнить, что в мире существуют миллионы рецептов, для которых не требуется животная пища. А обилие соусов, специй и приправ даже может сделать эту еду вкусной. Некоторые производители, а также заведения общественного питания уже переходят на мясо из растительного сырья.

Да, например, американская сеть ресторанов быстрого питания KFC запустила продажу «куриных» наггетсов и «крылышек» без костей. Эти блюда готовят из искусственной курятины, созданной на основе соевого белка, рапсового и кокосового масла. Может, звучит и не очень заманчиво, однако посетители KFC два часа стояли в очереди, чтобы попробовать искусственную курятину.

Мы уже писали, что веганы не в восторге от подобных «заменителей». Да и жарят растительные наггетсы в том же масле, что и настоящие. Так что подобная идея больше подходит для флекситарианцев – людей, которые стараются уменьшить количество животных жиров, но не исключают их полностью.

Интересно знать

Искусственным мясом и котлетами из гороха, картофеля и пшеницы сегодня, пожалуй, никого не удивишь. А канадской стартап-компании Because Animals удалось удивить даже самых заядлых веганов. Канадский производитель планирует выпустить в продажу «вегетарианское» мясо для котов. Технология предусматривает, что мясо будут выращивать из мышиных клеток в лаборатории. При этом не будет использоваться эмбриональная телячья сыворотка (FBS), как практиковалось ранее. Предположительно, корм появится в магазинах уже в 2020 году. Теперь и котики станут веганами.