Калорийность сырого куриного яйца ?: таблица и бжу

Вареное вкрутую или жареное яйцо: Что лучше?

Вареные вкрутую яйца готовятся путем помещения неочищенных от скорлупы яиц в кастрюлю, заполненную холодной водой, затем их варят до тех пор, пока желток не затвердеет. Их готовят без добавления масла.

С другой стороны, процесс приготовления жареных яиц требует добавления растительного масла, которое добавляет дополнительные калории и жиры.

Например, одно крупное вареное яйцо вкрутую содержит 77 калорий и 5,3 грамма жира по сравнению с 90 калориями и 7 граммами жира в одном крупном жареном яйце (1, 28).

Помимо содержания жира и калорий, вареные и жареные яйца имеют очень похожие профили витаминов и минералов. Они не отличаются по количеству белка и питательных веществ.

Чем домашние яйца отличаются от магазинных?

Считается, что фермерские (домашние) продукты всегда лучше товаров промышленного производства, однако в случае с яйцами не все так однозначно.
В обоих случаях яйца производятся курами, и человек может влиять на это только через уход за птицей. Тем не менее, условия содержания и питания кур влияют на питательный состав. Яйца от кур «на свободном выгуле» получают от птицы, которая свободно гуляет на открытом воздухе, питаясь естественным кормом: семенами, растениями, червями и насекомыми. В них больше питательных веществ и, как правило, ярко-оранжевый желток. А тусклые и бледно-желтые желтки — верный признак того, что куры содержатся в клетках и у них нет возможности питаться натуральным кормом.
И те, и другие полезны и питательны, но магазинные — чуть меньше.
Как правило, у домашней птицы больше свободы, зато на птицефабриках курицы содержатся в большей чистоте, проводится профилактика заболеваний.

Не забывайте ориентироваться на личные ощущения и самочувствие при употреблении яиц в случае, если у вас появится пищевая непереносимость или аллергия.

Пусть яичница или омлет будут базисом вашего завтрака и главным помощником в организации правильного питания!

Приятного аппетита!

Успехов

Утиные, перепелиные, индюшиные: какие яйца полезнее?

Но не стоит останавливаться только лишь на куриных яйцах. Сегодня на полках магазинов продаются перепелиные, утиные, индюшиные и даже страусовые яйца. По качеству приготовленного блюда они ничем не уступают куриным, а вот полезные свойства и калорийность у каждого своя. Попробуем выяснить ее.

Перепелиные яйца

Совсем небольшого размера пятнистые яйца уже успели покорить сердца многих приверженцев здоровой пищи и кулинаров. Они считаются самыми полезными, а в народе их именуют естественными витаминами. Перепелиные яйца практически не превосходят куриный продукт по количеству витаминов, зато фосфора, йода, кальция, железа и калия в них гораздо больше.

Сколько калорий будет в готовом блюде из перепелиных яиц, зависит от добавочных ингредиентов, например:

в двух жареных яйцах — всего 30 Ккал;
в 100 г омлета на молоке — 72 Ккал;
в яичнице с беконом – 138 Ккал.

Несмотря на богатый состав и низкую энергетическую ценность, такой завтрак категорически противопоказан детям до 1 года

С осторожностью перепелиные яйца стоит давать также ребенку до 5 лет во избежание сильнейших аллергических реакций. Зато такие яйца прекрасно пополнят любую диету для похудения

Индюшиные яйца

Если же вы преследуете другую цель и хотите набрать мышечную массу, стоит обратить свой взор на индюшиные яйца. Калорийность 100 г такого блюда составит примерно 171 Ккал. К тому же регулярное употребление индюшиных яиц улучшит работу мозга, поднимет иммунитет, укрепит зубы, ногти и волосы. Очень часто врачи рекомендуют включать их в диету людям, страдающим повышенной кислотностью желудка.

Яйца и диетическое питание

Яйца являются одним из натуральных продуктов, входящих в список низкокалорийных. Этот продукт нередко имеется в составе многих диет, часто применяется в лечебных целях.

Как показали исследования, люди, ежедневно употребляющие утром по два вареных яйца, в среднем снижают калорийность своего рациона за сутки примерно на 300 килокалорий.

Диетологи рекомендуют употреблять этот продукт как минимум 2—3 в неделю, это поможет не только похудеть, но и укрепить свой организм. Существуют определенные диеты для похудения, которые включают отчетливое число яиц за сутки. Яйца отлично справляются с нормализацией обмена веществ в организме.

Польза яиц для здоровья

У яиц есть несколько свойств полезных для здоровья. Во-первых, они являются отличным источником белка. Питание, содержащее белковые продукты, позволяет построить и поддерживать сильные мышцы и также дарит чувство сытости и удовлетворенности во время еды. Специалисты по снижению веса часто рекомендуют людям, сидящим на диетах, употреблять в пищу продукты, содержащие белок, для того чтобы поддерживать здоровый метаболизм.

С яйцами также в организм поступают и другие важные витамины, и минералы. В них содержится витамин Д (важен для усвоения кальция), фосфор, витамин А (для здоровья зрения, кожи и роста клеток), и два комплексных витамина группы Б, которые требуются для того, чтобы организм мог преобразовывать пищу в энергию. Яйца – отличный источник рибофлавина, селена и холина.

Холин помогает улучшить внутриутробное развитие мозга и также способен защитить от связанной с возрастом потерей памяти. В яйцах также содержатся в большом количестве каротиноиды (лютеин и зеаксантин), которые учувствуют в защите глаз от дегенерации желтого пятна.

Способ приготовления

Сильно охлажденные куриные яйца не рекомендуется сразу погружать в горячую воду и отваривать, так как это может привести к растрескиванию скорлупки, частичному выходу белка наружу и искажению внешней привлекательности продукта.

Для того чтобы их правильно отварить, нужно:

опустить необходимое количество продукта в кастрюлю, залить водой и поставить ее на огонь средней интенсивности,
для предотвращения появления трещин скорлупу рекомендуется слегка проткнуть швейной иглой со стороны тупого угла,
в воду добавить чайную ложку соли,
после того как вода закипит, варить яйца несколько минут, чтобы они получились всмятку, и 8-10 минут, чтобы отварить яички вкрутую.

Вареные яйца рекомендуется переложить в емкость с холодной водой, что не только позволит их быстро остудить, но облегчит процесс их очистки от скорлупы.

https://youtube.com/watch?v=uy-n8G9KmlM

https://youtube.com/watch?v=GgjLcbXtqW0

Бжу и кбжу желтка 1 яйца

Желток является настоящим лидером по содержанию витамина А, его содержание равняется 260 мкг. Витамин положительно сказывается на работе мужской половой системы. Много в них холина, который помогает работе головного мозга, стимулирует нервную систему, помогает справиться с лишним весом, нормализует жировой обмен

Он полезен женщинам, так как содержит много железа, что важно при регулярных кровопотерях. И все это при невысоких показателях энергетической ценности

Куриного

Яйцо курицы в среднем весит от 35 до 77 г. Желток кбжу на 100 г:

4,0 г белков;
12,0 г жиров;
1 г углеводов.

Пищевая ценность – 225,0 ккал или 941 кДж. При среднем весе желтка в 20 г, несложно подсчитать, что при умеренном потреблении, никакого вреда фигуре не будет нанесено.

Рекомендуем ознакомиться БЖУ доширака

В жареном и вареном виде, калорийность повышается и равняется 358 ккал на 100 г.

Перепелиного

Этот продукт считается диетическим и пригодным для детского питания. Но надо помнить, что содержание холестерина в перепелиных выше, но калорий меньше. По размеру они меньше в 4-5 раз куриных. В желтке также много витамина А и холина.

Желток бжу на 100 г:

13,1 г белков;
12,0 г жиров;
0 г углеводов.

Пищевая ценность равняется 168 ккал или 703 кДж. На 100 г приходится 844,0 г холестерина, поэтому лицам с болезнями сердца лучше отказаться от употребления этого продукта. С точки зрения риска заразиться сальмонеллезом, перепелиные самые безопасные, хотя никогда нельзя быть уверенным на 100%.

Гусиного

Этот продукт примерно в 4 раза крупнее куриных, а средний вес составляет 200 г. В магазинах их проблематично встретить, так как гуси несутся не так часто, как куры. В сыром виде не принято употреблять их, так как эти домашние птицы не отличаются чистоплотностью, поэтому есть большой риск заразится сальмонеллезом. В варенном и жареном виде их можно спокойно употреблять, только увеличить время термической обработки.

Рекомендуем ознакомиться БЖУ крахмала

Бжу 100 г желтка равняется:

13,9 г белков;
13,3 г жиров;
1,4 г углеводов.

Калорийность – 185 ккал, соотношение бжу 1:1:0,1 или 31%/66%/3%.

Страусиного

Страусы откладывают яйца только в теплые месяцы года, а их размер может достигать 2,2 кг, минимальное значение – 1,2 кг, что равняется 25-36 куриным яйцам. Желток у страусиных небольшой – примерно 350 г. Если сравнивать с куриными, то страусиные имеют минимальную калорийность и относительно невысокое количество холестерина, то есть являются оптимальным продуктом для поддержания фигуры.

Бжу желтка на 100 г:

12,2 г белков;
11,7 г жиров;
0,70 г углеводов.

Калорийность -118 ккал или 493 кДж.

Как выбирать лучшии

Прежде всего нужно обратить внимание на сами яйца. Они должны быть чистыми, без трещин и не слишком отличаться друг от друга по весу и размеру

Скорлупа свежего яйца будет выглядеть матовой, а само яйцо не должно быть слишком лёгким.
Согласно стандартам качества, на каждом яйце должен стоять штамп с маркировкой. Это позволит понять, к какой категории оно относится, и каков его максимальный срок хранения.

Буква «Д» как первый знак в маркировке говорит о том, что яйцо диетическое и хранится не больше недели. Буква «С» — столовое яйцо – означает, что срок годности таких яиц составляет 25 дней.

Второй знак маркировки определяется категорией продукта. Знак «В» — высшая категория, «О» — отборное яйцо, «1», «2» и «3» — 1, 2 и 3 категории соответственно.

Уже купленные яйца можно дополнительно проверить дома. Нужно опустить яйцо в крепкий соляной раствор; если оно несвежее, то сразу всплывет на поверхность.
Можно проверить качество яйца, разбив его. Белок свежего яйца не должен иметь пятен и вкраплений.
Если сваренное яйцо чистится с трудом, это говорит о его свежести.

Нормы употребления

При нормальном уровне холестерина ежедневно можно съедать по одному яйцу. При такой дозировке организм будет пополняться необходимыми полезными составляющими. При повышенных показателях холестерина рекомендуется уменьшить количество продукта, съедая по 2—3 единицы в неделю.

Если говорить о детях, то в прикорм желток вводят примерно на седьмом месяце жизни. А в два—три года деткам педиатры советуют съедать по 2—3 желтка в течение семи дней.

Помните, что обычно яйца имеются в составе многих блюд. Это особо актуально для тех, кто худеет с помощью диет, высчитывая количество калорий, съеденных за сутки. Так, яйца имеются в составе майонеза, выпечки, котлет и других популярных блюд.

Не стоит упускать и тот факт, что калорийность вареного яйца и жареного существенно отличается. Энергетическая ценность жареного яйца значительно выше, при этом снижается и количество полезных элементов в составе. Поэтому диетологи советуют отдавать предпочтение все же вареному виду продукта.

Число калорий в курином яйце и в перепелином, индюшином или же гусином также отличается

На это стоит обратить внимание при составлении ежедневного меню для диеты

Полезные свойства

Главным преимуществом яичного белка является отсутствие жиров в его составе. Это абсолютно диетический продукт, разрешенный к употреблению в период похудения.

Белок куриного яйца – источник протеина для организма человека, который выполняет защитную, каталитическую, транспортную, регуляторную функции. Он входит в состав клеток иммунной системы, повышает барьерные свойства, противодействует дальнейшему проникновению и развитию вирусов и бактерий. Регуляторная функция заключается в нормализации гормонального фона, транспортная – доставке кислорода к органам и тканям, каталитическая – осуществлении реакций обмена. Кроме того, белок – главный строительный материал мышечных волокон, костей и кожи. Он действует как «энергетическая бомба». Рекомендуется к употреблению при болезнях печени, желчного пузыря и расстройствах желудка.

Легкоусвояемый фосфор, кальций поддерживает крепость зубов, ногтей. Железо ускоряет процесс регенерации кожи, заживления ран, слизистых оболочек. Токоферол предупреждает старение, укрепляет стенки кровеносных сосудов.

Аминокислоты, сосредоточенные в яичном белке, способствуют активизации работы мозга, обновлению клеток, очищению сосудов, снижению количества холестерина в крови, улучшению функционирования сердца. Витамины, входящие в состав продукта, стимулируют выработку половых гормонов, нормализуют свертываемость крови, предотвращают образование пороков у плода в период беременности.

Оздоравливая организм изнутри, белок используется для ухода за жирной кожей лица, борьбы с пигментацией, расширенными порами, излишним выделением подкожного сала. Кроме того, маски для волос на основе данного продукта ускоряют их рост, предотвращают сечение кончиков и облысение.

Сырой желток куриного яйца: калорийность на 100 грамм, в 1 шт., бжу

Калорийность сырого желтка куриного яйца на 100 грамм 363,9 ккал. В 100 г продукта содержится:

белки — 15,9 г;
жиры — 30,6 г;
углеводы — 3,5 г.

Состав 100 г желтка куриного яйца представлен следующими витаминами и минералами (в скобках % веществ от суточной нормы взрослого человека):

А (101);
бета каротин (4,1);
В1 (16);
В2 (15);
В4 (157);
В5 (78);
В6 (23);
В9 (5,5);
В12 (59);
Д (76);
Е (13);
Н (110);
РР (20);
калий (5,1);
кальций (13);
магний (3,7);
натрий (3,8);
фосфор (66);
хлор (6,2);
железо (37);
йод (22);
кобальт (225);
марганец (3,4);
медь (14);
молибден (17);
селен (100);
хром (14);
цинк (25).

Калорийность желтка куриного яйца в 1 шт. 63,1 ккал. В одном желтке содержится:

белки — 2,8 г;
жиры — 5,3 г;
углеводы — 0,6 г.

Состав 1 желтка куриного яйца представлен следующими витаминами и минералами (в скобках % веществ от суточной нормы взрослого человека):

А (18);
бета каротин (0,7);
В1 (2,7);
В2 (2,7);
В4 (27);
В5 (14);
В6 (3,9);
В9 (1);
В12 (10);
Д (13);
Е (2,3);
Н (19);
РР (3,4);
калий (0,9);
кальций (2,3);
фосфор (12);
хлор (1,1);
железо (6,3);
йод (3,7);
кобальт (39);
медь (2,4);
молибден (2,9);
селен (17);
хром (2,4);
цинк (4,4).

Применение в лечебных целях

Белок эффективен при заболеваниях горла. Его используют при кашле, першении, хриплости, потери голоса. Его достаточно просто выпить, чтобы через 20-25 минут наступило облегчение.

Яичный элемент может задерживать всасывание солей меди и ртути, поэтому его используют при отравлениях. Он снимает боль при ожогах. В этом случае его наносят на больной участок и оставляют до полного высыхания.

Яичный белок всего лишь на 10% состоит из белка. 90% его состава – это вода. Жира этот продукт практически не содержит, к тому же, в нем совершенно отсутствует .

Состав яичного белка

Яичный белок состоит из глюкозы, витаминов группы В и полезных ферментов. Остальные минералы и витамины содержатся в желтке. Яичный белок является источником ниацина, питающего мозг. Витамин К способствует более лучшей свертываемости крови, а холин выводит яды из печени, а также улучшает память.

В состав белка яйца входят углеводы, протеин, минеральные вещества и аминокислоты, которые не синтезируются организмом самостоятельно. Обновление и образование тканей и клеток организма невозможно без употребления животного белка. Белок куриного яйца практически полностью усваивается организмом. Оптимальный состав аминокислот и максимальная усвояемость делают этот продукт эталоном биологической ценности. Любой белок вне зависимости от происхождения оценивают по содержанию аминокислот в сравнении именно с белком куриного яйца.

Сколько калорий в белке яйца?

Калорийность белка куриного яйца довольно низка. В 100 граммах этого продукта содержится 11 грамм белка и всего 44 ккал. Калорийность вареного белка яйца тоже равна 44 ккал в 100 граммах. Калорийность одного яйца примерно равна 18 ккал.

Применение яичного белка

Применение яичного белка довольно широко.

Его используют в кулинарии. Он входит в состав теста и кондитерского крема.
Яичный белок часто является дополнительным ингредиентом салатов и супов.
Кроме того, этот продукт употребляют и как самостоятельное блюдо в сыром, жаренном и вареном виде.
Белок куриного яйца активно используют в косметологии, делая на его основе различные средства для ухода за телом и волосами.

В белке куриного яйца нет жира, он на 90% состоит из воды, а белки составляют всего 10%. Особенная ценность состоит в том, что холестерина в нет вообще.

В нем также имеются полезные ферменты, глюкоза, витамины, особенно группы В. Белок – это источник ниацина, который питает мозг
. Также в нем есть улучшающий память холин. Он же выводит из печени опасные яды.

Благодаря белку организм получает не синтезируемые им аминокислоты, а также углеводы, протеин и т.д. Этот продукт является эталоном пищевой ценности
в силу полной усваивания.

Яичный белок используется очень широко
:

в качестве ингредиента входит в рецепт приготовления некоторых супов и множества салатов;
в кулинарии — для изготовления кремов и теста;
употребляют в сыром виде или после разной термической обработки;
используют для изготовления косметических средств по уходу за волосами и телом.

Яичная диета на 7 дней: меню

Диета, основанная на полезности яиц, считается одной из самых результативных систем похудения. Главным составляющим является яйцо. Калорийность 1 шт. (вареное яйцо) должна учитываться правильно.

Результативность диеты связана с его уникальными свойствами, ведь яйцо способно обеспечить человека достаточным количеством незаменимых веществ, включая витамины.

Разрешены для употребления овощи и фрукты, для поддержания микрофлоры кишечника применяют кисломолочную пищу. Исключение – те продукты, которые не способствуют потере веса.

Запрещены:

картофель;
виноград;
финик;
инжир;
банан.

Благодаря воздействию кислоты цитрусового сока происходит уменьшение объема желудка.

Следуя диете, необходимо принять трехразовый режим питания и отказаться от дополнительных перекусов.

Преимуществом такого метода считается:

отсутствие чувства голода;
способность обеспечить разнообразие рациона;
отсутствие необходимости принимать комплекс витаминов;
малая доля вероятности появления стресса или депрессий на фоне ограничений.

Перед началом следует заранее оценить все возможные риски и собственные возможности. Такая диета не подходит людям с аллергической реакцией на цитрусовые, проблемами функционирования системы пищеварения. Противопоказана диета при беременности и в период лактации.

Стоит учесть, что если у человека ранее отсутствовали аллергические реакции на цитрусовые или яйца, то в период ограничения в питании могут возникнуть побочные эффекты:

аллергия;
головокружение;
слабость.

Такие симптомы естественны и обычно проходят, когда организм привыкнет к непривычному для него режиму.

Регламентируется перечень определенных продуктов, допустимых для приема в течение дня.

Недельная диета является более щадящей, но эффект от более продолжительной диеты будет более значительным. Ограничение в питании с соблюдением всех правил позволит избавиться за одну неделю от 3 до 4 кг.

При приготовлении следует придерживаться ряда требований:

яйцо не доваривают до крутого состояния;
масло в овощном рагу категорически недопустимо, его заменяют соком лимона;
вместо апельсина можно взять грейпфрут;
используются только нежирные сорта мяса;
с курицы снимается кожа.

Программа меню на 7 дней:

Утром	Днем	Вечером
Пн.	апельсин, 2 яйца	1 яйцо, 1 цитрус, 150 г курицы	1 стакан кефира небольшой жирности, 200 г курицы
Вт.	2 яйца, чай	2 цитрус, 150 г курицы	2 яйца, 1 цитрус, 1 стакан молока небольшой жирности
Ср.	1 яйцо, цитрус, сок	1 цитрус, 200 г нежирного мяса	2 яйца
Чт	омлет из 3 яиц с зеленью	1 цитрус, 200 г нежирного мяса	1 яйцо, 1 цитрус
Пт.	вареная морковь, 2 яйца, сметана небольшой жирности, зелень	2 моркови, 1 ст. цитрус. сока	рыба тушеная, 1 яйцо
Сб.	150 г творога небольшой жирности, 1 ст. цитрус. сока	2 яйца, 2 цитруса	минералка
Вс.	половина цитруса, 2 яйца	200 г нежирного мяса, 1 цитрус	минеральная вода

Придерживаясь такого питания, нет сильных стрессов из-за ограничения пищи и необходимости голодать, так как каждое принятие пищи разнообразно и достаточно для снятия чувства голода, а сбросить на ней можно несколько кг.

Гликемический индекс

Этот показатель обозначает, как повысился уровень сахара в крови после употребления определенного продукта, в нашем случае – яиц. Для этого вычисляют, сколько углеводов они содержат.

Гликемический индекс желтка составляет 50 единиц, белкового слоя — 48. Это средний уровень, а значит, есть яички можно и диабетикам.

Углеводы и холестерин будут медленно перевариваться, надолго насыщая организм человека. После приема такой пищи не захочется спать. И не возникнет чувство тяжести.

Несмотря на показатели, не стоит злоупотреблять яйцами. Содержащиеся в них вещества могут поднять уровень сахара.

При составлении диетического питания учитывается не только гликемический индекс яичек. Но и их калорийность.

Пищевая ценность, состав и калорийность

Вареное вкрутую яйцо богато питательными веществами, белком и полезными жирами. Одно большое яйцо вкрутую (50 грамм) содержит (в % от рекомендованной суточной нормы потребления) (1):

Калорийность: 77,5 ккал (4%).
Углеводы: 0,6 г (0%).
Жиры: 5,3 г (8%).
Белок: 6,3 г (13%).
Витамин A: 293 МЕ (6%).
Рибофлавин: 0,3 мг (15%).
Фолат: 22 мг (5%).
Витамин B12: 0,6 мкг (9%).
Пантотеновая кислота: 0,7 мг (7%).
Фосфор: 86 мг (9%).
Селен: 15,4 мг (22%).
Холестерин: 212 мг (71%).
Омега-3 жирные кислоты: 39 мг.
Омега-6 жирные кислоты: 594 мг.

Одно большое яйцо, сваренное вкрутую также содержит незначительное количество таких витаминов и минералов, как витамин E, витамин K, тиамин, витамин B6, бетаин, кальций, железо, магний, калий, натрий, цинк и марганец.

Несмотря на огромное количество содержащихся в яйцах вкрутую питательных веществ, этот продукт является довольно низкокалорийной пищей. Одно яйцо, сваренное вкрутую содержит всего 77 калорий, 5 г жира и очень небольшое количество углеводов.

Одно большое сваренное вкрутую яйцо также содержит приличное количество белка – более 6 граммов.

Кроме того, яйца содержат полный набор аминокислот, что означает, что они являются полноценным источником белка.

Сваренные вкрутую яйца также содержат различные важные питательные вещества, включая витамин D, цинк, кальций и все витамины группы B. Они являются особенно хорошим источником рибофлавина (витамин B2) и витамина B12.

Многие питательные вещества в яйцах находятся исключительно в желтке, тогда как яичный белок содержит в основном белок (2).

Таблица калорийности яиц и блюд из куриных, перепелиных яиц на 100 грамм

Для худеющих и людей, контролирующих свой вес важно составить программу таким образом, чтобы обеспечить эффект похудения за счет снижения калорийности еды, не жертвуя при этом качеством и содержанием в ней витаминов и элементов. Сегодня не составит труда рассчитать самостоятельно калорийность блюда, так как существует множество таблиц с информацией о калорийности блюд из яиц и онлайн калькуляторов

Сегодня не составит труда рассчитать самостоятельно калорийность блюда, так как существует множество таблиц с информацией о калорийности блюд из яиц и онлайн калькуляторов.

Итоговая калорийность блюда во многом зависит от пропорций основных ингредиентов и их питательных характеристик.

Представим таблицу калорийность яиц и наиболее популярных блюд с их использованием в расчете на 100 г:

Яйца, ккал
Яйцо куриное сырое	157
Яйцо перепелиное сырое	167 ккал
Яйцо куриное вареное	может незначительно отличается от калорийности сырого
Яйцо перепелиное вареное
Блюда из яиц, ккал
Яичница с на масле	240
Яичница без масла	174,6
Классический омлет	184
Омлет на пару и без других ингредиентов	136
Омлет из белков без растительного масла	55,7
Омлет с помидорами и молоком	162
Омлет с сыром	343
Омлет с молоком, сыром, растительным маслом	345
Омлет с грибами и курицей	211
Омлет с мясными ингредиентами	350

Ежедневной нормой для здорового человека считается употребление от 1 200—1 600 ккал в день. Такая норма зависит от образа жизни, характера работы, половой принадлежности, индивидуальных особенностей человека.

Имея информацию о приблизительной калорийности блюд либо рассчитав данное значение самостоятельно, каждый имеет возможность корректировать свой ежедневный рацион.

Количество калорий

Общая информация

При расщеплении пищи выделяется питательная энергия. Тратится она на обеспечение жизнедеятельности внутренних органов и активные движения человека.

Энергетическая ценность пищи по-другому называется «калорийностью». Этот показатель, в отличие от гликемического индекса, показывает не только уровень углеводов, но еще жиров и белков.

При термической обработке яичка его калорийность на 100 г меняется.

Пищевая ценность куриного яйца средняя, поэтому не рекомендуется увлекаться ими.

Сырое

В сыром яйце показатель равен 157 ккал (в 100 г). Благодаря этому оно популярно среди людей, придерживающихся активного здорового образа жизни.

Выясним, сколько ккал в одном сыром яйце. Это зависит от его размера. В 1 шт маленького размера — 70 ккал, среднего – 80, крупного – 90.

В курином яйце в сыром виде содержится большее количество белков, чем в жареном или вареном.

Теперь разберемся, сколько калорий имеется в 1 белке. Здесь содержится 44 ккал. А в одном желтке – 352. Такая калорийность куриного яйца хорошо подходит для спортсменов.

Яичный порошок

Используется чаще в промышленном производстве и на небольших кулинарных предприятиях, где важна свежесть продукта.

Калорийность 100 г равна 550 килокалориям. Высокий показатель объясняется большой концентрацией яичек в порошке.

При термической обработке

Один желток куриного яйца в вареном и жареном виде будет иметь разную пищевую ценность. Калорийность зависит от времени приготовления. Если он был в кипятке менее 2 минут, то обладает 70 ккал. Если продукт приготовлен вкрутую, то ценность его будет составлять 60.

Низкая калорийность вареных яиц позволяет использовать их во многих диетах.

Энергетическая ценность куриного яйца, жареного, без желтка, будет составлять 70 единиц.

При соблюдении диеты рекомендуется употреблять его только в отварном виде. При термической обработке увеличивается гликемический индекс, а также содержание холестерина.

О калорийности блюд

Калорийность 1 блюда с использованием куриных яичек:

яйцо (1 шт.) с майонезом — 190 ккал;
салат с яйцом, зеленью, сметаной и огурцами — 70 ккал;
зеленые щи — 40 ккал;
окрошка — 80 ккал;
луковый пирог — 300 ккал;
безе — 350 ккал.

Здоровому человеку не рекомендуется есть более 4 яиц в неделю.

Сколько калорий в сыром яйце: таблица калорийности