Льняное семя

Полезные свойства

Основная польза льна заключена в 2 компонентах: жирные кислоты Омега-3 и клетчатка.

Клетчатка

Это специфическая грубая часть растения, которую человеческий организм не в состоянии переварить и усвоить. Она просто не всасывается как привычные белки, жиры и углеводы, а очищает желудочно-кишечный тракт и естественным образом выводится из организма.

Клетчатка, по сути, облегчает работу ЖКТ и забирает часть его функций себе. Она стимулирует пищеварение и увеличивает процент усвояемости пищевых продуктов. Что при этом чувствует человек? Нормализация стула, чувство небывалой легкости, прилив энергии и сил. Люди, добавляющие ложку льна в незаправленные свежие овощи, навсегда забывают о тяжести в животе, тошноте/рвоте и снижении функциональности после приема пищи. Человек должен быть настроен на производительность, а не лежать лишний час на диване после плотного обеда. Подобные привычки убивают организм, снижают работоспособность и провоцируют проблемы со здоровьем.

Существует информация, что наши предки употребляли около 5 килограмм пищи ежедневно. Человечество при этом не страдало от хронического ожирения или от патологий, спровоцированных перееданием. Ученые списывает этот факт на влияние клетчатки. Первобытный человек ел преимущественно растительную пищу, в которой содержится максимальное количество клетчатки. Сегодня не принято заедать бургер салатом, чтобы не «перебить вкус», а организму трудно самостоятельно справляться с огромным количеством пищевого мусора. Результат подобного истязания человеческого тела виден невооруженным взглядом и выражается в лишнем весе, неровностях кожи, потере ее тонуса и эластичности.

Омега-3

Это важнейший структурный элемент клеточной мембраны . От мембраны зависит степень передачи нервных импульсов, уровень функциональности мозга и функционирования кровеносной системы . Поддержание нормального уровня Омега-3 на протяжении всей жизни снижает риск развития болезни Альцгеймера.

Ученые из Гарвардского университета утверждают, что употребление рыбы жирных сортов (сардины, скумбрия, анчоусы, лосось, семга) снижает возможность развития патологий сердца и сосудов на 36%.

Чем еще полезны льняные семечки :

• снижение артериального давления;
• укрепление иммунитета за счет лигнанов (фенольных соединений растительного происхождения) ;

Лигнаны особенно полезны и необходимы организму в осенне-зимний период, когда он ослаблен под воздействием внешних факторов.

• регулировка гормонального фона за счет фитоэстрогенов ;
• снижение риска развития патологий репродуктивной системы.

Применение в кулинарии

Семена используются в качестве добавки к овощным салатам, мясным или рыбным блюдам, десертам и смузи. В кулинарии не менее почитаемы производные продукты из льняных семечек. Из них получают растительное масло (преимущественно методом холодного отжима) и льняную муку.

Масло из льняных семечек

Данный продукт обогащен ненасыщенными кислотами, концентрация которых в два раза превышает аналогичный показатель рыбьего жира . Нутрициологи рекомендуют заправлять таким маслом салаты или выпивать его утром натощак (только в случае прямой потребности организма). Кулинары любят льняное масло за тонкий аромат, в котором совмещены едва уловимые ореховые нотки, смешанные с натуральными растительными запахами. К сожалению, жарить на льняном масле нельзя, поскольку при распаде ненасыщенные жирные кислоты образуют канцерогенные соединения. Также оно начинает дымиться, гореть и делает блюдо непригодным для употребления.

Мука из льняных семечек

Лен – это практически безотходный продукт. Муку получают из семян сразу же после отжима масла. Вкус муки практически ничем не отличается от традиционной пшеничной или овсяной, а вот функциональный ряд кардинально разнится. Льняная мука способна поглощать большое количество влаги. Если вы привыкли добавлять 1-2 ложки воды и масла к пшеничной муке, то для льняной это количество придется увеличить вдвое. Опытные кулинары ориентируются на консистенцию теста и варьируют ингредиенты «по ощущениям». Если вы не уверены в собственном чувстве меры, то четко следуйте заявленному рецепту.

Возможный вред семян льна и противопоказания

Чрезмерное потребление льняного семени может вызвать следующие побочные эффекты во время беременности:

• внезапное повышение кровяного давления при употреблении незрелого или сырого продукта;
• при склонности к аллергии возможен отек губ, стеснение в груди или проблемы с дыханием;
• цианид, присутствующий в семенах льна, может привести к отравлению при приеме в избыточных количествах;
• тошнота, диарея и газы из-за превышения нормы;
• применение льняного масла, особенно в последние 2 месяца беременности, увеличивает риск преждевременных родов.

С осторожностью продукт принимают при плохой свертываемости крови, пониженном давлении, подозрении на аппендицит, признаках стеноза. Противопоказанием к употреблению семян льна, особенно при беременности, служат диарея, обострение холецистита, желудочно-кишечное кровотечение

Лучшие фрукты во время беременности

Фрукты могут стать отличным перекусом и заменой для кондитерских изделий, которые рекомендуется полностью исключить из питания. Ниже перечислим 12 лучших фруктов, которые можно включить в здоровое питание для беременных.

1. Абрикосы

Абрикосы содержат: витамины А, С и Е, кальций, железо, калий, бета-каротин, фосфор, кремний. Все эти питательные вещества помогают развитию и росту ребенка. Железо предотвращает анемию, а кальций укрепляет кости и зубы.

2. Апельсины

Витамин С предотвращает повреждение клеток и способствует усвоению железа.

Фолиевая кислота помогает предотвратить дефекты невральной трубки, которые вызывают аномалии головного и спинного мозга у ребенка. Дефекты невральной трубки могут вызывать такие состояния, как расщепление позвоночника, когда спинной мозг не развивается должным образом, и анэнцефалия, при которой отсутствует значительная часть головного мозга и черепа.

3. Манго

Манго богаты витаминами А и С. Одна чашка нарезанного манго обеспечивает 100 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина C и более трети суточной нормы витамина A.

Ребенок, родившийся с дефицитом витамина А, будет иметь низкий иммунитет и высокий риск послеродовых осложнений, таких как респираторные инфекции.

4. Груши

Груши содержат значительное количество пищевых волокон, калия, фолиевой кислоты.

Употребление большого количества клетчатки в рационе беременных улучшает работу кишечника. Клетчатка — натуральное средство для профилактики запора — распространенного симптома беременности.

5. Гранаты

Гранаты содержат большое количество витамина К, кальция, фолиевой кислоты, железа, белка и пищевых волокон. Плотные питательные вещества, содержащиеся в гранате также являются хорошим источником энергии, а их высокое содержание железа помогает предотвратить дефицит железа.

Витамин К также необходим для поддержания здоровья костей. Исследования показывают, что употребление гранатового сока может помочь снизить риск повреждения плаценты.

6. Авокадо

Авокадо является отличным источником витаминов С, Е и К, мононенасыщенных жирных кислот, витаминов группы В, калия и меди.

Этот фрукт содержит полезные жиры, которые обеспечивают энергией, стимулируют клетки, отвечающие за формирование кожи и тканей головного мозга развивающегося ребенка.

7. Гуава

Гуава содержит витамин Е и фолат, что делает его идеальным фруктом для беременных.

Гуава — отличный выбор фруктов для людей, которые хотят получить больше следующих питательных веществ: витамины С и Е, полифенолы, каротиноиды, изофлавоноиды. Гуава содержит разнообразную комбинацию питательных веществ, что делает ее идеальной.

Употребление гуавы во время беременности расслабляет мышцы, улучшает пищеварение и уменьшает запоры.

8. Бананы

Бананы содержат высокий уровень витамина С, калия, витамина В-6. Высокое содержание клетчатки в бананах помогает при запорах, связанных с беременностью. Есть свидетельства того, что витамин B6 уменьшает тошноту и рвоту на ранних сроках беременности.

9. Виноград

В винограде содержатся очень важные для организма человека вещества — витамины С и К, пектин, органические кислоты, антиоксиданты.

Питательные вещества в винограде облегчают биологические изменения, которые происходят во время беременности. Они содержат иммуностимулирующие антиоксиданты, которые также помогают предотвратить инфекции.

10. Шиповник

Плоды шиповника — хороший источник витамина С. Они положительно влияют на углеводный обмен. Ягоды также содержат много воды, поэтому являются отличным источником увлажнения.

Витамин С помогает усваивать железо и повышает иммунную систему организма.

11. Яблоки

Яблоки богаты витаминами А и С, калием, клетчаткой. Исследования показывают, что употребление яблок во время беременности может снизить впоследствии вероятность развития астмы и аллергии у ребенка.

12. Сухофрукты

Сухофрукты богаты витаминами и минералами, клетчаткой. Они содержат все те же питательные вещества, что и свежие фрукты. Таким образом, беременные женщины могут получить свою суточную норму витаминов и минералов, съев порцию сухофруктов, которая по весу будет меньше, чем эквивалентное количество в свежих фруктах.

Тем не менее, важно помнить, что сухофрукты могут содержать много сахара и не содержат воды, которая есть в свежих фруктах. Это означает, что они не помогают пищеварению

Противопоказания и побочные эффекты

Лучшие материалы месяца

• Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
• Самые распространенные «офисные» болезни
• Убивает ли водка коронавирус
• Как остаться живым на наших дорогах?

Исключить лен из рациона необходимо при заболеваниях желудочно-кишечного тракта в период обострения (язва, колит, гастрит, панкреатит) . Если пациенту предписана специальная терапевтическая диета, в которую не включены льняные семечки, незачем экспериментировать и лишний раз подвергать организм опасности . Следуйте рекомендациям доктора, а после полного выздоровления сможете позволить себе полюбившуюся добавку.

С осторожностью к семенам следует отнестись и пациентам с камнями в желчном/мочевом пузыре. Сильный желчегонный эффект продукта может обострить болезнь и стать причиной ухудшения общего состояния здоровья

В остальных случаях льняные семечки можно употреблять без опасений. Главное, нужно попасть в суточную норму БЖУ и рационально относиться к добавке. Незачем посыпать семечками всю пищу, начиная от салатов и заканчивая греческим йогуртом, в надежде получить заветную длинную шевелюру и отметку в 40 килограмм на весах. Небольшой горсти в первой половине дня вполне достаточно. Лен оказывает накопительный эффект, а не сиюминутную реакцию.

Чрезмерное употребление любого продукта вредит организму. При возникновении дисбаланса (пусть и полезных веществ) система начнет работать с точностью наоборот, поэтому незачем беспорядочно есть семечки, судорожно запивая водой, чтобы легче проглотить массу. Грамотно введите до 10 грамм льна в ежедневный рацион и следите за собственным здоровьем.

Источники

1. U.S. National library of medicine. – The Effect of Flaxseed in Breast Cancer.
2. Open science platform Europe PubMed Central. – Flaxseed supplementation in hyperlipidemic patients.
3. Интернет-ресурс WebMD. –
4. U.S. National library of medicine. – Flaxseed, a potential functional food source.
5. U.S. National library of medicine. – Evaluation of the efficacy of flaxseed meal and flaxseed extract in reducing menopausal symptoms.
6. U.S. Department of agriculture. –
7. Harvard T.H. Chan School of Public Health. – Ask the expert: Omega-3 fatty acids.
8. Интернет-ресурс WebMD. – What are the risks of taking flaxseed?
9. National center for complementary and integrative health. – Flaxseed and flaxseed oil.
10. Журнал The scientific heritage. – Льняное семя, его польза и вред.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Редактор статьи:

Бут Ирина Алексеевна

Специальность: переводчик, преподаватель английского, немецкого языков и зарубежной литературы.

Общий стаж: 18 лет.

Образование: Горловский государственный педагогический институт иностранных языков.

Все отредактированные статьи редактора

Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:

Химический состав необработанных семян льна

Пищевая ценность (из расчета на 100 грамм необработанных семян)

Калорийность	534 кКал
Белки	18,3 г
Жиры	42,2 г
Углеводы	28,9 г
Пищевые волокна	27,3 г
Вода	6,96 г

Витаминный состав (в миллиграммах из расчета на 100 грамм необработанных семян)

Тиамин (В1)	1,644
Рибофлавин (В2)	0,161
Холин (В4)	78,7
Пантотеновая кислота (В5)	0,985
Пиридоксин (В6)	0,473
Фолиевая кислота (В9)	87
Аскорбиновая кислота (С)	0,6
Токоферол (Е)	0,31
Филлохинон (К)	0,0043
Никотиновая кислота (РР)	3,08

Баланс нутриентов (в миллиграммах из расчета на 100 грамм необработанных семян)

Макроэлементы
Калий (К)	813
Кальций (Са)	255
Магний (Mg)	392
Натрий (Na)	30
Фосфор (P)	642
Микроэлементы
Железо (Fe)	5730
Марганец (Mn)	2482
Медь (Cu)	1220
Селен (Se)	25,4
Цинк (Zn)	4340

Рецепты изо льна при беременности

Семя льна можно использовать для решения многих проблем при беременности, если правильно его приготовить и принимать.

От запоров

От запоров лучше всего помогают настои и отвары. Самым простым в приготовлении является настой.

Для приготовления напитка потребуется:

• семя льна — 20 г;
• вода — 1 литр.

Семена помещают в термос, заливают горячей водой и оставляют на ночь. Утром готовый настой процеживают и принимают по 100 г за 20 минут до еды.

Немного сложнее готовится отвар, но эффект от его применения лучше.

Ингредиенты:

• льняное семя — 20 г;
• вода — 400 мл.

Продукт заливают водой и проваривают на слабом огне 15 минут. Затем укутывают или переливают в термос и оставляют на 2 часа. Готовый отвар фильтруют и принимают по 1 ст. л. перед едой.

Для волос

Во время беременности часто ухудшается состояние волос, они истончаются и выпадают. Маски из семян льна содержат много полезных веществ, способных вернуть силу, блеск и эластичность локонов.

Состав зависит от ожидаемого эффекта:

• Для роста волос смесь готовят из 20 г льняной муки и 500 мл горячей воды. Компоненты смешивают и настаивают 20 минут. Затем наносят по всей длине волос, накрывают полиэтиленовой пленкой, укутывают и держат 2 часа. Смывают шампунем;
• Для укрепления волос делают отвар из 1 ч. л. семени и 100 мл воды. Смесь проваривают 10 минут, настаивают полчаса и наносят на влажные волосы. Сверху покрывают полиэтиленом и полотенцем. Через 60 минут смывают.

Любую из масок делают 1–2 раза в неделю.

Льняное семя совершенно безопасно и даже полезно при беременности, если употреблять его в умеренных количествах. Включая продукт в рацион, будущие мамочки обеспечивают организм жирными кислотами и снижают риск внутриутробных патологий плода.

Есть ли какие-либо фрукты, которые женщина должна избегать во время беременности?

Нет особых фруктов, которых беременным нельзя есть

Тем не менее важно знать размер порции, так как некоторые фрукты имеют высокое содержание сахара.  Важно учитывать, что соки и сухофрукты, часто содержат значительно больше сахара и калорий, чем их свежие аналоги

Покупка органических натуральных фруктов гарантирует, что они не вступали в контакт с удобрениями и пестицидами, которые могут повредить их качеству

В любом случае, если фрукты не из личного сада, важно удалить любые пестициды и бактерии с их поверхности. Достаточно тщательно промыть их перед употреблением

Не стоит употреблять фрукты с видимыми повреждениями, которые с большей вероятностью содержат бактерии. Нельзя покупать уже нарезанные продукты.
Хранить фрукты необходимо в отдельном контейнере в холодильнике.

В чем польза семян льна при беременности

Льняное семя содержит линолевую кислоту (Омега-6), альфа-линоленовую кислоту (Омега-3) и другие насыщенные кислоты. Они необходимы будущей матери, так как помогают в развитии мозга плода, особенно в течение первых месяцев беременности.

Другие полезные свойства семян льна:

• поддерживают работу сердечной мышцы, защищают женщину от накопления плохого холестерина (ЛПНП);
• лигнаны (фитонутриенты), присутствующие в семенах льна, снижают риск развития рака молочной железы и яичников во время беременности;
• улучшают состояние кожи и волос;
• разжижают кровь, исключая риск закупорки артерий и развития тромбоза;
• уменьшают потливость и приливы жара у беременных;
• поддерживает репродуктивное здоровье.

Будучи хорошим источником клетчатки, льняное семя помогает контролировать уровень сахара в крови, что может быть полезно для женщин с гестационным диабетом. Кроме того, употребление продукта спасает от запоров и вялости кишечника.

Благодаря высокому содержанию витамина F, семена льна полезны не только после зачатия, но и в период планирования беременности. Они повышают потенцию и подвижность сперматозоидов у мужчин, положительно влияют на овуляцию, качество яйцеклетки и эндометрия у женщин.

Семена

Существует много споров о том, можно ли беременным семена льна. Мнения врачей расходятся

Сторонники приводят данные о богатом составе продукта, заостряя внимание на высокой концентрации фолиевой и никотиновой кислот, фосфора, кальция и калия. Все эти вещества жизненно необходимы как матери, так и ребенку

Противники напоминают о присутствии в составе сырого семени цианида и других токсичных соединений, которые могут навредить при беременности. Чтобы минимизировать риски, лучше использовать не цельные семена, а льняную муку, добавляя ее в горячие блюда и напитки.

Отвар / настой

Настои и отвары семян льна содержат меньше цианида, фитиновой кислоты и лигнанов, поэтому безопаснее при беременности.

Правильно приготовленный напиток богат полисахаридами, которые при контакте с водой образуют полезную слизь. Она мягко очищает кишечник, подавляет воспалительные процессы, обладает мочегонным действием, выводит из организма токсины.

Масло

Не стоит принимать масло семян льна при беременности без ведома врача. Продукт хоть и содержит жиры, необходимые плоду, может создать проблемы, прогрессирующие по мере увеличения срока.

Взаимосвязь была особенно яркой во 2 и 3 триместрах. Применение целых или измельченных семян такой проблемы не вызывало.

Полезное видео о семенах льна

Польза семян льна

• Мурашко А.В., Аль–Сейкал Т.С. Основы здорового питания беременной женщины //  Гинекология, 2003;5(3): 117–21.
• Методические рекомендации «Современные подходы к организации рационального питания беременных женщин и кормящих матерей» // М., 2003.
• Конь И.Я., Коновалова Л.С., Гмошинская М.В. и др. Питание беременных и кормящих женщин: использование специализированных продуктов // Вопр. современной педиатрии. 2011; 10(5), 81-87.

Автор

Елена Медведева
Специалист

Поделиться

Вы здесь:

Главная

»

Беременность

»

Семена льна при беременности — можно или нет, состав и противопоказания

Как правильно употреблять семена и продукты из них при беременности

Врачи не рекомендуют употреблять льняное семя при беременности в сыром виде. Лучший способ включить продукт в рацион будущей мамочки — поджарить или вымочить его, чтобы разрушить токсичные вещества и повысить биодоступность.

На ранних сроках

Семя льна действует как эстроген и теоретически может стимулировать выкидыш, особенно в первые 12 недель беременности. Однако на практике такие случаи очень редки. Судя по отзывам на форумах, много женщин принимали лен на протяжении всей беременности, не испытывая никаких побочных эффектов, и рожали здоровых детей.

Вот несколько способов включить продукт в диету будущей мамочки в первые месяцы беременности:

• добавить в коктейль или йогурт;
• смешать с тестом для приготовления выпечки;
• посыпать свежий салат;
• положить в овсянку или любую другую кашу.

На ранних сроках допустимо принимать по 1/2 ст. л. измельченного продукта ежедневно.

На поздних сроках

Большое количество клетчатки делает семена льна естественным слабительным, которое быстро избавляет от запоров во 2 и 3 триместрах беременности. Продукт может выручить и при гестационном диабете, возникающем на поздних сроках, а также снизить частоту воспаления почек в случаях нефрита.

Лигнаны, присутствующие в семенах льна, действуют как фитонутриент, повышающий иммунитет и укрепляющий организм перед родами. А замечательное свойство разжижать кровь спасает женщину от боли в ногах и варикоза.

Общая характеристика

Лен – однолетнее травянистое растение из семейства льновые. Он достигает средних размеров в 30-60 сантиметров. В период цветения он формирует несколько соцветий из небесно-голубых цветков с едва заметным серым подтоном. Соцветие напоминает форму зонтика и со временем дает плод – семена белого или темно-коричневого цвета. Семена продолговатые, приплюснутые, достигают 6 миллиметров в длину и 3 в ширину. Каждая семечка выглядит как творение искусного столяра: она отдает красивым глянцевым блеском, который напоминает отполированную деревянную поверхность.

Семена льна и продукты, которые изготавливаются на его основе, стали неотъемлемым атрибутом здорового питания. Семечки добавляют в салаты, перетирают в масло и муку. Его масло используют для заправок и соусов. Этот продукт дает приятный солоновато-ореховый аромат и привкус, который отлично сочетается как с мясом, так и с овощами. Оттенок масла может варьироваться от благородного золотого оттенка до глубокого коричневого. Цвет зависит от способа отжима, которым определяется и вкус продукта. Для пищевого использования пригодно масло холодного отжима. В нем сохраняется максимальная польза и богатый состав нутриентов. Льняной мукой заменяют традиционную пшеничную, чтобы повысить пищевую ценность готового блюда и получить максимум пользы от приема пищи.

Территориальные особенности роста культуры

Лен – интернациональное травянистое растение, у которого нет четко обозначенной родины. Первично культура была распространена в горных районах Индии, Средиземноморья и Китая. Сегодня растение повсеместно культивируется и дошло до умеренной климатической зоны Европы, Азии, Северной Америки и Северной Африки.

Применение в косметологии

Для кожи лица

Масло из льняных семечек – это настоящее спасение от возрастных проявлений на коже. Лучше всего оно подойдет дряблой, сухой и увядающей коже. Как использовать масло для ухода за лицом?

1. Приготовить домашнюю маску. Определитесь с типом кожи и основными потребностями (увлажнить, напитать, повысить тонус, убрать морщины, минимизировать жирный блеск) и подберите дополнительные компоненты для маски, которые справятся с вашей индивидуальной проблемой. Подготовьте, измельчите и перемешайте все продукты, нанесите на кожу на 15-20 минут и затем смойте теплой водой.
2. Обогатите базовый уход льняным маслом. В каждую баночку с сывороткой, дневным/ночным кремом добавьте несколько капель масла. Спустя несколько дней результат станет заметен невооруженным взглядом: кожа будет сиять и выглядеть здоровой.
3. Принимайте семечки льна внутрь, чтобы очиститься изнутри. Известно, что кожа лица – это индикатор нашего внутреннего здоровья. Очистка организма непременно отразится на лице, вашей активности и самочувствии.

Нанесите небольшое количество масла на точку за ухом или на шее и отследите реакцию в течение 24 часов

Если кожа покраснела, появился зуд или раздражение, откажитесь от самодельной косметики и обратите внимание на профессиональные лечебные линейки. Если кожа нормально отреагировала на продукт, проведите серию домашних спа-процедур, не опасаясь за свое здоровье

Для волос и ногтей

Льняное масло отлично увлажняет волосы и ногтевую кутикулу. Наносите его на кончики волос, не касаясь прикорневой зоны, чтобы насытить локоны, избавиться от секущихся кончиков и придать здоровый блеск волосам. Почему нельзя наносить масло на корни? Кожа головы очень чувствительна. Под воздействием масла поры могут просто забиться и нарушить развитие волосяного фолликула. В итоге получим нарушение роста волос, резкое выпадение и ухудшение состояния локонов. Ограничьтесь кончиками, а для кожи головы (если в этом есть необходимость) подберите специализированные увлажняющие маски.

Используйте масло в качестве средства по уходу за кутикулой. Периодически смазывайте целый ноготь и тщательно обводите зону кутикулы. Она истончится, станет менее заметной и плотной. Зачем использовать масло для кутикулы? Чтобы увеличить время «носибельности» маникюра, истончить кутикулу, сделать ее более нежной и придать ногтевой пластине ухоженный вид.