Рисовая крупа

Низкокалорийный вареный рис в кулинарии

Как было отмечено, калорийность вареного риса позволяет использовать его для приготовления ежедневных блюд. Благо, что рецептов с ним существуют, если не миллионы, то тысячи. Белый рис считается идеальным продуктом для приготовления запеканок, пудингов, закусок, блинов, салатов, супов, каш. Довольно часто используют вареный рис и для наполнения мясных рулетов, голубцов, фаршированного перца и птицы.

Однако, чтобы приготовленное блюдо из риса смогло порадовать Ваши вкусовые рецепторы, не вызвав разочарования, необходимо соблюдать некоторые правила при его готовке.

Вот они:

1. Каждый раз перед приготовлением рисовой крупы необходимо обязательно промыть ее несколько раз;
2. Чтобы готовый рис был рассыпчатым необходимо готовить его исходя из пропорции 2:1 (две части воды на одну часть риса);
3. Чтобы не мешать постоянно рис во время варки следует брать емкость с толстыми стенками и дном;
4. Варить белый рис рекомендуется на среднем или минимальном огне после закипания;
5. Всегда варите рис под крышкой, так вы избежите потери необходимой для варки влаги;
6. После того как вся жидкость впитается в крупу ее необходимо попробовать на вкус, определив степень готовности.

Рис белый вареный калорийность которого интересует наших Дорогих читательниц, также обладает замечательными абсорбирующими свойствами. Не удивительно, что именно его чаще всего используют для очищения организма. Об этом далее.

Энергетическая ценность (на 100 г)

Белый. Зёрна подвергаются всем стадиям шлифовки, поэтому теряют часть полезных свойств (в отличие от нешлифованного). Он быстр в приготовлении и наиболее распространён в кулинарии. В белом рисе содержится 344 ккал.

Нешлифованный бурый (коричневый). Считается наиболее полезным сортом, поскольку его очищают только от верхней шелухи, сохраняя все отруби и полезные вещества. Нешлифованный рис выводит холестерин, стабилизирует кровообращение, улучшает работу почек и нормализует водный баланс в организме. Калорийность бурого риса составляет 337 ккал.

Дикий. В его составе присутствует практически полный перечень необходимых организму человека белков (около 15 г белков на 100 г). Регулярное потребление дикого риса укрепляет мышечную систему, налаживает обменные процессы, стимулирует работу иммунной и пищеварительной систем. Калорийность — 101 ккал.

Красный. Обладает низким гликемическим индексом (55), что позволяет потреблять его в пищу людям, страдающим сахарным диабетом. Красный рис содержит клетчатку, которая улучшает пищеварение, адсорбирует жиры, снижает уровень холестерина в крови и стимулирует перистальтику кишечника. Помимо этого, в нём содержатся антоцианы, которые являются мощными антиоксидантами. Они замедляют процесс старения, предотвращают возникновение раковых опухолей. Калорийность красного риса — 362 ккал.

Длиннозернистый. Длиннозернистыми называются те сорта крупы, чьи зерна в длину достигают 6 мм и более. Благодаря высокому содержанию клетчатки, очень полезен для желудочно-кишечного тракта. Калорийность длиннозернистого риса составляет 365 ккал.

Басмати. Содержит клетчатку и амилазу, которая улучшает работу поджелудочной железы. Энергетическая ценность риса басмати — 342 ккал.

Пропаренный. Обработка паром – технология, которая позволяет улучшить качественные характеристики рисовой крупы. При обработке паром витамины и минералы из оболочек переходят в зерна, и происходит деструкция крахмала, из-за чего такой рис становится более рассыпчатым. Калорийность пропаренного риса — 341 ккал.

Воздушный. Калорийность воздушного риса — 402 ккал. Это хороший вариант для сытного и полезного завтрака. Поскольку воздушный рис в повышенном количестве содержит клетчатку и белок, такой завтрак обеспечит длительное чувство сытости.

Для суши. Его можно приготовить самостоятельно из круглозернистого (для этого понадобится рисовый уксус и водоросли нори), или купить готовый. Калорийность риса для суши составляет 330-350 ккал.

Рейтинг доставок еды для похудения

Доставка питания с рассчитаной калорийностью, готовых диет. Больше не нужно готовить и считать калории!

Перейти

Перейти

Что такое углеводы?

Углеводы — это ключевой компонент большинства продуктов питания и основной источник энергии в рационе человека. В зависимости от своей структуры углеводы делятся на простые и сложные. Простые (“быстрые”) углеводы максимально легко усваиваются организмом и имеют высокий гликемический индекс, тогда как сложные (“комплексные”) отдают свои калории постепенно, обеспечивая долгое насыщение.

Источниками быстрых углеводов является сахароза, фруктоза и глюкоза — в список продуктов, содержащих подобные углеводы, входит как обычный столовый сахар, так и большинство сладких фруктов. При употреблении в пищу они быстро повышают уровень инсулина в крови, что может иметь негативные последствия. Подобные продукты питания запрещены диабетикам, а также могут повлечь набор лишнего веса.

Сложные углеводы — это прежде всего крахмал и клетчатка. Крахмал состоит из множества связанных сахаридов, включая в себя от десятков до сотен структурных элементов — для переваривания продуктов питания, содержащих крахмал, организму необходимо как время, так и энергия. В свою очередь, клетчатка также формально является углеводом, хотя не переваривается и не усваивается человеком.

Норма углеводов в день

Рекомендации и нормы правильного питания подразумевают, что на углеводы должно приходиться порядка 50% от суммарной калорийности питания. Однако ключевую роль играет то, какие именно углеводные продукты употребляются в пищу. Порция гречки содержит столько же углеводов, сколько стакан колы или другой сладкой газировки — при этом очевидно, что гречка намного полезнее для здоровья.

Норма при весе 50 кг	Норма при весе 60 кг	Норма при весе 70 кг	Норма при весе 80 кг
Мужчины
Для похудения	160 г	165 г	175 г	185 г
Для поддержания веса	215 г	230 г	250 г	260 г
Для набора мышц	275 г	290 г	300 г	320 г
//
Женщины
Для похудения	120 г	150 г	170 г	150 г
Для поддержания веса	150 г	190 г	200 г	220 г
Для набора мышц	200 г	245 г	260 г	240 г

Энергетическая ценность риса

Калорийность 100 г сухого риса составляет 344 ккал. При расчете питательности рациона рекомендуют взвешивать сухую крупу. Если ее готовят на несколько человек или приемов пищи, то калорийность каждого блюда определяется пропорционально. Взяв ½ от сваренных 100 г крупы, следует добавить 172 ккал. Но некоторые предпочитают рассчитывать питательность пищи, ориентируясь на калорийность готовых продуктов.

Рис отварной содержит около 116-120 ккал. Но его калорийность может меняться в зависимости от длительности приготовления. Чем дольше варить зерна, тем больше воды будет в их составе. Поэтому питательность каждых 100 г продукта, который подвергся длительной термической обработке, окажется ниже.

Полезные свойства и витамины риса

Рис содержит витамины:

1. Тиамин (В1) – 0,35 мг. Отвечает за работу нервной системы и мышц, координацию движений и умственную деятельность.
2. Рибофлавин (В2) – 0,08 мг. Нужен для нормального функционирования иммунной системы, красных кровяных телец, работы репродуктивных органов. Влияет на состояние кожи, ногтей и волос, функцию щитовидной железы.
3. Ниацин (В3/РР) – 5,3 мг. Нормализует липидный обмен на уровне всего организма, положительно влияет на сосуды и улучшает состояние микроциркуляторного русла.
4. Холин (В4) – 85 мг. Поддерживает работу нейромедиаторных систем, регулирует синтез инсулина, способствует переработке жиров в печени.
5. Пантотеновая кислота (В5) – 0,7 мг. Участвует в регуляции работы надпочечников, формировании антител, обмене липидов, регулирует перистальтику желудочно-кишечного тракта, влияет на уровень холестерина в крови.
6. Пиридоксин (В6) – 0,55 мг. Участвует в жизненном цикле эритроцитов, стимулирует питание клеток головного мозга и усвоение ими глюкозы, участвует в обмене жиров и белков, снижает уровень холестерина.
7. Фолиевая кислота (В9) – 35 мкг. Участвует в развитии нервной системы, регулирует деление и созревание эритроцитов в костном мозге.
8. Токоферол (Е) – 0,8 мг. Антиоксидант естественного происхождения. Защищает клетки от пагубного воздействия свободных радикалов.
9. Биотин (Н) – 12 мкг. Регулирует белковый, жировой и углеводный обмен, способствует выработке коллагена.

Насыщенный витаминный состав делает рис незаменимым продуктом в меню людей с разными заболеваниями.

Польза для организма человека

Чем полезен рис для организма:

1. Для сердца и сосудов. Богат калием, который необходим для работы сердца.
2. Для почек. Снижает отеки, выводит соли из организма.
3. Для желудка. Обладает обволакивающим действием, снижает пагубное воздействие избытка соляной кислоты, поэтому полезен при язвенной болезни и гиперацидном гастрите.
4. При болезнях поджелудочной железы. Полезен больным панкреатитом даже в период обострения со 2-3 дня в виде перетертой каши и супа. Хорошо усваивается, адсорбирует токсины, избавляет от жидкого стула.
5. Не содержит глютен, поэтому показан больным целиакией – дефектом фермента, расщепляющего глютен.
6. Богат клетчаткой и крахмалом. Как природный сорбент его рекомендуют употреблять при пищевых отравлениях, чтобы помочь организму вывести токсичный вещества.

Польза для мужчин: усиливает выработку тестостерона, в сочетании с дарами моря служит афродизиаком. Поэтому суши и роллы – хороший выбор для романтичного ужина на двоих.

Польза для женщин: рис гипоаллергенен, а это значит, что его можно употреблять кормящим матерям. Отвары и маски из него нашли применение в косметологии для омоложения, улучшения цвета лица и матирования кожи. Отвар с соком половины лимона избавляет кожу от пигментации при беременности. Рисовая вода, оставшаяся после замачивания риса или слитая с отварного риса, используется для ополаскивания волос. Она делает их более крепкими, послушными и блестящими.

Для детей: одна из первых каш в прикормах – рисовая. Она обволакивает стенки желудочно-кишечного тракта и снимает раздражение. Находящиеся в составе органические вещества участвуют в формировании нервной системы и укрепляют иммунитет.

Как выбрать и хранить рис

Мы рекомендуем попробовать все возможные сорта, которые вы только найдете на полках магазинов. С рисом можно приготовить невероятное количество блюд, поэтому не бойтесь экспериментировать (тем более все знания о видах риса у вас уже есть). Например, если вы хотите приготовить мягчайшую запеканку, берите шлифованный круглозерный рис. Для плова прекрасно подойдет длиннозерный пропаренный, для полезного гарнира – нешлифованный коричневый и так далее. Только опытным путем вы сможете выяснить, какой вид риса вам больше всего по душе.

Главное, на что нужно обращать внимание при покупке пачек – это дата изготовления крупы, герметичность упаковки, однородность зерен (и по размеру, и по цвету), отсутствие примесей, мусора и насекомых. После вскрытия пакета лучше всего хранить рис в стеклянной или непрозрачной банке с плотно закрытой крышкой, в прохладном темном месте: рис очень хорошо впитывает влагу и запахи, поэтому нужно держать его отдельно от других ароматных продуктов и тем более воды

После вскрытия пакета лучше всего хранить рис в стеклянной или непрозрачной банке с плотно закрытой крышкой, в прохладном темном месте: рис очень хорошо впитывает влагу и запахи, поэтому нужно держать его отдельно от других ароматных продуктов и тем более воды.

Витамин С

Витамин С Помимо общеизвестного влияния на иммунную систему, витамин С участвует в образовании коллагена. А значит, ответственен за эластичность и тонус кожи, в преобразовании триптофана в серотонин — что обеспечивает хорошее настроение, а также в расщеплении холестерина — что очевидно делает здоровее наши сосуды.

Витамин С поступает в организм из следующих продуктов:

1. Шиповника
2. Болгарского перца
3. Черной смородины
4. Сладкого зеленого перца
5. Петрушки, черемши и укропа
6. Облепихи
7. Земляники
8. Киви
9. Цитрусовых
10. Яблок

Термообработка разрушает витамин С, а потому наиболее эффективен он при употреблении свежих продуктов. Дневная норма для детей в возрасте до трех лет составляет 15 мг, до 8 лет — 25 мг, взрослым мужчинам показано до 90 мг аскорбинки в сутки, а женщинам — до 75 мг.

Особенности и энергетическая ценность каждого вида риса

В магазинах и супермаркетах появились различные сорта, и люди растерялись — какой из них лучше, а значит, полезнее.

Разнообразие сортов радует глаз: тут и пропаренный, и красный, и белый, и даже несколько видов бурого, ну и привычные длиннозерный и круглозерный рис. Сколько калорий в рисе разного вида — подробно представлено в таблице.

Вид риса	Калорийность/ккал
Круглозерный белый	345
Бурый	336
Дикий	356
Красный	363
Длиннозерный белый	366
Басмати	343
Длиннозерный пропаренный белый	342
Воздушный	403
Для приготовления суши	351

Из-за разной калорийности крупы можно создавать разнообразные полезные и вкусные блюда, сочетая ее с разными добавками. Дикий вид с небольшими показателями калорий можно объединить с жирными сортами рыбы или мяса, а калорийный длиннозерный рис — разбавить постными сортами рыбы или диетическим мясом.

Особенности и энергетическая ценность каждого вида риса

В магазинах и супермаркетах появились различные сорта, и люди растерялись — какой из них лучше, а значит, полезнее.

Разнообразие сортов радует глаз: тут и пропаренный, и красный, и белый, и даже несколько видов бурого, ну и привычные длиннозерный и круглозерный рис. Сколько калорий в рисе разного вида — подробно представлено в таблице.

Вид риса	Калорийность/ккал
Круглозерный белый	345
Бурый	336
Дикий	356
Красный	363
Длиннозерный белый	366
Басмати	343
Длиннозерный пропаренный белый	342
Воздушный	403
Для приготовления суши	351

Из-за разной калорийности крупы можно создавать разнообразные полезные и вкусные блюда, сочетая ее с разными добавками. Дикий вид с небольшими показателями калорий можно объединить с жирными сортами рыбы или мяса, а калорийный длиннозерный рис — разбавить постными сортами рыбы или диетическим мясом.

Рецепты с красным рисом

Из этой крупы готовят каши, пловы, первые блюда, гарниры, суши, пудинги, запеканки и десерты.

Хорошо красный рис сочетается с овощами, рыбой, морепродуктами, курицей и свининой. Его прекрасно дополняют приправы и зелень. Собственный вкус и аромат красного риса – основа для полета фантазии кулинаров.

Несколько вкусных блюд с красным рисом разнообразят меню и придадут изысканность традиционному столу.

Красный рис с грибами и овощами

Время приготовления – 60 мин, калорийность – 150 ккал на 100 г, количество – 3 порции.

Ингредиенты:

• красный рис – 1 ст.;
• белые грибы – 400 г;
• морковь – 1 шт.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• лук репчатый – 2 средних луковицы;
• чеснок – 3 зубчика;
• соль, черный молотый перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:

1. Рис промыть и отварить до готовности, согласно инструкции на упаковке, с добавлением соли.
2. Грибы сварить в подсоленной воде.
3. Морковь, болгарский перец, репчатый лук порезать кубиками и обжарить 5-7 минут с добавлением оливкового масла на среднем огне.
4. Неочищенные зубчики чеснока добавить к овощам, жарить еще 3 минуты.
5. Выложить в овощи отварные грибы и жарить еще 10 минут. Добавить специи.
6. Готовый рис переложить в сковороду к грибам и овощам, накрыть крышкой, тушить 5 минут.
7. Подавать, посыпав зеленью.

Паровые ежики из красного риса с соусом дзадзики

Время приготовления – 65 мин, калорийность – 280 ккал на 100 г, количество – 4 порции.

Ингредиенты:

• красный рис – 150 г;
• фарш нежирный – 500 г;
• вода – 1/3 ст.;
• соль, черный молотый перец, чесночный порошок – по вкусу.

Для соуса:

• огурец – 1 шт.;
• сметана – 100 г;
• чеснок – 3 зубчик;
• соль, перец – по вкусу;
• оливковое масло – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Рис отварить до полуготовности и промыть холодной водой.
2. Фарш смешать с 1/3 риса, добавить специи.
3. Оставшийся рис подсолить.
4. Из фарша скатать шарики диаметром 4-5 см и обвалять их в рисе.
5. Готовить 20 минут на пару в кастрюле, пароварке или мультиварке.
6. Для соуса: измельчить на крупной терке огурец, отжать и смешать со сметаной. Добавить измельченный чеснок, оливковое масло, специи.

Подают ежики с соусом, украсив зеленью.

Творожная запеканка с красным рисом и фруктами

Время приготовления – 90 мин, калорийность – 176 ккал на 100 г, количество – 8 порций.

Ингредиенты:

• творог – 400 г;
• красный рис – 150 г;
• яйца – 4 шт.;
• яблоки красные – 2 шт.;
• изюм без косточек – 50 г;
• сахар – 100 г;
• соль – 1/3 ч. л.;
• ванилин – на кончике ножа;
• сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление:

1. Промытый рис отварить до полуготовности с добавлением соли.
2. Изюм бланшировать с течение 5 минут.
3. Желтки смешать с творогом, половиной сахара и ванилином. Добавить изюм.
4. Белки взбить в крепкую пену с оставшимся сахаром.
5. На дно смазанной маслом формы уложить нарезанные дольками и очищенные от сердцевины яблоки (половину).
6. Рис остудить, перемешать с творожно-желтковой массой, выложить на яблоки.
7. Разложить равномерно оставшиеся яблочные дольки.
8. Аккуратно ложкой распределить сверху взбитые белки.
9. Запекать 30 минут в разогретой до 180°С духовке

Как правильно варить

Обычное соотношение риса и воды – 1:2. Если на упаковке указаны иные пропорции, стоит их придерживаться, поскольку разные сорта по-разному увеличиваются в объеме и им требуется разное количество воды.

Крупу тщательно промывают холодной водой, после чего варят на медленном огне под крышкой 20-40 минут в зависимости от сорта. После выключения 3-4 минуты рис «доходит».

Полезные свойства для организма человека

Благодаря своему качественному составу злак:

• улучшает работу ЖКТ и очищает организм;
• повышает уровень гемоглобина и стимулирует выработку красных кровяных телец;
• увеличивает подвижность суставов;
• нормализует обмен веществ;
• усиливает иммунитет, поддерживает работоспособность;
• сохраняет молодость кожи, волос, ногтей;
• предотвращает развитие инфарктов и инсультов;
• поддерживает работу репродуктивной системы.

Красный рис при регулярном употреблении препятствует отложению солей в суставах, стабилизирует артериальное давление, способствует выработке инсулина. Благодаря антиоксидантам злак уменьшает концентрацию свободных радикалов, что способствует снижению риска возникновения онкологических заболеваний.

Сравнение витаминов

Очки сравнения витаминов основаны на том сколько у данного продукта витаминов, количество которых больше чем у второго продукта. Диаграмма «покрытия» ниже показывает сколько процентов от количества необходимого ежедневного употребления (daily value) содержит данный витамин

Хлеб
9

Рис

Содержит
больше
Витамин E
+500%

Содержит
больше
Витамин C
+∞%

Содержит
больше
Витамин B1
+169.3%

Содержит
больше
Витамин B2
+2838.5%

Содержит
больше
Витамин B3
+323.4%

Содержит
больше
Витамин B5
+16.9%

Содержит
больше
Витамин B6
+64.5%

Содержит
больше
Витамин B9, общий
+48.3%

Содержит
больше
Витамин K
+∞%

Хлеб

Витамин A

Витамин E

Витамин D

Витамин C

Витамин B1

Витамин B2

Витамин B3

Витамин B5

Витамин B6

Витамин B9, общий

Витамин B12

Витамин K

0%

5%

0%

1%

110%

89%

118%

28%

36%

65%

0%

15%

Рис

Витамин A

Витамин E

Витамин D

Витамин C

Витамин B1

Витамин B2

Витамин B3

Витамин B5

Витамин B6

Витамин B9, общий

Витамин B12

Витамин K

0%

1%

0%

0%

41%

3%

28%

24%

22%

44%

0%

0%

Блюд (на 100 г)

Тефтели. Если вы следите за фигурой, выбирайте куриный фарш для приготовления тефтелей. Калорийность тефтелей с рисом в томатном соусе около 154 ккал.

Тыквенная каша с рисом. Тыквенную кашу готовят на воде или на молоке

Если вы готовите её на молоке, обращайте внимание на его жирность. Так, калорийность тыквенной каши на молоке (3,2% жирности) с сахаром — 120 ккал

Куриный суп с рисом. Энергетическая ценность этого горячего блюда всего 90 ккал на 100 г.

Крабовый салат с рисом. Калорийность крабового салата с рисом повышается, если вы добавляете в него жирный майонез (150-170 ккал на 100 г). Если вы хотите сделать салат менее калорийным – заправляйте его нежирной сметаной (10-15% жирности – 23-31 ккал в 20 г). Калорийность салата составит 135–150 ккал.

Голубцы с мясом. Калорийность голубцов со свино-говяжим фаршем и рисом – 230 ккал.

Применение в народной медицине и косметологии

В красном рисе оптимально сбалансировано содержание полезных веществ. Доказано, что регулярное употребление этого продукта предотвращает развитие заболеваний сердечно-сосудистой и иммунной системы, раковых опухолей, останавливает процесс образования камней в желчном пузыре. Его рекомендуют людям, страдающим сахарным диабетом, так как он помогает снизить уровень сахара и вредного холестерина в крови. Для людей с избыточным весом рекомендуют красный рис, ведь он нормализует работу ЖКТ, содержит мало калорий и быстро насыщает.

У женщин, употребляющих в пищу красный рис, отмечают повышение эластичности кожи, выравнивание морщин и осветление пигментных пятен. Благодаря отсутствию глютена, этот злак советуют включать в рацион аллергиков и маленьких детей. В России красный рис официально внесен в категорию продуктов, повышающих иммунитет и способствующих мужскому долголетию.

В процессе обработки в зернах красного риса сохраняется зародыш, поэтому их можно проращивать. В таком виде продукт:

легко усваивается;

нормализует сон;

улучшает аппетит;

способствует снижению артериального давления;

понижает уровень сахара в крови;

обладает противовоспалительным эффектом;

у кормящих матерей стимулирует лактацию.

В косметологии муку красного риса используют для очищения пор. Рецепт маски простой: для жирной кожи ложку муки смешивают с кисломолочным продуктом (простоквашей, сметаной или йогуртом) и наносят средство на кожу лица на 5 минут; для нормальной и сухой кожи вместо кефира берут растительное масло (оливковое или облепиховое).

Витамины в Рис

Рис содержит следующие витамины:
Моно- и дисахариды, НЖК — Насыщенные жирные кислоты, ПНЖК — Полиненасыщенные жирные кислоты, Зола, Крахмал, Вода, Пищевые волокна, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Кремний, Алюминий, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Ванадий, Кобальт, Никель, Селен, Цинк, Железо, Хлор.

Витамин B1 (тиамин), мг	0,34
Витамин B2 (рибофлавин), мг	0,08
Витамин B6 (пиридоксин), мг	0,54
Витамин B9 (фолиевая), мкг	35
Витамин E (ТЭ), мг	0,8
Витамин PP (Ниациновый эквивалент), мг	5,3
Холин, мг	85
Витамин B5 (пантотеновая), мг	0,6
Витамин H (биотин), мкг	12

Калорийность и химический состав других продуктов

	Продукт	ККал	Белки, г	Жиры, г	Угл, г
	Белый Рис	129	2,66	0,28	27,9
	Белый Рис Быстрого Приговления	116	2,16	0,5	24,87
	Белый Рис (Длиннозерный, Приготовленный)	130	2,69	0,28	28,17
	Белый Рис (Среднего Зерна, Приготовленный)	130	2,38	0,21	28,59
	Белый Рис (Короткого Зерна, Приготовленный)	130	2,36	0,19	28,73
	Жареный Рис	168	6,3	6,23	21,06
	Куриный Жареный Рис	166	6,29	6,04	21,12
	Постный Жареный Рис	151	4,23	5,48	20,97
	Жареный Рис со Свининой	169	6,03	6,5	21,18
	Жареный Рис с Креветками	162	5,53	5,86	21,15
	Коричневый Рис	110	2,56	0,89	22,78
	Воздушный Рис	402	6,3	0,5	89,8
	Рис	303	7,5	2,6	62,3
	Рис Басмати	303	7,5	2,6	62,3
	Рис для суши	333	7	1	74
	Рис фушигон	330	7	1	62,3
	Рис нишики	277	7	2	56
	Рис Карнароли	303	7,5	2,6	62,3
	Рис Арборио	332	6	0,5	75,8
	Рис длиннозерный	365	7,13	0,66	78,65
	Рис Жасмин	365	7,13	0,66	78,65
	Дикий рис (Черный рис)	101	3,99	0,34	21,34
	Ризотто	168	4,46	3,36	31,68
	Рис круглозерный шлифованный	355	0,1	0,4	79,5
	Золотистый рис	348,7	8,1	0,4	78,1
	Рисовые хлопья	360	7	1	77
	Рисовые отруби	316	13,35	20,85	28,9
	Вареный рис	116	2,2	0,5	24,9
	Рис Ширатаки	9	0,6
	Рис белый	344	6,7	0,7	78,9
	Рис белый вареный	116	2,2	0,5	24,9
	Рис дикий вареный	100	4	0,3	21,1
	Рис коричневый	331	6,3	4,4	65,1
	Рис коричневый вареный	110	2,6	0,9	22,8
	Рис нешлифованный вареный	125	2,7	0,7	36
	Рис полированный	330	7	1	71,4
	Рис рассыпчатый	113	2,4	0,2	24,9
	Рисовая каша на воде	78	1,5	0,1	17,4
	Рисовая каша на молоке	97	2,5	16	3,1
	Рис белый с пастой, приготовленный	122	2,54	2,82	18,93
	Рис белый с пастой, сухой	368	9,37	2,44	75,32
	Рис, белый, длиннозерный, быстроразваривающийся, обогащенный, приготовленный	117	2,18	0,5	24,5
	Рис, белый, длиннозерный, быстроразваривающийся, обогащенный, сухой	380	7,82	0,94	82,32
	Рис, белый, длиннозерный, необогащенный, приготовленный без соли	130	2,69	0,28	27,77
	Рис, белый, длиннозерный, необогащенный, приготовленный с солью	130	2,69	0,28	27,77
	Рис, белый, длиннозерный, необогащенный, сырой	365	7,13	0,66	78,65
	Рис, белый, длиннозерный, обогащенный, приготовленный с солью	130	2,69	0,28	27,77
	Рис, белый, длиннозерный, приготовленный	130	2,69	0,28	27,77
	Рис, белый, длиннозерный, пропаренный, необогащенный, приготовленный	123	2,91	0,37	25,15
	Рис, белый, длиннозерный, пропаренный, необогащенный, сухой	374	8,11	1,04	78,23

Вывод

Таким образом, кальций – незаменимый макроэлемент для человеческого организма, который входит в состав костей, зубов, крови, клеточных и тканевых жидкостей. Его лучшие «партнёры» – магний, фосфор и витамин D. В данном тандеме «костеобразующий» элемент поддерживает здоровье костной, сердечно – сосудистой, эндокринной и нервной систем.

Покрывать суточную потребность организма в кальции лучше за счет природных продуктов питания: кисломолочных изделий, мака, кунжута, сыров, рыбы, орехов, зелени

Однако при потреблении такой пищи важно не переусердствовать, поскольку избыток минерала в организме ведет к его оседанию на стенках сосудов и внутренних органах, провоцируя камнеобразование и расстройства ЖКТ, сердечно- сосудистой системы

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Автор статьи:

Тедеева Мадина Елкановна

Специальность: терапевт, врач-рентгенолог, диетолог.

Общий стаж: 20 лет.

Место работы: ООО “СЛ Медикал Груп” г. Майкоп.

Образование: 1990-1996, Северо-Осетинская государственная медицинская академия.

Другие статьи автора

Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками: