Когда в великий пост есть совсем нельзя, а когда можно горячую пищу с маслом?

Сроки хранения

При покупке любого из продуктов важно обращать внимание на срок годности и дату изготовления. Истекающий срок годности для подсолнечного масла показывает на вероятность начинающихся процессов окисления в продукте. В таком случае несоблюдение правил хранения на складе, магазинных полках или дома стремительно сократит срок годности

В таком случае несоблюдение правил хранения на складе, магазинных полках или дома стремительно сократит срок годности.

Для нерафинированного масла средние показатели периода хранения закрытой бутылки составляют несколько месяцев. В маслах холодного отжима свойства могут сохраняться до 4 месяцев, а при методе горячего прессовании еще дольше – около 2 лет.

Рекомендуемый срок использования вскрытой бутылки нерафинированного продукта – не дольше 5 недель, после которых полезных веществ в масле будет оставаться все меньше и меньше.

Рафинированное масло хранится до 18 месяцев, но этот срок актуален для закупоренной тары. Масло во вскрытой бутылке лучше использовать не дольше 2 месяцев (3–4 недели).

При редком применении подсолнечного масла для готовки можно взять за правило покупать его в небольших бутылочках, чтобы избежать истечения срока годности.

Великий пост 2021 меню по дням: Когда можно есть масло и рыбу?

Великий пост перед Пасхой, считается самым важным и строгим в православном году. В это время существует много запретов и меньше послаблений, чем в обычные христианские воздержания.

Следует знать, в какие дни можно есть масло или рыбу, а в какие точно нельзя и стоит себя сдерживать

Самая сытная и весёлая масленица закончилась, а это значит, что все христиане уходят на Великий сорокадневный пост. Он включает в себя 40 дней, посвященных Христову посту, два праздника: Лазареву субботу, Вербное воскресенье и Страстную неделю, в итоге 48 дней поста, который закончится сразу с приходом Светлой Пасхи.

Великий пост перед Пасхой, считается самым важным и строгим в православном году. В это время существует много запретов и меньше послаблений, чем в обычные христианские воздержания.

Поэтому следует знать, в какие дни можно есть масло или рыбу, а в какие точно нельзя и стоит себя сдерживать.

Среди запрещенных продуктов-мясо, молоко, яйца. Рыба разрешена в особые праздничные дни. Существуют пищевые календари, по которым можно узнать, какую пищу разрешено есть и в какой день.

Ориентируясь на такой календарь, первая и последняя неделя поста — считаются самыми строгими. В это время под запретом любая мясная, молочная, и рыбная пища, а также яйца и растительное масло.

Рыбу и морепродукты можно есть только два раза во время Великого поста: в праздник Благовещения Пресвятой Богородицы который в 2021 году приходится на 7 апреля, а также в Вербное воскресенье 25 апреля. В Лазареву субботу, которая наступает накануне Вербного воскресенья, можно побаловать себя икрой и яйцами. Что касается алкоголя, то он запрещен на протяжении всего Великого поста, но по воскресеньям, а также в Лазареву субботу и четверг Страстной недели разрешается только бокал красного вина.

Люди, которые постятся особенно строго, составляют свой рацион таким образом: по понедельникам, средам и пятницам на столе — только сырая пища без растительного масла, а по вторникам и четвергам — горячие блюда, но также без растительного масла. В выходные можно приготовить вареные блюда с добавлением растительного масла.

Таким образом, обычная постная неделя состоит из следующего графика:

В понедельник, среду и пятницу — мы готовим блюда только на воде, это могут быть каши с добавлением ягод, орехов, фруктов или мёда, разные овощные супы или пюре из грибов, капусты и картофеля с сухариками. Можно разнообразить постным пловом с грибами и морковью и сухими булочками.

Вторник и четверг — пища с маслом. Пироги с картофелем, драники и жареные овощи, блинчики с вареньем, и салаты, заправленные маслом. Можно приготовить потные щи и борщ, каши с добавлением масла, орехов и сухофруктов.

Суббота и воскресенье — разные супы и смузи, приготовленные с растительным молоком, ризотто с овощами, драники с грибами, и домашняя лапша с добавлением жареных овощей.

Следует отметить, что послабления делаются для маленьких детей, беременных женщин, и тех, кто имеет заболевания, которые не позволяют воздерживаться поста. При этом, церковь рекомендует отказаться от некоторых продуктов, например любимых лакомств, которые не приносят пользы и в обычное время, а также убедить маленьких детей, что им придётся есть меньше сладостей, чем обычно.

Что нужно знать о подсолнечном масле

У каждого человека в кухонном шкафчике имеется полная бутылка масла из семян подсолнечника. Его используют всюду: для заправки салатов, обжаривания продуктов, создания соусов и маринадов. Мы настолько привыкли к сладковатому, нежному вкусу, что другие масла (например, кунжутное или оливковое) наши рецепторы отказываются воспринимать.

Уровень информированности населения сводится к тому, что мы знаем о существовании рафинированного и нерафинированного подсолнечного масла. Наши бабушки успели вложить в наши головы постулат о том, что нерафинированное однозначно полезнее. Но так ли это на самом деле?

Подсолнечное масло славится высоким содержанием токоферола (витамина Е) и линолевой кислоты . Согласно Linus Pauling Institute, человеку необходимо потреблять 11-15 грамм линолевой кислоты, чтобы поддерживать здоровый образ жизни. Эта кислота отвечает за активизацию мышечной массы, снижение веса за счет жировой прослойки, профилактику злокачественных опухолей и внутренних воспалительных процессов .

Создается впечатление, что подсолнечное масло – ключ к долгой и здоровой жизни, но есть один нюанс. Одна чайная ложка продукта содержит 8,9 грамм линолевой кислоты. Та же чайная ложка вмещает большое количество Омега-6, переизбыток которых плохо сказывается на здоровье. Соотношение линолевой кислоты к омега-6 должно составлять 1:1, а в 1 ложке подсолнечного масла это 10:1. В итоге человек рискует заполучить патологии сердца, сосудов, ожирение и другие серьезные проблемы со здоровьем.

Это не значит, что прямо сейчас нужно отказаться от употребления масла. Необходимо научиться правильно комбинировать его с другими пищевыми продуктами, следить за здоровым соотношением веществ и количеством в недельном (а не дневном) рационе.

Можно ли в пост жить интимной жизнью супругам?

Физическое воздержание приветствуется во время поста. Священники говорят о том, что пост должен быть по силам. Для многих молодых супругов длительное воздержание — риск впасть в искушение. Тогда (если вы готовы обсудить этот вопрос с духовником, по согласованию) можно допустить послабление поста в плане супружеских отношений. И, все-таки, это не приветствуется.

Следует оценить свое состояние, поговорить с супругом и вместе решить, как не злоупотреблять допущением жить интимной жизнью во время поста, но и не впасть в искушение или поставить под угрозу отношения с супругом из-за отказа жить интимной жизнью. Этот запрет может стать серьезным испытанием, если один из супругов неверующий, но, что, если вам нельзя было бы жить интимной жизнью по состоянию здоровья? Или случилась бы временная разлука? Постарайтесь обсудить это с супругом.

Кому делаются послабления в посте

Есть общие церковные правила касающиеся святых таинств и постов, но, конечно, не стоит забывать об индивидуальных особенностях всех людей. Ведь для определённой категории верующих голодание или ограничение некоторых продуктов недопустимо. К ним относятся:

беременные женщины – им нельзя ограничивать себя в пище, ведь тогда они рискуют навредить своему малышу. Им следует делать акцент на своё духовное развитие;
детям в возрасте до 7 лет – детский организм ещё недостаточно окреп для постов

С ребёнком нужно беседовать о Боге, рассказывать ему смысл различных церковных таинств, обрядов;
люди, страдающие от тяжёлых болезней, при которых полноценное, регулярное питание жизненно важно (например, диабетики);
также священники снисходительны к тем, кто в силу своей деятельности находится далеко от дома, вынужден питаться в общественных столовых: к военным, детям в интернатах, больным и заключённым. Все они должны поститься по мере возможности, но не забывать о регулярной молитвенной практике, которую следует усилить.

Что касается умирающих или тяжелобольных людей, то для них причащение выполняется без какой-то подготовки.

Способы продления сроков годности

• В емкость с продуктом бросают 3 – 4 шт. фасоли. Она поможет содержимому остаться свежим несколько месяцев.
• Если положить 2 ч. л. на 1 литр масла поваренную соль, не размешивая ее, это поможет увеличить срок его годности. Нужно только держать продукт в темном месте с пониженной температурой.
• Тот же эффект наступит, если положить 2 лавровых листика.

Если правильно хранить подсолнечное масло можно не бояться покупать его на распродаже большими партиями. Но если оно стало прогорклым, употреблять в пищу его уже нельзя. Но и выбрасывать не стоит: существует множество способов применения этого продукта в бытовых целях.

В чём смысл ограничений?

Традиция несколько раз в год отказываться от животной пищи и увеселений возникла в честь 40-дневного пребывания Иисуса Христа в пустыне, где Он без еды и воды проводил время в непрестанных молитвах и борьбе с искушениями. По примеру Сына Божьего каждый православный христианин старается ежегодно воспроизводить для себя этот духовный опыт.

Конечно, главный смысл деяния заключается не в формальном вычёркивании из меню определённых продуктов, а в кропотливой работе над собой, искоренении слабостей и нравственном росте. Однако, часто именно отказ от привычных лакомств способен помочь человеку обуздать своё слабое телесное «Я», подчинить его «Я» духовному и достойно подготовиться к грядущей радости — Светлому Христову Воскресению. Не случайно сам Иисус говорил о бесах (читай, пагубных страстях): » Сей род изгоняется постом и молитвой».

Как правильно выбрать и хранить

Старайтесь внимательно выбирать масло при покупке.

1. Допустимо наличие небольшого осадка на дне упаковки – это означает, что продукт натуральный и хорошего качества.
2. У просроченного или недоброкачественного продукта будет горький привкус и неприятный запах.
3. Капните немного масла на руку и разотрите. Если оно быстро впитывается в кожу – значит, продукт высокого качества.
4. Старайтесь не покупать продукт в больших упаковках. При контакте с воздухом он неизбежно начнет терять полезные свойства. Поэтому я советую покупать небольшие емкости, в которых маслице не успеет испортиться.

Хранить его лучше всего в стеклянных бутылках, в темном и прохладном месте. Даже если вы купили продукт в пластиковой таре, постарайтесь перелить его в стеклянную, для того чтобы дольше сохранить его вкус и полезные свойства.

О свойствах подсолнечного масла можно также узнать из видео.

https://youtube.com/watch?v=o8pqWg8VjFQ

Что можно пить в пост?

В пост допускается употребление растительной пищи, это касается и напитков. Молочные продукты запрещены, поэтому от кофе с молоком или сливками придется отказаться. Не стоит потакать себе, если употребление молока — не насущная необходимость, связанная с болезнью, а привычка, ведь многие пьют кофе с молоком по утрам. Пить чай со второй по шестую неделю Великого поста можно, даже с постной выпечкой. Ведь чай имеет растительное происхождение.

Но, если вы твердо намерены соблюдать строгий пост, лучше не есть то, что для вас является «лакомством», ведь в пост лучше ограничить, а не баловать себя.

Разумеется, в пост можно пить воду.

Польза поста для здоровья

1)   Отсутствие тяжелой белковой пищи

В постном рационе нет тяжелых животных продуктов, в частности красного мяса, зато много овощей и фруктов. Это будет полезно тем, кто в обычной жизни переедает, употребляет преимущественно мясную пищу, в том числе полуфабрикаты и фаст-фуд. Клетчатка сырых овощей и фруктов нормализует процесс пищеварения, помогает при запорах, способствует выводу токсины.

Но польза будет, только если выбирать свежие и полезные продукты. Стоит заменить обычный хлеб сладкой, пусть даже несдобной выпечкой — и полезный эффект поста сойдет на нет. Растительная пища относительно низкокалорийна, но далеко не вся. Бобовые и сладкие фрукты, фруктовые соки, картофель, кукуруза содержат много калорий и сахара. Их избыток в рационе может привести к ожирению.

2)   Ограничение количества пищи

Надо помнить, что пост ограничивает не только выбор продуктов, но и общее количество еды в сутки. Такие ограничения могут принести пользу при ожирении, жировом перерождении печени, камнях в желчном пузыре, аллергических заболеваниях, нарушениях обмена жиров, малоподвижном образе жизни. Пост способен помочь сбросить лишний вес, восстановить работу кишечника, снизить уровень холестерина крови.

Альтернатива подсолнечному маслу

Некоторые нутрициологи рекомендуют насовсем убрать масло из семян подсолнечника из рациона, поскольку его вред намного сильнее пользы. Но чем заменить настолько привычный продукт?

Для жарки используйте кокосовое масло. Оно не выделяет вредных канцерогенных веществ и не начинает дымиться при нагревании. Продукт абсолютно безопасен для человеческого организма и, к тому же, мультифункционален. Во время жарки блинчиков шарик кокосового масла можно нанести на волосы, лицо, кутикулу и огрубевшие участки тела. Масло напитает кожу полезными витаминами, а блинчики – приятным кокосовым ароматом.

Для заправки салатов рекомендуется использовать оливковое масло Extra Virgin. Не забывайте о том, что количество полезных жиров должно быть строго регулируемым. Не употребляйте более 2 столовых ложек продукта в сутки, чтобы не нарушить внутренний баланс. Жарить на оливковом масле запрещено, поскольку в процессе термической обработки продукт теряет все полезные свойства и превращается в пустые калории.

Для других целей обратите внимание на кунжутное, хлопковое, абрикосовое, трюфельное, масло виноградных косточек. Каждый растительный продукт отличается и полезными свойствами, и вкусовыми качествами

Одним понравится заправлять овощной салат кукурузным маслом, другие найдут сочетание мяса и канолового (рапсового) масла вершиной пищевого удовольствия. Пробуйте и экспериментируйте без вреда для здоровья.

Источники

1. National institutes of health. –
2. National sunflower Association. – Nutritional power of sunflower.
3. Emergent Life Sciences Research. – Sunflower Oil: Efficient Oil Source for Human Consumption.
4. Интернет-ресурс WebMD. – Sunflower oil.
5. Medical Journal of the Islamic Republic of Iran. – How canola and sunflower oils affect lipid profile and anthropometric parameters of participants with dyslipidemia.
6. Scientific electronic library online. – The effects of topical application of sunflower-seed oil on open wound healing in lambs.
7. U.S. Department of agriculture. –
8. The American Journal of Clinical Nutrition. – Dietary polyunsaturated fatty acids and inflammatory mediator production.
9. Health website Healthline. – What’s good about sunflower oil for skin?
10. The Journal of Allergy and Clinical Immunology. – Sunflower oil is not allergenic to sunflower seed-sensitive patients.
11. American Heart Association. – Healthy cooking oils.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Редактор статьи:

Бут Ирина Алексеевна

Специальность: переводчик, преподаватель английского, немецкого языков и зарубежной литературы.

Общий стаж: 18 лет.

Образование: Горловский государственный педагогический институт иностранных языков.

Все отредактированные статьи редактора

Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:

Вред поста для здоровья

1)   Дефицит белка

В меню полностью отсутствует животный белок, а значит — и незаменимые аминокислоты. Именно поэтому пост категорически запрещен детям, беременным и кормящим мамам, людям, занимающимся тяжелым физическим трудом.

Для замены животного белка можно ввести в рацион бобовые и грибы, но, если придерживаться поста строго, то вареная пища доступна только два-три раза в неделю. Это значит, что большую часть времени в рационе будут только сырые растительные продукты, бедные белком, и избежать его недостатка вряд ли удастся.

Строгие вегетарианцы тщательно планируют свое меню и периодичность приема пищи, чтобы минимизировать последствия для здоровья. На сырой еде один раз в день сложно добиться сбалансированности рациона.

2)   Дефицит микроэлементов и витаминов

Отсутствие полноценного питания неизбежно приводит к недостатку витаминов и микроэлементов: железа, цинка, йода, витаминов группы В и других. Вы можете ощутить ухудшение самочувствия, в некоторых случаях развивается анемия. Нужно учесть, что в конце зимы и начале весны организм и без поста испытывает недостаток водорастворимых витаминов — они практически не поступают из пищи даже в обычном режиме. Дополнительные ограничения в еде способны усугубить ситуацию.

Также, из-за отказа от животных и растительных масел, организм плохо усваивает жирорастворимые витамины А, Д, Е, К. Как правило, в теле есть их запас, и здоровый человек легко перенесет это в течение недолгого времени. Но — если уже существует дефицит витамина А или Д, то он усугубится, вплоть до развития авитаминоза.

Обязательно проконсультируйтесь с врачом перед тем, как начать пост, в случае необходимости принимайте витаминные добавки.

3)   Нарушения работы пищеварения

Постом установлен один прием пищи в сутки. Часто люди, голодающие весь день, в этот разрешенный перекус сильно переедают, что негативно сказывается на пищеварении. Кроме этого, есть один раз в день нельзя при гастритах, язве желудка, хроническом панкреатите, холецистите, застое желчи и некоторых других заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Избыток сырых овощей и фруктов вреден при гастритах и язвах, а также при заболеваниях кишечника: колитах и гастроэнтеритах. Большое количество углеводов перегружает поджелудочную железу, что опасно для людей с диабетом второго типа и резистентностью к инсулину из-за неправильного питания.

4)   Обострение или появление заболеваний

Пост сказывается не только на пищеварительной системе. При анемии и сахарном диабете первого типа углеводистая диета опасна для жизни. Недостаток жирорастворимых витаминов и ненасыщенных жирных кислот может привести к нарушению репродуктивной функции у женщин. Дефицит белка, микроэлементов и витаминов способствует обострению многих хронических заболеваниях.

Также клетки тела хуже снабжаются кислородом, ухудшается состояние кожи, волос, ногтей, снижается общий тонус. На фоне строгой диеты усугубляется течение ряда психических расстройств, в частности депрессии.

Какие продукты можно использовать в приготовлении постных блюд?

Список продуктов, которые можно есть в пост:

1. Овощи в сыром, тушеном, квашеном, в некоторых случаях жареном виде: картофель, капуста, морковь, свекла, редис, тыква, сладкий перец, лук, чеснок.
2. Макаронные изделия, приготовленные без яиц, сливочного масла.
3. Корень сельдерея, петрушки, земляной груши, брюквы. Их можно есть не только в сыром виде, но и тушить, пассировать в грибной подливе.
4. Зелень: базилик, кинза, укроп, листья петрушки, щавель, лук, листовой салат.
5. Морская капуста.
6. Любые виды бобовых: фасоль, нагут, горох, чечевицу, сою.
7. Лаваш, постные блины, пресные лепешки.
8. Тушеные, маринованные, вареные или жареные грибы.
9. Крупы, приготовленные без молока и масла. Среди них стоит выделить особенно полезные — рис, овес, перловку, кукурузную крупу, пшено, гречку.
10. Напитки: компот из сухофруктов, чай, кофе, соевое молоко, свежевыжатый сок.
11. Любые виды орехов и семечек.
12. Черный, ржаной, цельно зерновой хлеб.

Несмотря на отсутствие запрета, из того чем можно завтракать в пост лучше исключить свежевыжатый сок, квашеные и маринованные овощи. В период ограниченного рациона питания желудок полупустой, особенно с утра. Поэтому такие продукты могут спровоцировать гастрит, расстройство желудочно-кишечного тракта.

Можно ли есть масло в пост: разрешение на употребление

Поститься или нет в связи со своими религиозными убеждениями – личное дело каждого человека

Во время этого периода важно не есть мясо, яйца, молоко, творог, сметану и все то, куда входят перечисленные продукты. Рыбу и растительное масло разрешается употреблять только определенным категориям людей

К ним относятся:

• беременные женщины, которым необходимы силы для вынашивания ребенка, а также кормящие матери;
• больные люди, пребывающие в тяжелом состоянии или на строгой диете, где можно лишь немногие продукты;
• маленькие дети, еще не достигшие возраста 7 лет, но поститься им или нет, в этом случае решают родители;
• путешествующие люди, которые по работе или другим обстоятельствам вынуждены находиться в дороге.

Подсолнечное масло в пост: можно ли?

Соблюдая пост, помните, что во время этого периода христиане должны регулярно посещать храм и ходить к священнику на исповедь, чтобы рассказывать о своих грехах и каяться в них.

Суть соблюдения поста и правильный подход

Правильный пост подразумевает воздержанность верующего во всех видах внешней деятельности: в мирском общении, развлечениях, употреблении пищи. Помимо скромного меню, он требует:

1. духовного очищения, посредством ежедневной молитвы;
2. отказа от половой жизни;
3. освобождения от гнева, жадности, сквернословия;
4. раскаяния в совершенных грехах;
5. благотворительности — жертвования на благо общества своего времени, знаний или материальных благ;
6. чтения духовной литературы.

При правильной еде в пост и соблюдении вышеперечисленных правил, верующий сможет очистить тело и душу, укрепиться на духовном пути.

Можно ли в пост соевое молоко и соевое мясо?

Соевые продукты допускаются в пищу во время поста, потому что они — растительного происхождения. Но стоит задуматься о том, не обманываем ли мы себя, что постимся, если не ограничили себя ни в чем, употребляя такое молоко и мясо? Ведь пост — это не просто очень строгая диета, а духовный подвиг. В употреблении соевых продуктов в данном случае есть определенное лукавство. Во время поста мы забываем о пище телесной в пользу пищи духовной. Если употребляя соевые продукты, вы все же ограничиваете себя определенным образом, Церковь это допускает. Ведь невкушение той или иной пищи — не главная цель поста.

Сплош­ные сед­мицы

По цер­ковно-сла­вян­ски «сед­ми­цей» назы­ва­ется неделя – дни с поне­дель­ника по вос­кре­се­нье. Сплош­ные сед­мицы озна­чают отсут­ствие поста в среду и пят­ницу. Они уста­нов­лены Цер­ко­вью как послаб­ле­ние перед мно­го­днев­ным постом или как отдых после него.

Сплош­ные сед­мицы сле­ду­ю­щие:

СВЯТКИ – с 7 до 18 января, то есть с Рож­де­ства Хри­стова до Кре­ще­ния.

МЫТАРЯ И ФАРИ­СЕЯ – за две недели до Вели­кого поста.

СЫРНАЯ (мас­ле­ница) – неделя перед Вели­ким постом (раз­ре­ша­ются яйца, рыбное и молоч­ное, но уже без мяса).

ПАС­ХАЛЬ­НАЯ (Свет­лая) – неделя после Пасхи.

ТРО­ИЦ­КАЯ – неделя после Троицы (перед Пет­ро­вым постом).

Польза масла для постящихся

Подсолнечное масло содержит витамины А, Е, D. Его регулярное употребление в пищу способствует укреплению иммунной системы. Оливковое является источником мононенасыщенных кислот. Эти вещества снижают уровень холестерина, предотвращают развитие атеросклероза, благотворно воздействуют на состояние ногтевых пластин, кожных покровов, волос.

Полезные свойства растительных масел.

Кокосовое обладает антибактериальными свойствами. Уничтожает патогенные микроорганизмы, улучшает вкусовые качества блюд.

Кунжутное содержит кальций, магний, цинк, железо, органические кислоты.

Масло грецких орехов включает антиоксиданты, витамин Е. Помогает сохранить молодость, выводит свободные радикалы из организма. Снижает риск развития онкологических заболеваний, инфаркта, инсульта. Нормализует работу сердца, кровеносных сосудов.

Где и в каких условиях лучше хранить подсолнечное масло после вскрытия?

Оптимальное место для подсолнечного масла – прохладное, защищенное от света место. Температура может колебаться от +5 до +20 °С для рафинированного масла и 10–15 °С для нерафинированного. Прекрасно подойдет кухонный шкаф, в котором присутствует доступ прохладного воздуха, и вблизи не расположены нагревательные приборы. Уровень влажности, наиболее подходящий для хранения масла, находится в пределах 60–75%.

Хранение рафинированного масла в приобретенной заводской таре никак не сказывается на свойствах продукта. При желании можно перелить содержимое из заводской упаковки в стеклянную бутылку или банку.

Если планируется хранить масло в месте, куда попадает яркий солнечный свет, то перелить необходимо в затемненную стеклянную тару с плотной крышкой. Для нерафинированного масла замена пластиковой тары на стеклянную затемненную или керамическую посуду особенно необходима для сохранения свойств натурального продукта.

Хранить и переливать масло в металлические емкости не нужно, поскольку из материала в продукт могут проникать вредные соединения.

Наравне с ярким светом и жарой кислород губителен для подсолнечного масла. В открытой или неплотно закрытой бутылке начинаются процессы окисления, что приводит к появлению прогорклого вкуса продукта.

Как индейский символ солнца стал самым русским растением

Бескрайние поля с высокими желтыми цветами давно стали символом российского юга. Летом возле них то и дело останавливаются машины: путешественники хотят сфотографироваться на фоне жизнерадостных подсолнухов. А осенью, кроме снимков для инстаграма, с подсолнуховых полей можно получить еще и немного семечек. Однако мало кто знает, что удивительный родственник астры попал на территорию Российской империи только в начале XVIII века. Его, как и другую диковинку – картофель, привез в страну из Голландии Петр I, и долгих 100 лет растение сажали в городах и деревнях ради красивых цветов и вкусных семечек.

А вот в саму Европу подсолнухи попали из Центральной Америки вместе с конкистадорами. Племена инков и ацтеков окультурили дикорастущий подсолнечник более 2 000 лет назад и считали его символом главного солнечного божества – Инти. В европейских садах растение сначала выращивали для красоты, а потом распробовали его семена и начали употреблять в еду.

Свое победное шествие в качестве масличного растения подсолнечник начал в России в 1829 году благодаря крестьянину Даниилу Бокареву. Он придумал способ выдавливать масло из семечек, и уже в 1833 году началось промышленное производство подсолнечного масла. В 1835 году Российская империя начала поставлять масло за рубеж.

Сливочное масло при диете

Сливочное масло при диете кажется нонсенсом, и действительно, оно весьма калорийно и, к тому же, содержит холестерин. Но не стоит забывать о том, что сливочное масло – основной поставщик в организм жирорастворимого витамина А. Этот витамин ускоряет заживление язв, является структурным компонентом клеточных мембран и фактором антиоксидантной защиты организма, а при его отсутствии нарушается зрение. Если в диете не предусмотрен другой источник поступления в организм витамина А с пищей, то соблюдать диету без масла нежелательно. Во всяком случае, в течение продолжительного времени.

Поскольку растительные масла содержат незаменимые аминокислоты, то полностью отказываться от них на продолжительное время было бы крайне неразумно.

Растительное масло при диете встречается не так уж и редко. При выборе рациона стоит отдать предпочтение тем, которые запрещают жарку продуктов на растительном масле, но предполагают употребление его в виде заправок к салатам.

В православном календаре отмечены дни, когда христиане должны поститься, то есть не употреблять продукты животного происхождения. Что касается растительной пищи, то здесь есть некоторые спорные моменты. Считается, что масло в пост тоже нельзя пробовать, а также использовать его при жарке и в составе приготовляемых блюд. Однако здесь есть свои нюансы, которые следует запомнить, чтобы не отступать от установленных правил.

Выходите из поста плавно

В день Пасхи принято готовить обильное застолье, но после длительного воздержания в еде не стоит сразу набрасываться на жирную пищу, алкоголь, яйца и выпечку – организм получит самый настоящий шок. Последующие дни могут оказаться в этом случае очень неприятными: с нарушениями пищеварения, болями в желудке, сонливостью и обострением хронических болезней, если они есть. Входите в свой привычный рацион и режим постепенно и плавно, добавляя любимые продукты по очереди. 

В завершение мы подготовили вам пример трехдневного меню. Смело меняйте блюда местами и будьте здоровы!

Еще больше о правилах питания и поведения во время поста, а также варианты готовых блюд на завтрак, обед и ужин ищите в продолжении статьи>>

Пост: Что это и для чего он нужен?

Постом называется такое время, когда православные христиане особенно чтут Господа Бога — Иисуса Христа и вспоминают о тех деяниях священных, которые им были совершены. Молиться в пост следует как можно больше, ибо в молитвах душа твоя наполняется светом и чистотой святой, и ты начинаешь смотреть на привычные вещи совершенно другими глазами. Тебя непреодолимой силой будет тянуть на великие дела и захочется делать людям только добро и ничего, кроме него. Во время поста идет строгое соблюдение священной диеты. Она направлена на очищение организма от всяческих ненужных запасов грязных от еды вредной и чрезмерно жирной и сладкой. Еще такое ограничение в пище способствует очищению мозга от дурных мыслей, похоти, разврата и грешных желаний. Таким образом, у тебя при соблюдении поста очистится и душа, и тело.

Следует отметить, что поститься взрослым людям можно без опаски за свое здоровье, но вот маленькому растущему организму, а также неокрепшему организму в подростковый период соблюдать пост вовсе не обязательно, Церковь такие жертвы от детей принять не может и не желает. Поэтому детишек своих не принуждай к соблюдению поста, они должны питаться правильно и кушать все необходимое для здоровья, нормального роста и самочувствия.

Что можно кушать в Великий пост

Как уже мною было сказано, в пост идет строгое ограничение в еде и Великий пост самый тяжелый в этом смысле, ведь он длится целых 47 дней. Причем в первый его день и в последний кушать нельзя вообще ничего, а разрешается лишь водичку пить обыкновенную в любом количестве. Поэтому во время поста советую тебе избегать серьезных нагрузок на свой организм, это касается как умственной, так и и физической тяжелой работы.

Во время Великого поста ты можешь позволить себе следующие продукты:

• абсолютно все крупы;
• все овощи;
• фрукты;
• соки, кисели и компоты;
• сухофрукты;
• цукаты;
• грибы;
• орехи;
• семечки;
• растительное масло.

В списке, как ты уже заметила, содержится ответ на интересующий тебя вопрос касаемо растительного масла. Его можно добавлять в салаты, жарить овощи и грибы, а также просто макать в него, к примеру, отварной горячий картофель вприкуску с чесночком — это очень вкусно, попробуй обязательно! Соблюдать пост не так тяжело будет, если ты постараешься из предложенного списка готовить как можно больше различных блюд, чтобы пища не казалась тебе скучной и однообразной. Чай и кофе, кстати, пить тоже можно. А вместо твоих любимых конфеток можно взять курагу и чернослив и пить горячие бодрящие напитки с ними.

Кроме того, в Вербное воскресенье и Благовещенье Церковь разрешает тебе вкусить немного рыбки, но только не много, не стоит объедаться ею до отвала! Приготовь запеченную рыбу, например, с картофелем. Или же просто отвари ее и поешь с овощным салатиком из помидор и огурцов, заправленным растительным маслом.

Под запретом в Великий пост все продукты животного происхождения. К ним относятся:

• рыба;
• мясо;
• яйца;
• молоко и все что из него делают.

Питаться нужно только лишь пищей растительную и не жирную. А вот о любимых конфетках и печеньях тебе стоит позабыть тоже, между прочем, так как в их состав молоко входит и яйца. Нельзя также употреблять алкогольные напитки и курить. Так что если вредные привычки у тебя имеются, то пост тебе пережить будет, конечно, тяжеловато. Но что делать, Иисусу Христу было еще тяжелее, ведь он пробыл в сухой пустыне 40 дней и 40 ночей без еды и питья, но выжил. Вот я и ответила на твой вопрос о том, можно ли растительное масло в Великий пост. А поститься или нет — это решать только тебе и никому, кроме тебя.

Сегодня среди видов масла можно встретить достаточно много его видов, скажем, сливочное, подсолнечное (растительное), рапсовое, и т.д. Давайте попробуем посмотреть какое масло можно употреблять в пост, и можно ли вообще. Для этого следует обратиться к некоторым канонам и правилам Церкви в плане соблюдения поста.

Можно ли масло в пост

Несмотря на то, что растительное масло входит в перечень продуктов, которые можно кушать в пост, от его употребления нужно отказаться в первую и последнюю неделю поста. В остальное время его можно смело включать во все блюда.

Относительно того, можно ли оливковое масло в пост, существуют различные мнения.

В то же время, большинством других епархий подобный запрет не практикуется и употребление оливкового масла разрешается в той же мере, что и других видов масла растительного происхождения.

Употребление растительного масла разрешается по субботам и воскресеньям на протяжении всего срока поста кроме Страстной недели, а также в дни праздников и почитания святых. В остальные дни употребление данного продукта запрещено.

Стоит заметить, что настолько строгое соблюдение норм поста преимущественно практикуется только в монастырях, а также людьми, полностью следующими христианским канонам. В большинстве случаев по благословению духовного наставника при наличии объективных причин возможны послабления поста. Да и не стоить забывать, что суть поста — это вовсе не диета, поэтому даже самые строгие ограничения в питании без духовной составляющей не принесут желаемого результата.

Можно ли беременеть, зачинать ребенка в пост?

Так как пост предполагает физическое воздержание и ограничение интимной жизни, не приветствуется зачатие ребенка в пост. Православные верующие не планируют в эти дни зачинать ребенка.

Существует множество суеверий связанных с тем, что ребенок, которого зачали во время поста, несет на себе грех родителей, может болеть, нуждается в особом покаянии. Это не соответствует действительности и Церковь не вменяет в вину ребенку зачатие во время поста. Более того, Церковь допускает послабление в вопросах интимной жизни между супругами, если большим искушением, чем супружеская жизнь в пост становиться воздержание.