Диета gaps: что это и как работает, преимущества диеты гапс

Package Description

Gapps (Google Apps) Package Info

1. Pico Package

Smallest Gapps package that allows you to gain Playstore & Play Services access. It is highly recommended package as it is small & does the job. You can download other apps from Playstore later. Helps save storage & no useless Google Apps that you don’t use. (Recommended)

2. Nano Package

A bit bigger package than pico which has few more apps then pico package. It contains all the Google services & framework apps.

3. Micro Package

Bigger than Nano & provides all the basic Google Apps that most of us use daily like Gmail, Google launcher etc. Recommended if you use basic Google Apps.

4. Mini Package

This package is designed for those who use limited Google apps or prefer to install apps on their own. In this package you will find the core Google system base, Google Android Shared Services, off-line speech files, Google Play Store, Google Exchange Services (replaces stock/AOSP Exchange Services), Face Detection for Media, Face Unlock, Dialer Framework and few more.

5. Full Package

If you prefer the option to use stock/AOSP apps, this package is designed for you. In this package you will find the core Google system base, offline speech files, Face Detection for Media, Face Unlock, Google Play Store, Google Exchange Services (replaces stock/AOSP Exchange Services)

6. Stock Package

In this package you will find the core Google system base, offline speech files, Face Detection for Media, Face Unlock, Google Play Store, Google Exchange Services (replaces stock/AOSP Exchange Services) and more.

7. Super Package

In this package you will find the core Google system base, offline speech files, Face Detection for Media, Face Unlock, Android For Work, Google Connectivity Services, Google Play Store, Google Exchange Services (replaces stock/AOSP Exchange Services) and more.

8. Aroma Package

The Aroma package is a special version of the regular ‘Super’ package, but with a graphical front-end that will allow you to select which specific applications to install (or not) without having to manually write a Gapps-config file. Note: For versions of 5.0 and lower the Aroma package is based on Stock, and not all options shown are actually available within the package. AROMA has some known issue, which varies by device and recovery version.

Противопоказания диеты 8/16

Интервальное питание показано лишь здоровым женщинам

Вачи с большой осторожностью относятся к таким диетам и предупреждают о возможных противопоказаниях и побочных эффектах. При некоторых хронических заболеваниях длительные промежутки между приемами пищи противопоказаны

Противопоказаниями к применению голодания 8 и 16 являются заболевания:

эндокринной системы;
нервной системы;
желудочно-кишечного тракта;
сердечно-сосудистой системы;
сахарной диабет 1 и 2 типа.

А также нельзя сидеть на диете 8/16:

беременность и период лактации;
возраст до 18 лет;
анорексия, истощение, авитаминоз, ИМТ<18,5;
подагра;
тяжелые нарушения функции печени;
почечная недостаточность;
язва, гастрит;
панкреатит;
онкология.

Польза для здоровья

Гапс диета способна помочь при диабете, поскольку нормализует уровень сахара в крови и уменьшает чувствительность к пище. Это происходит благодаря исключению из меню продуктов, богатых углеводами. И хотя документального подтверждения эффективности гапс диеты при диабете нет, исследования подтверждают, что низкое содержание углеводов в рационе благотворно сказывается на уровне сахара в крови. В ходе одного из них (2), результаты которого опубликованы в Journal of the American College of Nutrition, был проведен опрос среди американцев. Статистика показала, что употребление высокоуглеводных рафинированных продуктов тесно связано с развитием диабета 2 типа.

В список продуктов GAPS диеты входят овощи, полезные жиры, играющие роль пребиотиков. Они благотворно влияют на микрофлору и помогают справляться с воспалительными процессами, а также многими хроническими заболеваниями. Я писала отдельную статью о продуктах, полезных для микрофлоры кишечника, читайте и изучайте.

Протокол питания GAPS помогает преодолевать психологические расстройства. Обзор 10 исследований (4), проведенный в 2017 году, показал, что добавки с пробиотиками, роль которых могут играть и натуральные продукты, улучшают состояние психики и избавляют от депрессии.

Побочные эффекты

При переходе на такое питание в течение первой недели диеты может возникать головная боль, головокружение, тошнота. Как только организм перестроится, симптомы уйдут. Не желательно использовать такую диету подросткам, поскольку нехватка белков может привести к отставанию в росте и развитии.

При неправильно составленном, разбалансированном рационе могут возникнуть следующие побочные эффекты:

камни в почках;
повышение показателей вредного холестерина крови;
запоры, нарушения в работе ЖКТ и поджелудочной железы (панкреатит);
обезвоживание (поскольку углеводы выводят лишнюю воду);
авитаминоз;
остеопороз, реминерализация костей;
нарушение менструального цикла у женщин;
кетоацидоз.

Во избежание проблем со здоровьем питание должно быть одобрено диетологом. Прислушивайтесь к своему состоянию и самочувствию. При проявлении любых тревожных симптомов обратитесь к врачу.

Кому противопоказана LCHF диета

Поскольку питание LCHF должно, по сути, ввергнуть организм в стрессовое состояние, то существуют довольно жесткие ограничения по состоянию здоровья человека или временным особенностям его организма.

Высокожировое питание с большим количеством белка запрещено людям, у которых диагностировано любое заболевание пищеварительной или выделительной системы. У них могут возникнуть ухудшения состояния, в особенности поджелудочной железы и почек.
LCHF питание абсолютно противопоказано беременным женщинам. Помимо того, что организм работает под нагрузкой и требует поступления всех нутриентов, при беременности может случиться опасное осложнение – острый жировой гепатоз, который приводит к крайне неприятным последствиям. Не надо давать на печень дополнительную нагрузку и употреблять много жиров.
Люди, болеющие сахарным диабетом должны очень вдумчиво подходить к изменениям в меню и обязательно посетить лечащего врача, чтобы скорректировать необходимую дозу инсулина.
Слишком юный или слишком почтенный возраст – также являются противопоказанием для ограничения какого-то компонента в рационе.

К временным противопоказаниям относятся состояние организма во время или сразу после болезни, период реабилитации или перед врачебным вмешательством. В таком случае похудение лучше отложить.

Рецепты для FMD диеты

Если тебе в период полуголодной недели захочется чего-нибудь эдакого, то попробуй приготовить по эти рецептам.

Фото Siegfried Poepperl on Unsplash

Овсянка с овощами

Ингредиенты:

половина стакана обычной овсянки;
три четверти стакана воды;
половинка авокадо;
2 помидорки черри (или просто маленькие помидорки);
1 столовая ложка кедровых орешков;
2 столовых ложки оливкового масла;
1 столовая ложка бальзамического уксуса;
1 листик свежего базилика.

Добавь в овсянку воду и поставь емкость с этими двумя ингредиентами в микроволновку на 2,5 минуты. Порежь авокадо, помидоры, и базилик. Когда овсянка будет готова, добавь с нее остальные ингредиенты и смешай. Не забудь про масло, уксус и орехи.

Теплый салат

Ингредиенты:

450 грамм простой консервированной фасоли;
700 грамм брокколи;
1 головка репчатого лука;

Фото автора Marina Zasorina: Pexels

2 столовых ложки масла авокадо;
2 столовых ложки воды;
2 столовых ложки зелени;
2 столовых ложки оливкового масла;
1 чайная ложка молотого черного перца.

Нарежь лук полукольцами. Промой брокколи и мелко нарежь. Нагрей масло авокадо, переведи на средний огонь и добавь бук и брокколи. Добавь воду и перемешай. Накрой крышкой, но снимай ее регулярно и помешивай. Добавь в ту же кастрюлю фасоль и доведи все до кипения. Выложи на тарелку, добавь оливковое масло и перец, присыпь зеленью.

FMD диета может стать отличным подспорьем при диете. А может стать твоей основой долголетия. Польза от голодания при психологической сытости – это отличная «ложь во благо» для твоего организма. Если у тебя есть лишний вес, то псевдоголодную диету хорошо бы применять раз в месяц. Если потребности худеть нет, то раз в три месяца. Красота и долголетие требуют небольших жертв, которые ты легко сможет принести.

История и механизм действия LCHF диеты

Питание LCHF переработанная и улучшенная версия кетодиеты, которая базируется на похожих принципах. Она разработана медиком и неоднократно проверена на практике, благодаря этому имеет поклонников по всему миру. Протокол питания LCHF это сокращение полного названия Low Carb High Fat, что означает содержание нутриентов: низкое – углеводов и высокое – жиров. Именно за счет соблюдения этого единственного правила, автор методики обещает гарантированное серьезное похудение.

Кратко об истории диеты

Автор девиза «диета без голода» Андреас Энфельдт является дипломированным врачом, который изначально вел практику как семейный доктор. Это аналог смеси терапевта и педиатра, которые консультируют по общим вопросам. Диетологией он увлекся уже наработав солидный медицинский опыт, в том числе, в вопросах, связанных с избавлением от лишнего веса. Сначала он вел блог, затем основал сайт. Доктор Энфельдт является горячим сторонником питания LCHF, он с удовольствием дискутирует с оппонентами, на собственном опыте доказывая правдивость своих взглядов.

Что такое низкоуглеводная диета

Низкоуглеводная высокожировая диета, как ясно из названия основывается на том, чтобы калории, из которых организм берет энергию, поступали из определенных групп продуктов в точно выверенной автором питания LCHF, пропорции. Соотношение должно быть следующим:

Жиры обеспечивают 70% энергии.
На белки отводится – 20%.
Остальное можно получать из углеводов, причем не всех подряд, а только из сложных вариантов.

Важнее в этом рационе не весовая доля, а энергетическая, ведь расщепляются и усваиваются эти нутриенты по-разному, организм запускает соответственные механизмы на каждый из них.

Гипотеза инсулинового ожирения

Один из важных гормонов человека – инсулин, который отвечает за усвоение пищи и выработку из нее энергии. Он же может сыграть и злую роль, вызвав нарушения обмена веществ. По мнению некоторых диетологов, существует зависимость между лишним весом у человека и инсулинорезистентностью его организма.

Жировая ткань сама по себе обладает повышенной метаболической активностью. Как только ее содержание превышает определенный порог, уже она начинает диктовать, как происходить обмену веществ. Чем больше в теле человека жира, особенно в брюшной полости, тем выше сопротивляются действию инсулина клетки организма. Соответственно – поджелудочная железа начинает больше его вырабатывать.

А чем больше инсулина – тем больше жировая клетка накапливает жирных кислот и тем менее охотно отдает их. Получается своего рода замкнутый круг, из которого очень сложно вырваться.

Механизм действия диеты

Питание LCHF запускает определенные процессы, и чтобы понять их надо немного углубиться в физиологию. Углеводы усваиваются быстрее всего, и их метаболизм происходит практически моментально. Печень превращает их в глюкозу, уровень ее в крови повышается – человек сыт и доволен. Это контролирует инсулин, он руководит процессом гликолиза и глюконеогенеза – образованием глюкозы из не углеводных продуктов.

Если поступает только низкоуглеводное питание, то начинает действовать другой механизм, который обычно применяется организмом в случае неблагоприятных условий. Вместо гликогена печень синтезирует кетоновые тела. Они являются метаболитами жировой ткани и способны поддерживать энергию организма долгое время.

Поскольку состояние кетоза – неестественное для человека, а, скорее, аварийное, именно питание LCHF способствует его специальному запуску.

Меню (Распорядок питания)

Пример меню на 800 ккал

Завтрак	порция овсяной каши с финиками (до 30 г); кофе, если любите с молоком и медом либо другая сладость.
Перекус
Обед	куриная грудка на пару, листовая зелень и помидорчики; апельсиновый фреш.
Перекус
Ужин

Пример меню на 900 ккал

Завтрак	омлет с овощами (за исключением картофеля); домашний лимонад из лайма, мяты, воды и льда.
Перекус
Обед	овощной суп на кролике; грейпфрут.
Перекус
Ужин	150 г гречки с отварной грудкой птицы; заварной натуральный чай.

Пример меню на 950 ккал

Завтрак	пара отварных куриных яиц; тосты из муки грубого помола с джемом; американо.
Перекус
Обед	отварные овощи, ветчина и листовая зелень; стакан обезжиренной простокваши.
Перекус
Ужин

Пример меню на 1000 ккал

Завтрак
Перекус
Обед	200 г бобовых; постная ветчина; фруктовый салат.
Перекус
Ужин	пару молодых картошек в мундире; 70 г малосоленого филе лосося; зеленый чай.

Пример меню на 1100 ккал

Завтрак
Перекус	черный кофе; пару ржаных тостов с мякотью авокадо.
Обед	уха, например, с филе горбуши; травяной чай.
Перекус	какао на нежирном молоке; овсяный пряник или конфета.
Ужин	говяжий стейк и овощи с гриля; мятный холодный чай.

Пример меню на 1150 ккал

Завтрак	цельнозерновые хлебцы с рикоттой; горячий напиток.
Перекус
Обед	дикий рис и паровая скумбрия; свежевыжатый цитрусовый фреш.
Перекус
Ужин

Примечание: размеры порций не должны превышать 150-200 г.

LCHF рецепты

Рецепты LCHF очень сытные и вкусные, их оценят все любители мяса и рыбы. Они подходят и для обычного питания – стоит добавить к ним гарнир из крупы или овощей – и готово блюдо для всей семьи. Большое количество таких рецептов есть в книге автора, Андеаса Энфельдта «Революция в еде! LCHF диета без голода». Кроме этого, есть русскоязычный сайт, посвященный диете LCHF. Там можно найти больше 200 рецептов низкоуглеводных блюд, которые достаточно просто приготовить дома.

Сырники

Для вариантов, которые можно отнести к десертам, используется специальный сахарозаменитель, который имеет схожую консистенцию и примерно такие же пропорции для использования в готовке. Для сырников, отвечающих требованиям питания LCHF, надо взять:

Жирный творог – 300 гр.
Яйцо куриное – 1 шт.
Миндальная мука – 3 ст.ложки.
Отруби или псиллиум – 1 ст.ложка.
Сахарозаменитель порошковый – по вкусу.
Ванильный порошок – щепотка.
Соль – по вкусу.

Первым делом надо взбить яйцо с заменителем сахара до тех пор, пока не получится достаточно плотная пена. Затем аккуратно вмешать остальные ингредиенты и дать постоять заготовке примерно 20 минут. Это надо для того, чтобы отруби и миндальная мука немного разбухли и смягчились. Затем разделить массу на равные части – примерно 5-6, скатать шарики и слегка приплюснуть их. Получившиеся биточки обжаривать на сковородке с небольшим количеством растительного масла. Есть эти сырники лучше всего со сметаной.

Фрикадельки с моцареллой

Горячие фрикадельки из натурального мяса и жирного сыра насытят даже голодного мужчину, который занимается физической работой. Рецепт вписывается в нормы питания LCHF и очень вкусен. Понадобится:

Фарш из смеси говяжьего и свиного мяса – 600 гр.
Домашний майонез – 50 гр.
Твердый сыр – 100 гр (натереть).
Консервированные в собственном соку помидоры – 600 гр.
Моцарелла – 250 гр.
Луковица – 1 шт.
Чеснок – 2-3 зубчика.
Смесь пряностей: сельдерей, базилик, орегано.

Все ингредиенты, кроме моцареллы томатов и луковицы смешать, из фарша слепить фрикадельки, положить их в форму для запекания с высокими бортиками. Чтоб сделать соус – поджарить нарезанный лук, добавить к нему измельченные помидоры, немного чеснока и прогреть все вместе. Соусом залить фрикадельки, и разложить сверху тонкие пластинки моцареллы. Запекать в духовом шкафу примерно 40 минут.

Несмотря на большое количество помидоров, они дают всего 4% от калорий из этого блюда.

Лосось в шпинате с зеленым горошком

Сделать нежную рыбу еще нежнее и приятней на вкус можно, приготовив ее с ингредиентами, которые используют многие LCHF рецепты. Для этого понадобится:

Лосось или форель (филе) – 600 гр.
Замороженные листья шпината – 200 гр.
Зеленый горошек – 50 гр.
Яйцо куриное – 4 шт.
Твердый сыр (потереть) – 100 гр.
Жирные сливки – 200 гр.
Моцарелла – 150 гр.
Зелень, соль, приправы – по вкусу.

Разморозить шпинат и отжать из него воду. Далее яйца взбить до пышной пены, лучше воспользоваться миксером. Добавить к яйцам тертый сыр, сливки, шпинат и горошек, посолить, и перемешать вилкой. В глубокую форму положить нарезанное на порции филе рыбы и залить полученной смесью. Моцареллу нарезать пластинками и разместить на рыбе. Выпекать в предварительно разогретом духовом шкафу около 40 минут.

Меню на неделю

Ориентировочный рацион диеты на неделю может быть таким:

Понедельник

Завтрак: омлет из 3-4 яиц; салат (помидор, огурец, моцарелла, паприка); домашний творог со сметаной; кофе со сливками.
Обед: несколько сортов твердого сыра; орехи; кофе со сливками или чай.
Ужин: соленья; шашлык из свиной шеи или баранины; сыр на гриле; бокал сухого вина.
Перед сном: чашка чая со сливками.

Вторник

Завтрак: яичница (2-4 яйца) с беконом и помидором; салат (сыр сулугуни, зелень, сельдерей); кофе со сливками (35%), творог со сливками и сметаной.
Обед: суп-пюре из кабачков и авокадо; твердый сыр.
Ужин: тушеная куриная печень со сливочным соусом; салат (помидор, лук, сельдерей, орехи) заправленный сметаной; чай со сливками.

Среда

Завтрак: сырники с псиллиумом; сметана 30%; чашка кофе со сливками.
Обед: куриное филе-гриль с бернским или любым другим жирным соусом; цветная капуста, обжаренная на сливочном масле; салат из сезонных овощей, заправленный домашним майонезом или сметаной.
Ужин: сэндвич из низкоуглеводного хлеба с мягким сыром; сырный кекс с вялеными томатами; чай с молоком.

Четверг

Завтрак: омлет с сыром; буженина или бекон; салат (шпинат, руккола, листовой салат, моцарелла, сок лимона); кофе со сливками.
Обед: свинина со сливочным соусом и зеленью; кабачковые оладьи со сметаной.
Ужин: бекон; сыр сулугуни; копченый сыр; помидоры, сладкий перец; чай с молоком.

Пятница

Завтрак: яйца всмятку; хамон или салями; сырная нарезка; брокколи на пару.
Обед: сэндвич (низкоуглеводный хлеб, мягкий сыр с зеленью, хамон); тыквенное пюре; чай.
Ужин: домашняя мясная колбаска-гриль; овощи; бокал красного вина.

Суббота

Завтрак: глазунья; мясная нарезка (бекон, ветчина, хамон); сырная тарелка; овощи; кофе с молоком.
Обед: говяжий стейк; соцветия цветной капусты и брокколи, обжаренные на кокосовом масле; вода с газом.
Ужин: мясо-гриль; томаты, сладкий перец, зелень; зеленый чай.

Воскресенье

Завтрак: яичница с сосисками и помидором; сыр, салями, буженина; салат (листовой салат, шпинат, зелень, томаты); немного ягод; кофе.
Обед: салат с морепродуктами (листовой салат, яйцо, креветки, мидии, лимонный сок, горчичная заправка, морская соль); сырная тарелка; вода с газом.
Ужин: стейк лосося; паровые овощи; бокал белого сухого вина.

Не забывайте пить достаточно жидкости. При возникновении чувства голода можно перекусить горстью ягод, чернослива или кураги.

Особенности и принципы

Разработанный рацион поможет решить проблемы ЖКТ, он эффективен при аутоиммунных заболеваниях, психологических отклонениях. Даже если вы потом вернетесь к обычному рациону, у вас все равно останутся привычки здорового питания.

Основные принципы лечебной диеты:

все блюда готовятся на очищенном кокосовом или топленом масле;
нельзя смешивать с другой едой, их едят отдельно, чтобы желудку было проще переваривать пищу;
с утра выпивается 1 стакан теплой воды;
продукты с пробиотиками вводятся в рацион постепенно;
чтобы еда лучше переваривалась, в процессе приема пищи выпивайте 1 ст. л. овощного сока.

В рационе допустимы такие продукты, как мясные и овощные бульоны, не содержащие крахмал, капуста, свекла, морковь и помидоры. Также можно включить в меню лук и чеснок, свежую зелень, рыбу, мясные субпродукты, кисломолочную продукцию.

Примерное 7-ми дневное меню диеты 8/16

1 день питания на диете 8/16

Завтрак: творог нежирный с ягодами, бутерброды с творожным сыром, кофе.
Обед: куриный суп с овощами и фасолью, тефтеля из говядины.
Ужин: омлет на пару со стручковой фасолью, стакан кефира нежирного.

2 день питания на диете 8/16

Завтрак: вареные яйца – 2 штуки, сырник – 1 штука, кофе с молоком.
Обед: щи постные, тефтеля из куриного филе на пару.
Ужин: салат из помидоров и сладкого перца и зелени, заправленные маслом, запеченная морская рыба.

3 день питания на диете 8/16

Завтрак: творожная запеканка с сухофруктами, долька горького шоколада, чай.
Обед: паста с нежирным сыром и морепродуктами, салат из помидоров, редива и огуреца.
Ужин: салат из капусты, моркови и зелени, запеченная телятина.

4 день питания на диете 8/16

Завтрак: овсянка на молоке (2,5%) с добавлением ягод и меда, кофе, халва.
Обед: овощной суп, котлеты из телятины, гарнир из зеленого горошка.
Ужин: йогурт и творог с нежирной сметаной.

5 день питания на диете 8/16

Завтрак: 2 кусочка зернового хлеба с ломтиками слабосоленого лосося и зеленью, банан, чай.
Обед: постное мясо, рагу из овощей, зерновой хлебец.
Ужин: брокколи с филе индейкой запеченное с травами, стакан ряженки.

6 день питания на диете 8/16

Завтрак: сырники с малиной или ежевикой, ложкой меда, травяной чай или кофе.
Обед: Крем-суп из брокколи, болгарского перца, томатов, добавить яйцо и кусочек куриного филе; фасоль с нежирной сметаной.
Ужин: отбивная из телятины, зеленый горошек, несладкий йогурт.

7 день питания на диете 8/16

Завтрак: гречневая каша с грибами, 1 яйцо, чай или кофе.
Обед: борщ из говядины, салат из помидоров и огурцов и брынзы.
Ужин: запеченный лосось с лимоном и травами, овощное рагу с капустой, травяной чай.

Это примерное меню диеты 8/16 на неделю, вы можете сбалансировать рацион по своему вкусу, но в течение дня вы должны также не забывать выпивать достаточное количество воды. Между основными приемами пищи рекомендуется включить 2 дополнительных перекуса (орехи, овощи, фрукты, сухофрукты или полезные сладости).

Цель и принципы диеты

Согласно одной из теорий существует прямая связь между плохой микрофлорой кишечника и аутизмом. Поэтому цель диеты GAPS на начальном этапе заключается в восстановлении кишечных стенок. В долгосрочной перспективе диета решает проблемы органов ЖКТ, помогает при аллергии, аутоиммунных недугах и психических отклонениях.

Такой режим позволяет выработать здоровые привычки питания и спустя время вернуться к привычному рациону. Но помните: если снова начать потреблять в больших количествах сахар, полуфабрикаты и консерванты – симптомы заболеваний могут вернуться!

При осознанном и серьезном подходе диета GAPS поможет:

Восстановить баланс пробиотиков в кишечнике;
Восстановить кишечные стенки;
Облегчить усвоение продуктов;
Устранить токсическую перегрузку органов ЖКТ;
Предотвратить заражение кровотока токсинами, провоцирующими аутоиммунные болезни.

Основные принципы GAPS диеты:

Пищу готовят на масле гхи (разновидность очищенного топленого масла) или кокосовом;
Фрукты употребляют отдельно от остальной пищи, чтобы не усложнять работу желудка;
Утро начинают со стакана теплой воды после гигиенических процедур, чтобы в желудок не попали микробы ротовой полости;
Насыщенные пробиотиками продукты вводят в рацион постепенно;
Во время еды принимают 1 столовую ложку свежего овощного сока, так как он содержит в себе ценные ферменты для переработки пищи.

Разрешенные продукты на LCHF питании

LCHF продукты это простые и привычные нам виды еды. Просто из них надо выбирать те, в которых максимальное содержание жиров, немного меньше – белка и нет, либо практически нет углеводов. При этом еду желательно готовить самостоятельно, ведь покупная не всегда соблюдает принципы питания LCHF. Например, в готовые смеси специй часто добавляют сахар, чтобы придать жареному мясу красивый цвет. Таким образом, даже безобидный свиной стейк может стать источником быстрых углеводов. В остальном надо руководствоваться следующими правилами, которые предполагает высокожировая система питания:

Можно любое жирное мясо и птицу, приготовленные любым способом.
Любые птичьи яйца в приемлемом для себя количестве.
Можно орехи и семена.
Овощи могут быть только те, съедобные части которых растут над землей.

Таблица разрешенных продуктов

Продукты, перечисленные в таблице, помогут сориентироваться в том, какое питание разрешает LCHF меню.

Наименование	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность
Масла и жиры
Сливочное масло	0,5	82,5	0,8	748
Оливковое масло	99,8	898
Кокосовое масло	99,9	899
Жирные молочные продукты
Молоко нормализованное	2,9	3,5	4,7	62
Сливки питьевые	2,8	20	3,7	205
Сметана	2,8	20	3,2	206
Ряженка	2	4	4	67
Кефир	2,8	3,2	4,1	56
Мясные продукты и птица
Свинина	16	21,6	260
Печень свиная	11,7	7,3	4,7	131
Сало свиное	2,4	89	797
Говядина	18,9	12,4	187
Язык говяжий	12	10,1	146
Баранина	15,6	16,3	209
Курица	18	15	1	258
Индейка	27,2	7,2	162
Утка	13,5	28,6	308
Гусь	15,2	39	412
Колбасные изделия
Бекон	9	36,9	462
Колбаска-гриль	10,6	15,4	2,4	183
Салями	11	63	630
Ветчина	14	24	270
Сосиски телячьи	10,4	20,1	0,8	226
Сардельки свиные	10	20	235
Сервелат	16,1	40,1	0,7	425
Рыба и морепродукты
Лосось	18	13	3,9	209
Форель	14	7	1	118
Сом	13,5	9,9	1,8	142
Треска	16	5,1	3,1	123
Скумбрия	16	13	185
Мидии	10	1	1	63
Креветки	18,9	2,2	95
Сыры и творог
Творог домашний	8	9	3	125
Сыр Пармезан	33	28	392
Сыр Моцарелла	18	18	1	247
Сыр Сулугуни	20	24	290
Соусы и приправы
Майонез домашний	5,3	58,7	4,5	568
Грибы
Грибы отварные	2	3	25
Овощи, фрукты и зелень
Шпинат	2,9	0,3	2	22
Горошек зеленый	3	0,2	6,5	38
Салат листовой	1,5	0,2	2,2	14
Руккола	2,6	0,7	2,1	25
Помидор	0,6	0,2	4,2	20
Сладкий перец	1,3	5,7	27
Кабачок	0,6	0,3	4,6	24
Орехи и сухофрукты
Грецкий орех	15,2	62,5	7	654
Миндальный орех	18	53	13	609
Кешью	25,7	54,1	13,2	643
Арахис	26,3	45,2	9,9	550
Яйца
Куриные яйца	12,9	11,6	0,8	160
Перепелиные яйца	11,9	13,1	0,6	168

Правильный алгоритм

Протокол диеты делится на три фазы – вхождение (собственно, лечение — восстановление стенок кишечника), полная диета и выход из диеты.

Вхождение. Самый трудный период. Он подразделяется ещё на шесть этапов. На первом происходит отказ от привычного рациона полностью. На пару дней перейти только на мясной или рыбный бульон, сок квашеной капусты, кефир или йогурт. Плюс ромашковый чай и вода. Через 2-3 дня начинается второй этап. По одному вводятся определённые продукты (сырые яичные желтки, рагу из овощей, отварное мясо и рыба), отслеживается реакция организма на них. После добавления каждого нового продукта надо выждать 2-3 дня, прежде чем переходить к следующему расширению рациона. 3-6 этапы подразумевают введение других групп продуктов, от орехов до фруктов. Этот период может занять от 1,5 месяцев до года. Если какой-то продукт не идёт (вызывает рвоту, диарею, запоры), его отменяют.
Полная диета. Это все продукты, введённые в рацион за 6 этапов. Продолжительность лечения 1,5-2 года. Некоторые люди так и остаются на GAPS диете навсегда.

Помимо рекомендованного рациона в это период приветствуется биологически активные добавки – пробиотики, ферменты, улучшающие пищеварение и жирорастворимые витамины.

Выход из GAPS диеты – это такой же постепенный процесс введения в рацион традиционных продуктов — злаков, круп и мучных изделий. Того, что было под запретом

И здесь важно соблюдать правило – добавлять лишь один продукт за раз, внимательно отслеживая реакцию организма на него.

Важно! Даже после выхода из диеты рекомендуется минимизировать употребление углеводов и химически обработанных продуктов, дабы избежать повторного накопления токсинов. Цель GAPS диеты – очищение организма (детокс), оздоровление кишечника, повышение иммунитета, улучшение работы всех систем организма

Цель GAPS диеты – очищение организма (детокс), оздоровление кишечника, повышение иммунитета, улучшение работы всех систем организма.

Как правильно выйти из диеты

После окончания похудения потерянная масса нередко возвращается в течение первых 2-3 недель. Это может быть обусловлено неправильной подготовкой к диете или нарушениями правил выхода из нее.

Чтобы не лишиться достигнутых результатов, в течение 2 недель после окончания диеты необходимо соблюдать следующие правила:

Ежедневно увеличивать энергетическую ценность рациона на 150-200 ккал, постепенно достигая калорийности пищи оптимальной для веса, возраста и уровня активности пациента. Если пациент намерен продолжить процесс похудения, суточную норму калорий необходимо рассчитывать как: энергозатраты + метаболический минимум (около 1300 ккал) – 500 ккал.
В первые дни ввести в рацион небольшое количество постных каш, сухофруктов, рыбы и растительного масла в качестве заправки для салатов (до 20-30 мл в день).
Продолжать есть диетический суп вплоть до достижения нормальной калорийности рациона.
Вводить хлеб не ранее чем через 5 дней, сладости – через 7-8 дней после окончания диеты. Наиболее полезен цельнозерновой хлеб и хлеб с отрубями. Сладкие блюда необходимо употреблять в первой половине дня.

Основу рациона в постдиетическом периоде должны составлять нежирные источники белка (куриное филе, телятина, говядина, рыба белых сортов), нежирное молоко и кисломолочные продукты, зеленые овощи и фрукты.

По истечении 2 недель после диеты можно вернуться к привычному рациону, подкорректировав его под стандартные принципы правильного питания.

Система хлебных единиц

За одну хлебную единицу принимают количество любого продукта, которое содержит от 10 до 12 граммов углеводов. Именно столько содержится в одном куске хлеба, поэтому и единицы называют хлебными (ХЕ). Узнать их содержание в том или ином продукте можно из специальных таблиц 2.

Система хлебных единиц помогает определиться с дозой инсулина короткого действия, который вводят перед приемом пищи. Для этого нужно измерить уровень глюкозы и посчитать, сколько единиц содержит порция, которую планируется съесть. Согласно рекомендациям, в одной порции должно быть не более 8 ХЕ. На основании этих данных и рассчитывается необходимая доза инсулина 2,4.

Полная диета GAPS

Полная диета — это следующий шаг после вхождения, которое было разделено на 6 этапов. Теперь в рационе больного присутствуют все разрешенные продукты. Период полной диеты продолжается до 2 лет. Некоторым людям приходится пожизненно придерживаться подобного рациона.

В список разрешенных продуктов на GAPS диете входят:

яйца;
рыба, морепродукты и мясо (желательно свежие или подвергшиеся заморозке);
овощи и фрукты;
чеснок;
натуральны жиры (преимущественно оливковое, кокосовое или топленое масло);
орехи в умеренном количестве и выпечка из ореховой или кокосовой муки.

Нельзя употреблять сахар, сладости, выпечку на основе зерновой муки. Из меню исключаются черный чай и кофе. Под табу попадают искусственные продукты, содержащие вредные химические соединения, пакетированные соки, крахмальные углеводы, картофель, бобовые и злаки, полуфабрикаты и алкоголь.

Заключительная стадия подразумевает постепенное введение в рацион привычных продуктов. Этот этап возможен только после значительного улучшения здоровья. Большинству больных приходится придерживаться меню gaps диеты всю жизнь, чтобы контролировать обострение заболеваний.