Содержание жиров в продуктах питания

Список продуктов, содержащих белок

Продукт питания	Белки (г.) в 100 г продукта
Морепродукты
Икра красная	31,6
Горбуша	23
Лосось	20
Палтус	20
Креветки	18,7
Окунь	18,5
Сайра в масле	18,4
Сельдь	18
Кальмар	18
Навага, треска	17,8
Минтай	17,7
Камбала	17,5
Шпроты (консервы)	17,3
Осетр	15,8
Мясные продукты
Курица отварная	25
Куриная грудка	23
Куриная печень	22
Курица	20,5
Говядина	21
Говядина	21
Свинина	20,5
Печень свиная	20,2
Баранина	20
Печень говяжья	19,8
Говядина тушёная	16,7
Свинина тушёная	15
Яйца
Яйцо куриное	12,9
Яйцо перепелиное	11,9
Молочные продукты
Сыр пармезан	35
Сыр голландский	26
Молоко сухое цельное	25
Сыр российский	23
Творог нежирный	18
Творог жирный	14
Сыр плавленый	12
Молоко сгущённое с сахаром	7,2
Йогурт	3-4,5
Кефир	3,3
Молоко цельное	3,3
Молоко пастеризованное	3
Сметана 10% жирности	3
Сливки 10% жирности	3
Сливки 20% жирности	2,8
Сметана 20% жирности	2,8
Орехи и бобовые
Соевая мука	37
Соя	36
Арахис	26,2
Тыквенные семечки	24
Чечевица	23,5
Семена подсолнечника	22,5
Фасоль	21
Горох	21
Фисташки	20
Нут	20
Миндаль	18,8
Кешью	18,5
Грецкий орех	16,2
Фундук	15
Бразильский орех	14,3
Кедровый орех	13,8
Пекан	9,2
Зерновые
Пшеничные отруби	15
Овсяная мука	14
Геркулес	13
Кускус	13
Гречневая крупа	12,5
Пшеничная крупа	12,5
Булгур	12
Пшено	12
Овсяная крупа	12
Манная крупа	11
Гречневая мука	11
Мука пшеничная 1 сорта	10,6
Мука пшеничная высшего сорта	10
Ячневая крупа	10
Перловая крупа	9
Кукуруза (цельные зерна)	8,5
Кукурузная мука	8
Хлеб ржаной зерновой	8,5
Пшеничный хлеб (белый)	7,6
Рис бурый	7,5
Рис белый	7
Рис белый отварной	2
Овощи
Горошек зеленый	5
Капуста брюссельская	4,5
Кресс-салат	4,2
Брокколи	3
Шпинат	2,8
Капуста цветная	2,5

Углеводы

Углеводы  наряду с жирами являются незаменимыми источниками энергии для организма. Они обеспечивают человека витаминами, минералами и антиоксидантами. Каждый грамм углеводов, перерабатываясь, обеспечивает поступление в организм 4 ккал.

Углеводы подразделяются:

• На быстроусвояемые (сахара): глюкоза, мальтоза, сахароза, фруктоза;
• На сложные (полисахариды): гликоген, пектин, клетчатка, крахмал.

Сложные углеводы помогают обеспечить организм питательными веществами и большей частью используются для выработки энергии. Некоторые витамины, например С, обладают биологической активностью.

Наиболее распространенным углеводом является глюкоза, которая быстро и легко используется в организме для поддержания необходимого уровня сахара в крови, питания работающих мышц и мозга.

Избыток сахара в организме (особенно сахарозы) приводит к тому, что жирообразование в организме усиливается и все питательные вещества превращаются в жир.

Также это отрицательно сказывается на составе микрофлоры в кишечнике и повышает удельный вес гнилостных микроорганизмов.

Одним из самых сладких углеводов является фруктоза. Ее используют в качестве натурального сахарозаменителя, который помогает уменьшить общее употребление калорий. Фруктоза усваивается организмом медленнее, чем глюкоза.

Особое пищевое значение среди сложных углеводов имеет крахмал. На его долю приходится до 80% общего количества углеводов, попадающих в организм. Попадая в желудочно-кишечный тракт, под воздействием ферментов он превращается в мальтозу, а затем в глюкозу, которая попадает в кровь.

Клетчатка, которая относится к сложным углеводам, практически не усваивается организмом, но хорошо стимулирует перистальтику кишечника и помогает выводить из организма остатки пищи и холестерина, а также нормализует микрофлору.

Продукты содержащие углеводы

Потребность человека в углеводах зависти от того, насколько интенсивны физические нагрузки, и составляет до 500 г в сутки. Источниками углеводов являются:

• До 65 г углеводов на 100 г продукта находится в крупах, конфетах, сахаре, меде, финиках, макаронах, варенье и пастиле;
• До 60 г – в хлебе, фасоли, халве, горохе, овсяной крупе, пирожных;
• До 20 г – в мороженом, творожных сырках, ягодах и фруктах.

Избыток и недостаток углеводов

Углеводы – это основной источник энергии для организма. При недостаточном попадании в организм углеводов возникают такие последствия, как:

• Накопление жира в печени;
• Нарушение обменных процессов в организме;
• Ухудшение самочувствия вследствие падения уровня глюкозы в крови

Избыток углеводов может приводить к ожирению!

Макронутриенты

Ключевым макронутриентом являются белки. Составные элементы белков, аминокислоты, входят в состав не только мышечной ткани, но и ДНК. Именно поэтому незаменимые аминокислоты — пример эссенциальных нутриентов, отсутствие которых крайне быстро и крайне негативно сказывается на метаболизме.

Также важную роль в обмене веществ играют углеводы. Они, в свою очередь, бывают простыми и сложными. К простым относится сахар, фруктоза и глюкоза, к сложным — крахмал и клетчатка. Польза или вред конкретного углевода определяется в зависимости от его гликемического индекса — показателя скорости, с которой содержащиеся в продукте питания углеводы влияют на повышение уровня сахара в крови.

// Расчет БЖУ:

• Белки — 1.5-2.5 г на кг веса тела
• Жиры — 20-30% от общей калорийности питания
• Углеводы — 40-50% от калорийности питания

// Читать дальше:

• гликемический индекс — таблицы
• растительное масло — какое лучше?
• незаменимые аминокислоты — функции

Важность жиров в питании

Хотя жирная пища традиционно считается вредной, полный отказ от жиров опасен для здоровья. Например, насыщенные жирные кислоты необходимы телу для производства тестостерона. Также исключение жиров из рациона способно нарушить работу мозга, поскольку большая часть его веса приходится именно на жир.

Отдельное значение имеет и то, какие именно жирные кислоты употребляются в пищу. Например, омега-3 жирные кислоты уменьшают количество микровоспалений, тогда как омега-6 (содержатся в подсолнечном и кукурузном масле) приводят к росту подобных воспалений.

С другой стороны, еще один составной компонент жиров — холестерин, относится к микронутриентам. Для обмена веществ достаточно лишь небольшого количества этого вещества. Плюс, существенную часть холестерина организм производит самостоятельно.

// Читать дальше:

• омега 3 — суточная норма рыбьего жира
• на каком масле жарить?
• трансжиры — в чем вред?

Клетчатка

Формально клетчатка относится к классу сложных углеводов. Однако она не переваривается желудком и не принимает активного участия в обмене веществ. Несмотря на это, наличие этого нутриента в питании необходимо как для механических процессов пищеварения, так и для поддержания нормального уровня сахара в крови.

Клетчатка содержится исключительно в растительных продуктах — прежде всего, в овощах и крупах. В ряде семян (например, в семенах чиа) встречается растворимая клетчатка, способная впитывать влагу, как губка. В желудке подобные пищевые волокна становятся пребиотиком — пищей для полезных бактерий.

Дневная норма калорий

В распределении пропорций макронутриентов ключевую роль играет суточная норма калорий, необходимая конкретному человеку. На нее влияют как уровень физической активности человека в течение дня, так и базовый метаболизм (энергия, необходимая телу и мозгу для поддержания жизнидеятельности).

Фактически, расчет нутриентов начинается с определения дневных потребностей в калориях. Примерно половина от этой цифры должна приходиться на углеводы, треть — на белки, остаток — на жиры. В свою очередь, спортсменам для роста мышц нужно больше энергии, а при питании для похудения — меньше.

// Читать дальше:

• норма калорий — как считать?
• сколько белка нужно в день?
• БЖУ для похудения и снижения веса

Польза для организма

В чем же заключаются полезные свойства говядины для организма? Основными полезными свойствами этого мяса являются:

• Нейтрализация повышенной кислотности желудочного сока
• Стимуляция образования пищеварительных ферментов
• Быстрая усваяемость в кишечнике, создавая благоприятные условия для его функционирования
• Белок, содержащийся в говядине, расходуется на образование строительного белка в организме, способствуя восстановлению поврежденных тканей
• Относительно низкая калорийность в сравнении с другими видами мяса, поэтому польза говядины для женщин, заботящихся о своей фигуре, очевидна.

Взаимодействие

Для липидов эсенциальными (способными взаимодействовать) элементами считаются жирорастворимые витамины:

• A. Обеспечивает красоту и блеск волос, кожного покрова, глаз, повышает иммунную реактивность (способность организма противостоять инфекциям). Поступает с морковью, черникой, перцем, яичными желтками.
• D. Участвует в построении костей и хрящей. Дефицит в детском возрасте проявляется рахитом: O или X-образное искривление ног, деформация лицевого скелета и рук. Взрослые пациенты отмечают частые и патологические переломы, обусловленные остеопорозом (вымывание кальция, размягчение костной ткани). Источники – рыбий жир, печень. Синтезируется под действием солнечного света или после пребывания в солярии (ультрафиолетовые лучи).
• K. Участвует в гемостазе (поддержание жидкостного состояния крови, образование сгустка в месте пореза или травмы). При недостатке (нарушение всасывания в кишечнике, диета, прием лекарственных препаратов) возникают спонтанные, массивные внутренние и наружные кровотечения.
• E. Мощный антиоксидант: тормозит окислительно-восстановительные реакции, ускоряющие гибель клеток и старение.

Диагноз устанавливает лечащий врач на основании жалоб пациента, визуального осмотра, дополнительного обследования.

Как выбрать говядину

Чтобы выбрать хорошую говядину, в первую очередь, необходимо обращать внимание на условия хранения мяса и санитарные нормы: мясник обязательно должен быть в перчатках, а мясо не должно лежать на грязных картонках. Место хранения должно быть чистым

Имеют значение следующие факторы:

1. Аромат. Мясо с приятным молочным запахом — действительно свежее. Если аромат хотя бы немного неприятный – можно смело проходить мимо.
2. Цвет. Зависит от возраста животного, откорма и породы. Если на мясе видны кровавые подтеки и гематомы, то лучше его не покупать, поскольку образуются они от неправильного забоя или болезни животного.
3. Потемневшее и заветренное мясо. Также не рекомендуется брать.

Нужно надавить на волокно мяса: если вмятина от пальца быстро выровнялась, то мясо хорошее. Водянистое и мягкое волокно говорит о неоднократной заморозке и разморозке. Большое количество плотного, толстого и желтого жира, похожего больше на сало, свидетельствует о солидном возрасте животного. Жир молодой особи обычно белый, с кремовым оттенком и как бы воздушный.

Сладости

Какой продукт лидирует по калорийности? Это – сладости! Они не только супер-калорийные, но и вредные для фигуры. В составе этих продуктов содержится сахар, жиры, разные компоненты (в большом количестве), которые способствуют набору лишнего веса. В сладостях содержатся простые углеводы. Им свойственно на недолгое время утолять голод и вскоре человек снова хочет кушать. Когда человек сел на диету ему надо исключить сладости из своего рациона питания.

Продукт	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Мед	17,2	0,8	—	80,3	308
Драже фруктовое	7	3,7	10,2	73,1	384
Зефир	20	0,8	—	78,3	299
Ирис	6,5	3,3	7,5	81,8	387
Мармелад	21	—	0,1	77,7	296
Карамель (в среднем)	4,4	—	0,1	77,7	296
Конфеты, глазированные шоколадом	7,9	2,9	10,7	76,6	396
Пастила	18	0,5	—	80,4	305
Сахар	0,2	0,3	—	99,5	374
Халва тахинная	3,9	12,7	29,9	50,6	510
Халва подсолнечная	2,9	11,6	29,7	54	516
Шоколад темный	0,8	5,4	35,3	52,6	540
Шоколад молочный	0,9	6,9	35,7	52,4	547

Вред говядины

Несмотря на множество благоприятных свойств, говядина может иногда причинять вред организму. Например, ученые всего мира считают, что говяжье мясо более всех остальных способствует развитию рака толстой кишки при регулярном или чрезмерном потреблении.

Имеет значение и чем было вскормлено животное:

1. Сейчас большую часть домашних животных кормят специальными кормами.
2. Чистых лугов и полей животные могут не увидеть и за всю жизнь.
3. Вредные элементы, содержащиеся в комбикормах, естественно попадают вместе с мясом в наш организм и могут негативно влиять на него.

Вредное воздействие может быть обусловлено и способом приготовления мяса. Считается, что жареная говядина, за счет образующихся канцерогенов, несет больше вреда, чем пользы, хоть это и вкусно. Пуриновые основания в говяжьем мясе могут способствовать развитию подагры.

Фрукты и ягоды

О ягодах и фруктах забывать не стоит. Они должны присутствовать в рационе. Диетологи считают, что вместо тортиков и пирожных, на десерт, лучше употреблять фрукты. В некоторых сладких фруктах зафиксировано высокое содержание калорий. Значит от их употребления нужно отказаться если вы хотите похудеть.

Продукт	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Абрикосы	86,0	0,9	—	10,5	46
Айва	87,5	0,6	—	8,9	38
Алыча	89,0	0,2	—	7,4	34
Ананас	86,0	0,4	—	11,8	48
Бананы	74,0	1,5	—	22,4	91
Вишня	85,5	0,8	—	11,3	49
Гранат	85,0	0,9	—	11,8	52
Груша	87,5	0,4	—	10,7	42
Инжир	83,0	0,7	—	13,9	56
Кизил	85,0	1,0	—	9,7	45
Персики	86,5	0,9	—	10,4	44
Рябина садовая	81,0	1,4	—	12,5	58
Рябина черноплодная	80,5	1,5	—	12,0	54
Слива садовая	87,0	0,8	—	9,9	43
Финики	20	2,5	—	72,1	281
Хурма	81,5	0,5	—	15,9	62
Черешня	85,0	1,1	—	12,3	52
Шелковица	82,7	0,7	—	12,7	53
Яблоки	86,5	0,4	—	11,3	46
Апельсин	87,5	0,9	—	8,4	38
Грейпфрут	89,0	0,9	—	7,3	35
Лимон	87,7	0,9	—	3,6	31
Мандарин	88,5	0,8	—	8,6	38
Брусника	87,0	0,7	—	8,6	40
Виноград	80,2	0,4	—	17,5	69
Голубика	88,2	1,0	—	7,7	37
Ежевика	88,0	2,0	—	5,3	33
Земляника	84,5	1,8	—	8,1	41
Клюква	89,5	0,5	—	4,8	28
Крыжовник	85,0	0,7	—	9,9	44
Малина	87,0	0,8	—	9,0	41
Морошка	83,3	0,8	—	6,8	31
Облепиха	75,0	0,9	—	5,5	30
Смородина белая	86,0	0,3	—	8,7	39
Смородина красная	85,4	0,6	—	8,0	38
Смородина черная	85,0	1,0	—	8,0	40
Черника	86,5	1,1	—	8,6	40
Шиповник свежий	66,0	1,6	—	24,0	101
Шиповник сушеный	14,0	4,0	—	60	253

Баранина

К диетическим видам мяса можно причислить и баранину. В ней содержится небольшой процент жира. «Сколько калорий в баранине?» – справедливый вопрос, задаваемый всеми худеющими. Как правило, питаться одной куриной грудкой для тех, кто на диете, очень проблематично. Они всегда стараются найти альтернативу, которая была бы малокалорийной, но сытной и вкусной. Баранина в этом плане – отличный выбор. На сто граммов продукта приходится около 147 ккал.

Такое мясо очень легко и быстро усваивается. Не оставляет неприятной тяжести в желудке, как это делает свинина. Этот вид мяса беден холестерином, что огромный для него плюс. Баранина в составе имеет огромное количество железа. Это делает мясо не менее полезным для людей, страдающих малокровием, чем говядина. Периодическое включение в свой рацион баранины обеспечит защиту от болезней поджелудочной железы, кишечника и диабета.

Грибы

Это диетический продукт в котором содержится малое количество калорий. Все зависит от того, какой вид. Калорийность может варьироваться в пределах от 15 до 30 килокалорий. Можно жарить грибы, готовить из них супы, консервировать или сушить на зиму. Состав грибов насыщен. В нем большое количество полезных для организма человека компонентов. Больше всего полезных растительных белков. А аминокислоты, содержащиеся в них благотворно воздействуют на организм.

Продукт	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Белые свежие	89,9	3,2	0,7	1,6	25
Белые сушеные	13,0	27,6	6,8	10	209
Подберезовики свежие	91,6	2,3	0,9	3,7	31
Подосиновики свежие	91,1	3,3	0,5	3,4	31
Сыроежи свежие	83,0	1,7	0,3	1,4	17

Калорийность Свинина. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Свинина».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	230 кКал	1684 кКал	13.7%	6%	732 г
Белки	16 г	76 г	21.1%	9.2%	475 г
Жиры	18 г	56 г	32.1%	14%	311 г
Вода	59.75 г	2273 г	2.6%	1.1%	3804 г
Зола	0.67 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.319 мг	1.5 мг	21.3%	9.3%	470 г
Витамин В2, рибофлавин	0.251 мг	1.8 мг	13.9%	6%	717 г
Витамин В4, холин	59.7 мг	500 мг	11.9%	5.2%	838 г
Витамин В5, пантотеновая	0.625 мг	5 мг	12.5%	5.4%	800 г
Витамин В6, пиридоксин	0.574 мг	2 мг	28.7%	12.5%	348 г
Витамин В12, кобаламин	0.38 мкг	3 мкг	12.7%	5.5%	789 г
Витамин D, кальциферол	2.3 мкг	10 мкг	23%	10%	435 г
Витамин D3, холекальциферол	2.3 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.37 мг	15 мг	2.5%	1.1%	4054 г
Витамин РР, НЭ	4.662 мг	20 мг	23.3%	10.1%	429 г
Бетаин	2.2 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	242 мг	2500 мг	9.7%	4.2%	1033 г
Кальций, Ca	15 мг	1000 мг	1.5%	0.7%	6667 г
Магний, Mg	16 мг	400 мг	4%	1.7%	2500 г
Натрий, Na	81 мг	1300 мг	6.2%	2.7%	1605 г
Сера, S	154.7 мг	1000 мг	15.5%	6.7%	646 г
Фосфор, Ph	141 мг	800 мг	17.6%	7.7%	567 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.91 мг	18 мг	5.1%	2.2%	1978 г
Марганец, Mn	0.01 мг	2 мг	0.5%	0.2%	20000 г
Медь, Cu	80 мкг	1000 мкг	8%	3.5%	1250 г
Селен, Se	22 мкг	55 мкг	40%	17.4%	250 г
Цинк, Zn	2.5 мг	12 мг	20.8%	9%	480 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.03 г	~
Валин	0.809 г	~
Гистидин*	0.668 г	~
Изолейцин	0.761 г	~
Лейцин	1.318 г	~
Лизин	1.435 г	~
Метионин	0.426 г	~
Треонин	0.695 г	~
Триптофан	0.163 г	~
Фенилаланин	0.65 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.908 г	~
Аспарагиновая кислота	1.514 г	~
Гидроксипролин	0.04 г	~
Глицин	0.697 г	~
Глутаминовая кислота	2.47 г	~
Пролин	0.626 г	~
Серин	0.669 г	~
Тирозин	0.589 г	~
Цистеин	0.179 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	80 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.222 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.138 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	7.529 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.236 г	~
16:0 Пальмитиновая	4.661 г	~
17:0 Маргариновая	0.037 г	~
18:0 Стеариновая	2.596 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	8.542 г	min 16.8 г	50.8%	22.1%
16:1 Пальмитолеиновая	0.53 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	7.889 г	~
18:1 цис	7.751 г	~
18:1 транс	0.138 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.123 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.953 г	от 11.2 до 20.6 г	35.3%	15.3%
18:2 Линолевая	3.23 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	3.146 г	~
18:2 транс, транс	0.084 г	~
18:3 Линоленовая	0.081 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.081 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.079 г	~
20:4 Арахидоновая	0.563 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.081 г	от 0.9 до 3.7 г	9%	3.9%
Омега-6 жирные кислоты	3.788 г	от 4.7 до 16.8 г	80.6%	35%

Энергетическая ценность Свинина составляет 230 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Состав говядины

То, что говядина ценный источник полезного белка – неоспоримый факт. Говяжий белок очень легко усваивается организмом. Жира в составе говядины меньше, чем в курином мясе, поэтому она особо ценится диетологами и спортсменами, помогает в наборе мышечной массы.

100 грамм говядины содержат:

• жиры — 4,99 г;
• белки — 22,03 г;
• углеводы — 0,05 г;
• вода — 72,30 г;
• зола — 1,05 г.

Витамины:

• Витамин A — 2,0 мкг;
• Витамин D — 0,1 мкг;
• Витамин D3 — 0,1 мкг;
• Витамин E — 0,2 мг;
• Витамин K — 1,4 мкг;
• Витамин B1 — 0,1 мг;
• Витамин B2 — 0,2 мг;
• Витамин B3 — 5,6 мг;
• Витамин B4 — 65,7 мг;
• Витамин B5 — 0,6 мг;
• Витамин B6 — 0,6 мг;
• Витамин B9 — 5,0 мкг;
• Витамин B12 — 2,3 мкг.

Микроэлементы:

• кальций — 12,0 мг;
• железо — 2,1 мг;
• магний — 19,0 мг;
• фосфор — 205,0 мг;
• калий — 330,0 мг;
• натрий — 63,0 мг;
• цинк — 5,1 мг;
• медь — 0,1 мг;
• селен — 25,4 мкг.

Говядина – хороший источник эластина и коллагена, которые являются главными строителями суставной ткани. Поэтому для профилактики болезней суставов стоит употреблять говядину.

Польза говядины

Благодаря содержанию большого количества полезных элементов в своем составе говядина имеет очень много положительных свойств, благоприятно сказывающихся на организме человека. Особенно полезно мясо для растущего организма, для людей, ведущих активный образ жизни, спортсменов, а также тех, кто перенес травмы, ожоги и тяжелые заболевания.

Говядина полезна в лечении мочекаменной болезни, помогает восстановиться после инфекционных болезней, травм и ожогов. Содержащийся в говядине коллаген способствует восстановлению здоровья суставов.

Польза говядины, при употреблении на регулярной основе, состоит в следующем:

• укрепляет иммунитет и повышает защитные свойства тела;
• способствует ускорению метаболизма;
• улучшает зрение;
• нормализует работу кровеносных сосудов;
• постепенно снижает уровень «плохого» холестерина;
• предотвращает появление атеросклероза;
• повышает свертываемость крови;
• приводит в норму кислотность желудка;
• очищает организм от токсинов и шлаков;
• помогает в борьбе с бессонницей.

Говяжье мясо хорошо помогает мужскому организму в синтезе тестостерона (мужской гормон) и повышает потенцию. Также увеличивает физическую выносливость, умственную деятельность, а еще предотвращает раннее облысение, укрепляя волосяные луковицы.

Полезна говядина и женщинам:

• избавляет от хронической усталости;
• поддерживает эндокринную систему;
• помогает в восстановлении организма после обильных менструальных кровотечений;
• регулирует работу репродуктивных органов;
• придает прочность ногтям и волосам.

Говядина особенно полезна для беременных женщин, поскольку обеспечивает необходимыми витаминами и минералами не только мать, но и ребенка.

Заключение

В зависимости от способа термической обработки, меняется не только вес готового мяса, но и его калорийность. Оптимальным вариантом считается приготовления при помощи варки и тушения. В этих случаях калорийность готового мяса приравнивается к сырому. При тушении частично калории переходят в подливу, а при варке в бульон.

Говядина является сытным мясом, низкокалорийным и содержит полноценный животный белок, который с легкостью усваивается человеческим организмом. Поэтому, ее употребляют не только спортсмены и люди, соблюдающие диету, но и те, кто придерживает принципов правильного питания.

Главное помнить, что большое количество мясных продуктов в рационе может отрицательно сказаться на работе почек и печени. Поэтому ни в коем случае не нужно превышать рекомендованную норму потребления, которая равняется 30% от общего количества потребляемой пищи в сутки.