Маринованный имбирь для похудения: польза, отзывы, как принимать

Как приготовить дома маринованный имбирь

Для маринования подходит только свежий корешок хорошего качества, сухой, без повреждений и признаков порчи. В качестве тары используется посуда из стекла или керамики. Так же внимательным образом стоит отнестись к пропорциям всех ингредиентов – иначе закуска может получиться чересчур острой или горькой.

Ингредиенты

Корень свежего имбиря – 350 гр.;
Свежая свекла продолговатой формы – 1-2 шт.;
Рисовый уксус (можно заменить яблочным) 6-9% — 55 мл;
Мелкий сахарный песок – 35 гр.;
Крупная поваренная соль – 10 гр.

Приготовление

Корень тщательно промывается в проточной воде и очищается от кожицы. Теперь продукт необходимо нарезать очень тонкими слайсами, удобнее всего использовать для этого овощечистку или специальный кухонный девайс — терку для шинковки овощей.

Свеклу так же стоит промыть и нашинковать, смешать с нарезанным имбирем и переложить в стеклянную банку подходящего размера.

Теперь необходимо приготовить маринад добавив в 500 мл. воды уксус, соль и сахар. Его нужно довести до кипения и дождаться пока все крупинки растворятся.

Чуть остывшим маринадом заливаются овощи в таре. После остывания банку нужно закрыть пластиковой крышкой и убрать тару в холодильник на пару дней.

Важно! Если человек страдает сахарным диабетом, то вместо сахара можно использовать заменитель и снизить количество соли и уксуса в маринаде. Однако такая закуска не будет долго храниться, поэтому не стоит готовить ее в большом количестве

Описание растения, род

Имбирь принадлежит семейству Имбирные. В это же семейство входят растения рода Куркума. Из почти 80 видов имбиря в кулинарных и медицинских целях применяется только имбирь обыкновенный, он же аптечный.

Травянистый многолетник, произрастающий в Индии, Юго-Восточной Азии, Австралии, имеет толстые корневища, насыщенные эфирными маслами, обладающие целебными свойствами. Сегодня главным поставщиком продукта на мировой рынок является Китай.

Листьями растение похоже на осоку. Покрытый чешуйками стебель достигает 2 м. Светло-коричневые цветки собраны в соцветия. Плоды представляют собой мелкие коробочки, заполненные зернами.

В продажу поступает либо целый, либо молотый корень. По качеству выделяют продукт:

черный (или барбадосский) – неочищенный корень, ошпаренный кипятком;
белый – очищенный корень, выдержанный в известковом растворе;
бенгальский (или ямайский) – продукт высшего сорта.

Некоторые хозяйки, разрезав купленный имбирь, видят, что срез мякоти синеет. Можно подумать, что продукт некачественный. На самом деле покупкой оказался так называемый «синий имбирь» (он же галангал). Это родственник имбиря аптечного, произрастающий в восточных регионах Азии. Он не такой пряный на вкус, его аромат мягче.

Вредные свойства маринованного имбиря

К сожалению, в бочке меда частенько оказывается та зловещая ложечка дегтя. И маринованный имбирь не является тому исключением. Отказаться от потребления этого лакомства придется людям, страдающим такими недугами:

гастритом, язвой желудка и другими патологиями пищеварительных органов (этот продукт сильно раздражает слизистую);
аллергической реакцией на продукт;
состояние после инсульта или инфаркта;
при внутренних кровотечениях;
вирусным гепатитом;
циррозом печени;
гипертонией.

Также беременным женщинам на последнем триместре эта пряность запрещена. Дело в том, что она приводит в тонус матку. А это увеличивает шанс выкидыша или преждевременных родов. В период лактации такое лакомство кушайте по чуть-чуть, смотрите на реакцию ребенка.

Также нельзя есть маринованные лепестки имбиря при высокой температуре тела. Эта пряность сама по себе обладает согревающим эффектом. А если ее съесть при высокой температуре, то она станет еще выше.

Да, и нельзя кормить маринованным корешком имбиря детей младше 3-х лет. У малышей пищеварительная система не до конца еще развита. Поэтому она просто не готова ко встрече с агрессивными веществами, присутствующими в этой пряности.

Впрочем, есть ее каждый день, я бы не советовала. Если эта пряность слишком часто будет присутствовать в рационе, могут появиться неприятные симптомы отправления. К ним относятся тошнота, изжога, рвота, диарея и т.д.

Самостоятельное маринование имбиря

Гарантия качества и яркого вкуса продукта — собственноручное приготовление. Ниже представлено два популярных рецепта, как сделать маринованный имбирь в домашних условиях.

Название	Ингредиенты	Пошаговая инструкция
Белый маринованный имбирь	· имбирь — 250 г; · яблочный уксус — 1 ст. л.; · вода — 0,5 л; · сахар — 1 ст. л.; · соль — 1 ч. л.	1. Половину воды вскипятить, добавить соль, залить тонко нарезанный корень. 2. Через 5 минут слить воду. 3. Вскипятить остаток воды, добавить сахар, залить кусочки до полного остывания воды. 4. Влить уксус. Отправить жидкость с измельченным корнем в холодильник на 2-3 часа.
Розовый маринованный имбирь	· сахар — 2-3 ст. л.; · рисовый уксус — 160 мл; · водка — 30 мл; · жгучий корень — 300 г; · красное вино — 50 мл.	1. Тонкие лепестки жгучего растения проварить. 2. Жидкие ингредиенты и сахар смешать в отдельной емкости, вскипятить, залить проваренные кусочки. 3. Дать остыть. Отправить в стеклянную банку. 4. Употреблять через 4-5 дней (хранить в холодильнике).

По предложенным рецептам можно понять, почему маринованный имбирь имеет розовый цвет — не за счет вина (этот ингредиент усиливает цвет), а из-за уксуса. Такой вариант рецепта более дорогостоящий, но именно он считается оригинальным. В первом рецепте корень маринуют при помощи яблочного уксуса, поэтому продукт теряет цвет. Для имитации «розовинки» можно добавить свекольный сок.

Описание и основные характеристики

Цукаты из имбиря – обработанный в процессе варки в сахарном сиропе и подсушенный имбирный корень. Внешне они бледно-желтого цвета, в виде ломтиков или маленьких квадратных кусочков со слегка жгучим привкусом.

Имбирь – очень полезный корнеплод, который используется во многих народных кухнях мира. Родиной имбиря принято считать Индию. В наши дни имбирь выращивают в Индии, Вьетнаме, Китае, Аргентине, Бразилии, Японии, Западной Африке и на Ямайке.

Энергетическая ценность на 100 граммов цукатов из имбиря составляет 216 кКал, белков – 3 грамма, жиров – 0,4 грамма, углеводов – 54,5 грамма.

Полезные свойства розового маринованного имбиря

Маринованный имбирь хорошо повышает тонус у всего организма человека, благоприятно воздействует на работу мозга и нервной системы.
Как и свежий, маринованный имбирь полезен при борьбе с бактериями и вирусами, помогает в борьбе с обычными простудами, а также полезен для пищеварительной системе (не зря, его постоянно подают с суши, так как он способен помочь переваривать сырую рыбу без лишних последствий, содержащуюся в этом восточном блюде).
Благодаря высокому содержанию кальция и магния имбирь полезен для сердца и кровеносных сосудов.
Регулярное употребление маринованного корня имбиря в небольших количествах способствует чистке крови от лишнего сахара и холестерина.
Употребление маринованного корня имбиря во время приема пищи способствует дезинфекции полости рта, а также он помогает бороться с неприятным запахом изо рта.
Высокие антиоксидантные показатели веществ, входящих в состав имбиря маринованного являются хорошим профилактическим средством от онкологических заболеваний.
С давних времен народной медицине хорошо известно благоприятное влияние имбиря на половую систему человека, при этом как на женскую, так и на мужскую.
Высокое содержание эфирных масел в маринованном имбире благоприятно сказывается на повышении выносливости организма человека.
Уникальный состав имбиря в маринованном виде, как и свежего корня, оказывает омолаживающий эффект на весь организм.

Польза маринованного корня имбиря для мужчин

Для мужчин регулярное употребление свежего и маринованного имбиря поможет справится с многими заболеваниями половой системы (простатит, импотенция и т.д.), станет хорошим профилактическим средством для их появления, а также поспособствует увеличению половой активности и повышению потенции.

Чем полезен маринованный имбирь для женщин

Для здоровья женщины маринованный имбирь полезен тем, что помогает повысить тонус мышц матки, полезен при лечении заболевания почек и цистита, а также бесплодия. Как и для мужчин, свежий и маринованный имбирь для женщин является действенным афродизиаком.

Популярен среди девушек и женщин имбирь за счет таких своих полезных свойств, как омолаживающие для всего организма, так и его влияние на работу пищеварительной системы и положительное действие при диетах и похудении.

Противопоказания к применению маринованного имбиря

Противопоказаний у маринованного корня имбиря не так уж и много, главное всегда знать меру в его употреблении. В некоторых случая возможно индивидуальная непереносимость и аллергические реакции на него.

Также маринованных имбирь противопоказан и вреден для людей, имеющих язву желудка или двенадцатиперстной кишки, цирроз печени и повышенное давление, а также его не желательно употреблять женщинам во время беременности и кормления грудью.

Сколько можно съедать в день маринованного имбиря?

В среднем для здорового взрослого человека суточная норма маринованного имбиря составляет не более 50-100 грамм. Многое зависит от Вашего организма, но в любом случае не стоит злоупотреблять этим продуктом и есть его много и часто.

С чем едят маринованный имбирь?

Само собой, маринованный имбирь незаменимая составляющая для азиатских блюд, например, для суши, но также его можно есть и с блюдами из рыбы, использовать как закуску для других блюд и даже есть просто так без ничего. В азиатских странах маринованный имбирь ценят за его способность убирать послевкусия от блюда, поэтому многим будет полезно взять это свойство себе на заметку.

Почему маринованный имбирь розовый (красный)?

В процессе маринования корень имбиря меняет свой цвет с желтого на красный или розовый из-за добавления в маринад рисового уксуса, или свеклы (в наших странах), также возможна его подкраска пищевым красителем Е124 (чаще всего с таким типом подкрашивания корень имбиря и продается на прилавках многих магазинов, при этом эта добавка не влияет на вкус готового продукта).

Простой рецепт: как мариновать имбирь в домашних условиях

Для маринования имбиря потребуется один большой корень свежего имбиря, стакан сахара, чайная ложка соли и полтора стакана рисового уксуса.

Первым делом чистим корень имбиря от кожуры и нарезаем на тонкие ломтики, после чего смешиваем с солью и оставляем на 1-2 часа. В это время готовим маринад, смешиваем рисовый уксус и сахар, доводим до кипения и ждем пока он остынет. После того как маринад полностью остынет, заливаем им нарезанный имбирь с солью, хорошо перемешиваем и оставляем в холодильнике на сутки.

Смотрим также интересное видео: как самостоятельно замариновать имбирь в домашних условиях:

Для кого вреден?

В первую очередь это, разумеется, люди с индивидуальной непереносимостью.
Из-за своей остроты имбирь пагубно влияет на слизистую желудка, поэтому его не следует употреблять больным гастритом и язвой. По той же причине имбирь может усугубить раны в ротовой полости.
Противопоказан он и при инфаркте миокарда, инсульте и ишемической болезни сердца.
Имбирь в сыром виде не рекомендуется беременным – он может стать причиной изжоги. Женщинам в период лактации необходимо исключить имбирь из рациона, чтоб не испортить вкус молока.
Педиатры считают, что детям до двух лет также не стоит давать имбирь, ведь он может пагубно повлиять на незрелый ЖКТ.

Кому и какой вред может принести имбирь вы можете подробнее прочитать в другой статье.

Итак, благодаря богатому химическому составу, имбирь в любом его виде обладает внушительным списком целебных свойств. Но вместе с этим может быть противопоказан по ряду серьёзных причин. Чтобы не навредить своему организму, следует консультироваться со специалистом и изучать химический состав.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Польза маринованного имбиря при похудении

Лучше самостоятельно мариновать корнеплод, чтобы отслеживать все процессы самостоятельно. В продуктах, продающихся в магазинах, может содержаться большое количество химических элементов. При правильном мариновании исчезает острота которая многим не нравится, а полезные компоненты остаются.

Можно ли есть маринованный имбирь при похудении? Такой вопрос задают люди которые любят этот продукт, но сомневаются в том что маринованный имбирь пойдёт на пользу при снижении веса. Однако в этом случае боятся нечего. Маринованный имбирь обладает множеством полезных свойств:

Обладает антимикробным и антигрибковыми эффектами. Подавляет любые воспалительные процессы протекающие в ЖКТ.
Блюда с добавлением маринованного имбиря приобретают необычный вкус. Маринованный продукт остаётся сочным и питательным. Одновременно с этим снижается острота, однако полностью она не пропадает.
В его состав входит большое количество витаминов и минералов, к которым можно прибавить дополнительные полезные микроэлементы при правильной процессе маринования.
После употребления маринованного имбиря усиливается термогенез, а благодаря этому активизируются процессы жиросжигания, ускоряется кровообращение, улучшаются процессы обмена веществ.
Благодаря содержащимся аминокислотам в маринованном продукте, улучшается работа желудочно-кишечного тракта, умирают болезнетворные микроорганизмы мешающие нормальному пищеварению.
Снижается уровень инсулина и вредного холестерина в крови. Благодаря этому лишний вес уходит быстрее, человек отвыкает от ежедневного употребления сладких продуктов.
Продукт обладает низкой калорийностью. В его 100 граммах содержится 15 ккал. Благодаря этому он отлично сочетается с низкокалорийной диетой.
Очищает организм от шлаков, лишней жидкости и токсинов. Исчезает отечность, улучшается состояние кожи.
Притупляет чувство голода. Благодаря контролю за аппетитом, удается уменьшить количество употребляемой пищи.

Полезные и лечебные свойства имбиря

Итак, чем же полезен имбирь? В первую очередь, он обладает ярко выраженным противовоспалительным и антисептическим эффектом, что позволяет его использовать при лечении простуды с болями в горле, а также для облегчения состояния, например, при стоматите и прочих воспалениях ротовой полости. Кроме того, имбирь способен укреплять иммунитет, поэтому имбирный чай — это отличное профилактическое средство в сезон простуд и гриппа.

Имбирь способен помочь при некоторых видах боли. К примеру, приложенный компресс с имбирём облегчит состояние при ревматизме, болях в спине и головной боли.

Ещё одно очень полезное свойство имбиря — это противодействие тошноте, причём, самых разных этимологий. Будь то токсикоз при беременности, отравления или укачивание, но положенный под язык ломтик корня имбиря спасёт при таких состояниях.

Также известно, что имбирь используется при проблемах с пищеварением, например, пониженный аппетит, недостаточная перистальтика кишечника и прочие проблемы желудочно-кишечного тракта.

Вкупе всех полезных веществ регулярное употребление имбиря улучшает нервную систему, снижает уровень «плохого» холестерина, вырабатывает желудочный сок для лучшего переваривания пищи, улучшает процессы памяти и необходим при интенсивной физических нагрузках. Снимает стресс и усталость, укрепляет иммунитет.

Для организма

Ценится имбирь с давних времён. Он давно используется в народной медицине и за несколько сотен лет люди успели накопить достаточно знаний, как его правильно готовить и при каких заболеваниях стоит использовать.

Основные полезные свойства имбиря для организма:

Тонизирует и помогает при простудных заболеваниях, особенно при лечении кашля и других проблем с дыхательными путями.
Борется с микробами и бактериями, которые находится внутри организма.
Отлично стимулирует пищеварение и освежает дыхание, в этом случае рекомендуется и использовать маринованный имбирь.
Необходим людям с повышенным давлением. При регулярном употреблении имбиря, улучшается общее состояние при диабете и очищается кровь.

Польза имбиря для мужчин

Корень растения способен устранять воспаление простаты, что впоследствии приводит к повышению потенции, а эфирные масла в составе играют роль афродизиаков. Также снимает спазмы и обладает возбуждающим действием. Отлично снимает похмелье после бурных праздников.

Для приготовления растение лучше засушить и измельчить и добавлять по 1−2 щепотки во все блюда. Для большего эффекта имбирь рекомендуется употреблять в сыром виде, опять же в виде приправы к блюдам или можно положить небольшой кружочек в чай.

Для женщин

Как и у сильной половины человечества, благоприятно воздействует на репродуктивную функцию. Ведь он увеличивает шансы созревания яйцеклетки. Снимает болевые ощущения при менструациях. Применяют его и при бесплодии, но в этом случае лучше проконсультироваться с врачом.

При похудении

Многие девушки озабочены лишним весом, имбирь — то средство, которое поможет от него и избавиться. Главный плюс: нормализация работы желудка и кишечника и вывод вредных токсинов. Самый эффективный вариант — напиток с мёдом.

Чай с имбирём — способ приготовления Употреблять его стоит горячим и не менее 2-х раз в день. Продолжительность курса — 2 месяца. Не стоит рассчитывать на большую потерю веса, если вы не предпринимаете больше никаких действий для похудения, то максимум уйдет 2−3 кг.

Рецепт:

Свежее растение натрите на терке. Возьмите 1 ч.л., положите в кружку и залейте 100 мл кипятка.
Дайте настояться в течение 20 минут, а затем положите 2−3 ч.л. натурального меда.
Хорошо перемешайте и можно употреблять.

Напиток обладает специфическими вкусовыми качествами, если он для вас противен, то к данным ингредиентам можно добавить 1 ст.л. зелёного листового чая.

При беременности и на грудном вскармливании

Отлично борется с симптомами токсикоза, уменьшает тошноту и предотвращает в рвоту. Налаживает нервную систему и нормализует сон будущей мамочки. Обладает мочегонным действием и убирает отеки. Укрепляет иммунитет, стоит обязательно включить в свой рацион в период простудных заболеваний.

При грудном вскармливании разрешен в небольших количествах, 1−2 ч.л. в неделю. Помогает усилить приток молока и борется с послеродовой депрессией.

Маринованный имбирь

Маринованный имбирь стал известен нам благодаря популяризации японской кухни. Он подается вместе с суши. Постепенно ароматная приправа стала употребляться самостоятельно, добавляться в салаты, основные блюда. Чем полезен маринованный имбирь? Будет ли вред от его употребления?

Польза

В кулинарии и народной медицине используется корень имбиря. Каждый экземпляр имеет оригинальную и необычную форму. Двух одинаковых не встретить. Из-за внешнего вида ароматную приправу называют «рогатым корнем». Свежий имбирь маринуется в растворе сахара и уксуса. Он имеет естественную сладость, нежную мякоть и мятный привкус. Цвет белый и нежно-розовый. Последний получается из молодых корней. Практически все полезные свойства свежей приправы после маринования сохраняются. Ценность ароматной закуски в ее уникальном составе. Здесь и эфирные масла (зингиберен, гергенол и др.), и незаменимые аминокислоты (аспарагин, триптофан, валин). Обнаружены также соли таких минералов, как магний, железо, кальций, фосфор. Углеводная составляющая представлена фруктозой и сахарозой. Полезные свойства маринованного имбиря:

Ароматный корень прославился своим благотворным действием на дыхательную систему. Его рекомендуют часто кушать больным астмой, хроническим бронхитом. Маринованный имбирь может использоваться как профилактическое средство от простуды и гриппа.
Экзотическая приправа оказывает выраженный антиоксидантный эффект. Она предупреждает развитие онкологии, замедляет рост раковых клеток. Антиоксиданты в составе препятствуют преждевременному старению организма.
Маринованный имбирь полезен и для сердца. Подпитывая «моторчик» микро- и макроэлементами, закуска дает ему силы для полноценной работы. Калий укрепляет сердечную мышцу, железо и фосфор необходимы для поддержания качества крови. Благодаря магнию налаживается передача нервных импульсов, нормализуется сердцебиение.
Ароматная закуска активизирует образование желудочного секрета. Благодаря обилию эфирных масел улучшаются пищеварительные процессы. Имбирь помогает справиться с повышенным газообразованием, с отравлением, с глистными инвазиями.
Эфирные масла маринованного корня освежают дыхание, мешают патогенным бактериям вести свою разрушительную деятельность в ротовой полости.
Имбирь обладает бактерицидным действием. Он укрепляет иммунитет, убивает микробы. Приправу советуют кушать при ангине, синуситах, бронхитах.
Экзотический корень – прекрасный анальгетик. В частности, он уменьшает головную боль. Активные вещества усиливают приток кислорода. Все клеточки могут полноценно дышать. В том числе, и клетки головного мозга. Активизируется его деятельность, улучшается работоспособность. А также повышается тонус всего организма.
Маринованная специя полезна для половой системы мужчин и женщин. Мощные антиоксиданты усиливают мужскую потенцию, предупреждают простатит. У женщин быстрее излечиваются воспалительные процессы. У партнеров активизируется либидо, сексуальное влечение.
Эфирные масла полезны для нервной системы. Они помогают расслабиться, успокоиться, справиться с расстройством. В то же самое время повышается тонус, появляется уверенность в себе.
Маринованная специя несколько разжижает кровь. Это хорошая профилактика тромбофлебита, закупорки сосудов. Сохраняется их эластичность, крепость.

Имбирь – диетический продукт питания. Более того, он улучшает обмен веществ. А потому способствует похудению.

Рецепты

Чтобы добиться максимального результата от этого продукта, его необходимо правильно мариновать. Перед этим процессом необходимо учесть некоторые моменты:

Для получения большего количество полезных микроэлементов и витаминов, необходимо приобретать только молодой корень имбиря.
Хранить готовый продукт можно только в стеклянной и пластиковой посуде. Если использовать для этих целей металлические емкости, произойдёт процесс окисления который погубит все полезные микроэлементы маринованного продукта.
При приготовлении маринада, необходимо точно соблюдать грамовки. В противном случае может получиться слишком острый или солёный продукт.

Рецепт 1

Чтобы сделать маринованный имбирь про запас, вам понадобится 1 килограмм свежего имбиря, столовая ложка винного уксуса, 150 мл красного вина, столовая ложка сахара, 150 мл воды, 2 щепотки соли.

Приготовление:

В первую очередь необходимо очистить свежие корни и нарезать их тонкими кусочками. Переложите его в кастрюлю, добавьте кипяток. Имбирь должен скрыться под водой.
Добавьте соль и варите в течение 7 минут. Слейте воду, переложите имбирь в стеклянную банку и остудите.
В металлическую ёмкость добавить 150 мл воды, закипятить её. В не растворить сахар. Выключить газ. Добавить винный уксус и вино. Получившимся маринадом залить готовый имбирь. Закрыть крышку банки и отправить её на трое суток в темное место. Нельзя давать настаиваться имбирю в холодильнике.

Рецепт 2

Более сложный рецепт. Готовый продукт получается насыщеннее первого варианта. Чтобы сделать этот маринованный продукт, понадобится 1 килограмм свежего корня имбиря, 2 стакана рисового уксуса, 200 мл красного вина, 6 столовых ложек сахара, 100 мл водки.

Приготовление:

В первую очередь имбирь очищается и нарезается тонкими кружочками.
Далее их нужно переместить в кипяток и варить в течение 2 минут.
В металлической емкости нужно смешать водку, вино и сахар. Тщательно перемешать, варить до появления пузырьков. Когда сахар полностью растворится, необходимо добавить рисовый уксус.
Довести маринад до кипения.
Смешать маринад с имбирём в стеклянной банке, закрыть её крышкой и оставить мариноваться на трое суток в тёмном месте.

Как принимать маринованный имбирь для похудения

Продукт не подойдет в качестве самостоятельного средства для снижения веса. Рекомендуется употреблять имбирь маринованный на диете после приема пищи, чтобы снизить аппетит и ускорить выведение жира. Можно есть его на обед и ужин, добавлять к салатам. Отлично сочетается имбирь с низкокалорийными диетами – мясной, рыбной, белковой, овощной, творожной.

Если человек чувствует желание перекусить через 1-1,5 часа после трапезы, диетологи советуют утолить голод имбирным ломтиком. В этом случае калорийность не повлияет на вес, придерживаться системы питания будет легче. Вместе с продуктом нужно пить достаточное количество чистой воды – не меньше 2 литров за сутки. При недостатке жидкости шлаки будут задерживаться внутри организма, возникнет проблема со стулом.

Вкусный салат для похудения

Такой салатик не только насытит организм, но и внесет в него нужные для здоровья витамины и минералы, поможет сбросить вес. Блюдо обладает тонизирующими свойствами, а предложенные в рецепте овощи можно с легкостью заменить теми, что есть в продаже согласно сезону.

Ингредиенты

Небольшой по размеру кочан пекинской капусты;
2 кислых зеленых яблока;
Маринованный в свекле корень имбиря – не более 15 грамм;
Крупная поваренная соль, свежемолотый черный перец;

Любая свежая зелень согласно вашим вкусовым предпочтениям;
1-2 ложки жидкого меда;
65 мл. нерафинированного подсолнечного или оливкового масла;
Половина сочного лайма;
0,5 ч. ложки горчицы с зернами.

Советы по выбору и хранению

Есть две главные рекомендации относительно выбора готового маринованного корня в магазине. А именно:

Рекомендуется смотреть на срок годности на упаковке — товар не должен быть просрочен.
Нужно выбирать продукт с нежно-розовым или желтоватым оттенком. Если магазинный имбирь слишком яркий, то, значит, при его изготовлении использовали красители.

Как выбрать имбирный корень для приготовления домашнего маринада? Он должен быть свежим, крепким и без вмятин, с пряным приятным запахом.

Что касается хранения, то польза продукта остается неизменной на протяжении месяца — это касается и магазинной, и домашней пряности. Хранить маринованный корень можно только в холодильнике, плотно закрытым.

Вред имбиря для организма человека

Маринованный имбирь может быть вредным, если вы не будете соблюдать правильную норму при употреблении. В сутки разрешено съедать не больше 160 г.
Запрещено употреблять маринованный корень людям, у которых есть какие-то проблемы, связанные со здоровьем.
Имбирь считается согревающим корнем, следовательно, его нельзя кушать во время повышения температуры.

Имбирь, как иные растительные культуры, обладает некоторыми противопоказаниями.

Из-за корня может возникнуть:

Раздражение на кожном покрове.
Изжога.
Понос.
Раздражение на слизистой гортани.
Понижение зрения.
Бессонница или наоборот, сильная сонливость.
Аллергия.

Как правило, данные проблемы возникают после передозировки продукта. Перед употреблением имбиря обязательно посоветуйтесь с доктором. Только он скажет, можно ли вам включать в рацион этот корень. Не пренебрегайте советами. Старайтесь соблюдать норму, которая дозволена в сутки.

Почему важно знать химический состав?

Хим. состав подразумевает совокупность компонентов, которые содержатся в каждом конкретном веществе. Все эти компоненты имеют собственную функцию, и если одни можно заменить, то без других обойтись никак нельзя

Чтобы сделать свой рацион не только вкусным, но и полезным, важно знать, чем именно богаты ингредиенты, используемые при приготовлении пищи

Однако продукты не на всех влияют одинаково и могут быть категорически противопоказаны некоторым из нас. Растительная пища, в том числе имбирь, исключением не является. И это ещё один повод ознакомиться с его химическим составом, прежде чем в том или ином виде подавать к столу.

Энергетическая ценность на 100 грамм продукта: калорийность и БЖУ

Имбирь свежий:

калорийность – 80 кКал;
белки – 7,28 гр;
жиры – 6,75 гр;
углеводы – 63,08 гр.

Имбирь сушёный:

калорийность – 335 кКал;
белки – 8,98 гр;
жиры – 4,24 гр;
углеводы – 71,62 гр.

Имбирь маринованный:

калорийность – 51 кКал;
белки – 0,2 гр;
жиры – 0,3 гр;
углеводы – 12,5 гр.

Имбирный чай с лимоном без сахара:

калорийность – 2,4 кКал;
белки – 0,1 гр;
жиры – 0 гр;
углеводы – 0,5 гр.

Имбирные цукаты из корня растения:

калорийность – 216 кКал;
белки – 3 гр;
жиры – 0,4 гр;
углеводы – 55 гр.

О пользе и вреде засахаренного имбиря вы можете узнать в этой статье.

Какие присутствуют витамины?

Имбирь насыщен витаминами класса В (обозначения в миллиграммах):

В1 (тиамин) – 0,046 в сушёном и маринованном имбире; 0,03 в свежем.
В2 (рибофлавин) – 0,19 в маринованном; 0,17 в сушёном; 0,03 в свежем.
В4 (холин) – 41,2 в сушёном.
В5 ( пантотеновая кислота) – 0,477 в сушёном; 0,2 в свежем.
В6 ( пиридоксин) – 0,626 в сушёном.
В9 (фолиевая кислота) – 11 в свежем.
Имеется также витамин А (ретинол) – 30 в сушёном; 0,015 в маринованном.
Витамин С (аскорбиновая кислота) – 0,7 в сушёном; 12 в маринованном; 5 в свежем.
Витамин К (филлохинон) – 0,1 в свежем.
Витамин Е (токоферол) – 0,26 в свежем.
Витамин Бэта-Каротин – 18 в сушёном.

Гликемический индекс

Для тех, кто следит за своим здоровьем, так же важно знать гликемический индекс продукта, как и список содержащихся в нём витаминов и микроэлементов. Этот показатель (от 0 до 100) обозначает, с какой скоростью углеводы усваиваются организмом и повышают уровень сахара в крови

Гликемический индекс для имбиря – 15. Это означает, что данный продукт отдаёт свою энергию организму постепенно и усваивается медленно. О применении данного продукта при сахарном диабете вы можете прочитать в этом материале

Этот показатель (от 0 до 100) обозначает, с какой скоростью углеводы усваиваются организмом и повышают уровень сахара в крови. Гликемический индекс для имбиря – 15. Это означает, что данный продукт отдаёт свою энергию организму постепенно и усваивается медленно. О применении данного продукта при сахарном диабете вы можете прочитать в этом материале.

Соотношение вредных и полезных жиров

Ненасыщенные жирные кислоты считаются полезными, а насыщенные – вредными, если их концентрация превышает норму. В имбире содержится ненасыщенных жиров вдвое больше, чем насыщенных (0,476 грамм/0,210 грамм соответственно).

Стеролы

В свежем корне имбиря содержится 15 милиграммов фитостеролов, которые защищают сердечно-сосудистую систему. Вредного же холестерина нет совсем.

Микро- и макроэлементы

В отличие от витаминов, микро- и макроэлементы являются неорганическими веществами, но выполняют сходную функцию. Они напрямую участвуют в биохимических реакциях нашего организма, а потому не менее важны.

Вода – 78,89 гр в свежем; 9,94 гр в сушёном; 40 гр в маринованном.
Пищевые волокна – 2 гр в свежем; 14,1 гр в сушёном; 5,9 гр в маринованном.
Калий – 415 мг в свежем; 1320 мг в сушёном; 1,34 мг в маринованном.
Кальций – 16 мг в свежем; 114 мг в сушёном; 58 мг в маринованном.
Магний – 43 мг в свежем; 214 мг в сушёном; 92 мг в маринованном.
Фосфор – 34 мг в свежем; 168 мг в сушёном; 74 мг в маринованном.
Железо – 0,9 мг в свежем; 10,8 мг в сушёном; 10,5 мг в маринованном.
Цинк – 340 мкг в свежем; 3,64 мг в сушёном; 4,73 мг в маринованном.

Имбирь как средство для похудения

Добавление напитков, приготовленных с имбирём, в ежедневный рацион – удобный и простой способ борьбы с лишними килограммами.

Полезные свойства имбиря для похудения:

ускоряет обмен веществ и улучшает процесс пищеварения;
стимулирует выработку тепла в теле (термогенез);
регулирует уровень инсулина кортизола в крови, которые отвечают за сохранение нормального гормонального фона в организме человека;
выступает в качестве источника энергии – это свойство особенно ценно для спортсменов в период сушки.

Имбирь помогает бороться с вялостью в теле и снижает мышечную боль, что также полезно для спортсменов.

Чтобы похудеть, необходимо несколько раз в день пить напиток из имбиря, рецепт которого представлен ниже, в количестве 30 мл за один раз. Не рекомендуется пить настойку на голодный или полный желудок – необходимо выбрать правильный временной промежуток между трапезами.

Рецепт:

Для приготовления 1 л напитка необходимо взять 3 или 4 маленькие ложечки чая (на выбор), а также примерно 4 см молодого корня имбиря и половину лимона (вместе с цедрой). Для более насыщенного вкуса можно добавить мяту.
Имбирь поскрести, как морковь, и нарезать тонкой соломкой.
Мякоть лимона отделить от цедры, последнюю порезать тонкими кусочками и добавить к имбирю.
Залить нашинкованные ингредиенты половиной литра воды и варить на слабом огне примерно 20 минут.
После добавить измельченные мякоть лимона и листики мяты (по желанию).
Настаивать на протяжении 10 минут, а затем процедить.
В другой кастрюле заварить чай половиной литра воды (не более 3 минут), процедить и перемешать с лимонно-имбирной настойкой.

Употреблять имбирный напиток не рекомендуется более 2-х недель подряд. По истечении отведенного времени необходимо сделать перерыв на такой же промежуток, чтобы дать организму отдохнуть.

5second — stock.adobe.com

Быстрая диета – рецепты для похудения с использованием имбиря

Имбирная диета – это отличный способ сбросить несколько лишних килограммов тем, кто не может мучить себя изнурительными тренировками или чрезмерными ограничениями в еде.

Суть данной диеты заключается в том, что на протяжении дня нужно будет выпивать специальный имбирный отвар. Если же в дополнение к этому отказаться от вредных жирных и жареных блюд, то эффект от диеты удвоится.

Избыточный вес уйдет, если вы научитесь правильно заваривать имбирь.

Рецепт с медом

Возьмите термос на 1-1,5 л. Натрите 2-3 столовых ложки свежего корня имбиря и залейте их кипятком. Закройте плотно термос и оставьте его для настаивания на 5 часов. Спустя это время отвар нужно употреблять за полчаса перед каждым приемом пищи приблизительно по стакану. Для придания ему сладости рекомендуется добавлять в напиток мед.

Рецепт с зеленым чаем и лимоном

Натереть 2 столовых ложки свежего имбиря и залить их лимонным соком. Затем отдельно запарить зеленый чай, состоящий из заварки и горячей воды. Готовый чай смешать с имбирем в лимонном соке. Смесь тщательно перемешать и оставить настаиваться на 3-4 часа. Употреблять за полчаса до еды по 150-200 мл.